نتحدث عن فوائد الخيار في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على أهم أضرار الخيار على الصحة وفوائده الجمالية. تابع السطور التالية.
فوائد الخيار
الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني:
الخيار مفيد في خفض مستويات السكر المرتفعة في الدم، وهذا بدوره يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الخيار بانخفاض المؤشر الجلايسيمي فيه، أي أنه يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها دون التأثير على مستوى السكر في الدم. تجدر الإشارة إلى أن إحدى الدراسات التي أجريت أشارت إلى أن الخيار يحتوي على الكوكوربيتاسين المفيد في تحفيز إفراز الأنسولين، بالإضافة إلى أنه ينظم عملية التمثيل الغذائي لأحد الإنزيمات المفيدة في خفض مستويات السكر في الدم. دم.
التقليل من تهيج الجلد:
الخيار هو مضاد طبيعي للالتهابات، بالإضافة إلى أنه مفيد في تهدئة التهيج أو التورم أو الالتهاب الذي يمكن أن يصيب الجلد.
المساهمة في إنقاص الوزن: يحتوي الخيار على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وبالتالي من الممكن تناول الكثير من الخيار دون التسبب في زيادة الوزن. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، والذي بدوره يساعد في فقدان الوزن.
تحسين صحة الجهاز الهضمي:
الخيار مفيد في تنظيم حركة الأمعاء الطبيعية، وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان، مثل البكتين، والتي تفيد في زيادة حركة الأمعاء وأيضا تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تزويد الجسم بالماء:
الخيار مفيد في الوقاية من احتمالية الإصابة بالجفاف، خاصة أثناء وبعد ممارسة التمارين الرياضية، أو خلال أشهر الصيف الحارة. بالإضافة إلى أنه يمكن وضعه مع الماء لإضفاء نكهة مميزة عليه. تجدر الإشارة إلى أن الماء يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء ويحمي من خطر الإصابة بالإمساك. كما أنه يحمي من احتمالية الإصابة بحصوات الكلى.
تعزيز صحة العظام:
يحتوي الخيار على نسبة عالية من فيتامين K، حيث أن هذا الفيتامين مهم جداً للحفاظ على صحة العظام، بالإضافة إلى تحسين امتصاص الكالسيوم.
الوقاية من احتمالية الإصابة بالسرطان:
ويتميز الخيار باحتوائه على مركبات تساعد في الحد من انتشار الخلايا السرطانية وبقائها على قيد الحياة. وتعرف هذه المركبات باسم كوكوربيتاسين، لكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الفائدة تتطلب المزيد من الأبحاث والدراسات لتأكيد تأثيرها.
الحفاظ على صحة القلب:
يحتوي الخيار على نسبة عالية من الألياف، والتي تفيد في تقليل تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على الكوكوربيتاسين، والذي بدوره مفيد في تقليل احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين. ويتميز باحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين لصحة القلب والأوعية الدموية.
أضرار الخيار على الجسم
الاستهلاك المفرط للخيار يمكن أن يؤثر على عملية تخثر الدم. وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين K. لذلك يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية تسييل الدم، مثل الوارفارين، عدم تناول الكثير من الخيار.
تحتوي بعض أنواع الخيار على نسبة عالية من بقايا المبيدات الخطيرة، وبالتالي يمكن تجنب هذه المشكلة من خلال تناول الخيار العضوي.
يؤدي استهلاك الخيار إلى إصابة بعض الأشخاص بمتلازمة حساسية الفم، حيث تشمل هذه الأعراض الانتفاخ والتورم في اللسان والشفتين والحلق.
يحتوي الخيار على بعض السموم التي تدخل في تركيبه، والتي تعطيه ذلك الطعم المر الذي نشعر به في بعض الأحيان. وتشير الدراسات إلى أن تناول الخيار بالمعدل الطبيعي لا يشكل خطورة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة السموم في جسم الإنسان. وهو أمر خطير للغاية.
تناول الخيار المخلل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على كمية كبيرة من الصوديوم. وتجدر الإشارة إلى أن الحصة الواحدة من الخيار المخلل تحتوي على أكثر من 1000 ملليغرام من الصوديوم.
على الرغم من أن تناول الخيار خلال فترة الحمل آمن ولا يشكل أي تهديد على صحة المرأة الحامل، إلا أن بعض الآثار السلبية الناتجة عنه قد تسبب لها إزعاجاً كبيراً. خصائصه المدرة للبول ستسبب الحاجة إلى التبول بشكل مستمر، الأمر الذي قد يترتب عليه مشقة كبيرة، خاصة خلال الأشهر الأخيرة من الحمل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار غني بالألياف، وكثرة الألياف تسبب انتفاخ البطن والألم.
الخيار غني بفيتامين C، ورغم أن هذا الفيتامين مفيد جداً، خاصة لتقوية جهاز المناعة ومكافحة العدوى والأنفلونزا، إلا أن وجود كميات زائدة منه داخل جسم الإنسان قد يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة، لذلك عندما يتناوله الإنسان الإكثار من تناول الخيار، فهو عرضة لزيادة كمية فيتامين C، مما يؤدي إلى مشاكل أخرى.
تحتوي بذور الخيار على مادة الكوكوربيتين، وهي مادة معروفة بخصائصها المدرة للبول. ولذلك فإن تناول الإنسان للخيار بكثرة يؤدي إلى زيادة إنتاج البول لديه، مما يؤدي إلى نقص السوائل في جسمه. ورغم أن الأمر قد لا يبدو بهذه الخطورة، إلا أن عواقبه تكون خطيرة في المناطق ذات المناخ القاسي وشح الموارد المائية.
يحتوي الخيار على البوتاسيوم، وعندما يتناول الإنسان كميات كبيرة منه، فإنه يجعل نفسه عرضة للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة صحية تحدث نتيجة ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم، وتؤدي إلى الإصابة بالغازات والانتفاخ والانتفاخ. ومع مرور الوقت يسبب ضرراً للكلى.
الأهمية الجمالية للخيار للبشرة
إزالة البقع الداكنة
يحتوي الخيار على وفرة من الفيتامينات المتنوعة القادرة على منح البشرة النضارة والحيوية.
تجديد خلايا الجلد
يساعد الخيار على تجديد خلايا البشرة، وذلك لاحتوائه على حمض الأسكوربيك الذي يعالج تعب البشرة وبهتانها.
ترطيب البشرة
يعمل الخيار على ترطيب البشرة، ويحافظ على محتواها من السوائل، فهو من الخضار الغنية بالمياه.
علاج تجاعيد الجلد
يقلل الخيار من ظهور علامات الشيخوخة وتجاعيد البشرة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يمنح البشرة الحيوية والإشراق.
علاج الهالات السوداء
يحتوي الخيار على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على إزالة الهالات السوداء تحت العين والتي تعاني منها الكثير من النساء والفتيات.
إنتاج الكولاجين
يحتوي الخيار على نسبة عالية من فيتامين E، الذي يعمل على تعزيز إنتاج الكولاجين الذي تحتاجه البشرة لزيادة مرونتها وحيويتها.
معلومات حول الخيار
يعد الخيار من النباتات المفضلة لدى الكثير من الناس، فهو ينتمي إلى عائلة القرعيات. وقد تمت زراعته في الهند القديمة للاستفادة منه في العديد من الأغراض الطبية والغذائية. كان الخيار جزءاً من النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، ويمكن تناوله مع قشره الخارجي كوجبة خفيفة. ويمكن إضافته إلى السندويشات أو السلطات، بالإضافة إلى إضافته إلى الماء، لما له من طعم منعش ومميز. يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والمركبات الأخرى التي تعود بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، بالإضافة إلى الفوائد الجمالية. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً، بالإضافة إلى أنه ينصح بغسله جيداً قبل تناوله. وفي هذا المقال أبرز أضرار الاختيار للجسم.