فوائد الذرة الصفراء للرجيم وطريقة عمل سلطة الذرة للرجيم. نتعرف على طريقة رجيم الذرة وأهم أضرار الذرة الصفراء، كل ذلك في هذا الموضوع.
فوائد الذرة الصفراء للرجيم
1- غني بالبروتينات والألياف
وتتميز جميع الحبوب الكاملة بأنها غنية بالألياف والبروتينات، حيث تحتوي الذرة على 2 جرام من الألياف و3 جرام من البروتينات. يعتبر استخدام الذرة الصفراء للرجيم مفيداً، حيث أثبتت الدراسات أن البروتينات والألياف الموجودة في الذرة توفر الفوائد التالية للرجيم، بما في ذلك الشعور بامتلاء المعدة، والشعور بالشبع، وتنظيم عملية الهضم. تمتص الألياف الماء أثناء عملية الهضم وتقلل من خطر الإمساك. يساعد البروتين الجسم على حرق السعرات الحرارية الزائدة.
2- يحتوي على نسبة قليلة من الدهون
الدهون الموجودة في الذرة الصفراء هي دهون أحادية غير مشبعة، أو دهون متعددة غير مشبعة صحية للقلب، حيث تحتوي كل ذرة متوسطة الحجم على 1.4 جرام من الدهون، مما يجعل الذرة جيدة لخسارة الوزن.
3- يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات المعقدة
ومن الأمور التي تجعل الذرة الصفراء طعاماً مناسباً للرجيم هو عدم احتوائها على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة، وهي عناصر قد تؤدي بشكل مباشر إلى زيادة الوزن. لذلك تعتبر الذرة أحد أنواع الكربوهيدرات المناسبة للأشخاص الذين يحافظون على أوزانهم.
4- انخفاض المؤشر الجلايسيمي
على الرغم من أن الذرة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتصنف على أنها من النشويات، إلا أن المؤشر الجلايسيمي للذرة منخفض، وتحتوي الذرة الصفراء على عناصر غذائية أخرى تجعلها فعالة للرجيم، إذ تحتوي الذرة على ما يقارب 17 جرامًا من الكربوهيدرات.
5- لا يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات
وعلى عكس الاعتقاد السائد بأن الذرة تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، فإن الذرة لا تحتوي إلا على نسبة قليلة جداً من السكريات الطبيعية. تحتوي ثمرة الذرة المتوسطة على 6 جرامات فقط من السكر الطبيعي، وبالتالي فهي تحتوي على نسبة أقل من نصف السكر الموجود في الثمرة. تحتوي موزة واحدة أيضًا على ثلث محتوى السكر الموجود في تفاحة واحدة.
طريقة عمل سلطة الذرة للرجيم
الطريقة الأولى:
مكونات
– 1 كوب ذرة
– 3 ملاعق كبيرة مايونيز
– 1 كوب ملفوف أحمر
– 1 خيارة، مقطعة إلى مكعبات
– 1 طماطم صغيرة، مفرومة
– عصير 1 ليمونة صغيرة
– 1 جزرة مبشورة
-½ فلفل أخضر
-½ كوب بقدونس مفروم
-½ ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة كمون
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– نصف كوب جبنة قشقوان مبشورة
طريقة التحضير
1- ضعي الذرة في وعاء عميق، ثم أضيفي المايونيز والملفوف المفروم، وقلبي المكونات معًا.
2- أضيفي الجزر ثم الفلفل والخيار والطماطم والبقدونس، واخلطي المكونات جيدًا.
3- أضيفي عصير الليمون والملح والكمون.
4- أضيفي زيت الزيتون واخلطي الخضار معًا جيدًا.
5- نسكب السلطة في طبق مناسب، ونزينها بالجبن المبشور.
6- أصبحت الآن سلطة الذرة مع الخضار جاهزة للتقديم.
الطريقة الثانية:
مكونات
– الذرة الصفراء المعلبة : علبتان (أو كيس من الذرة المجمدة)
– البصل : 1 حبة (متوسطة الحجم، مفرومة)
– خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ريحان : حسب الرغبة (ريحان للتزيين)
طريقة التحضير
1- قم بغلي الذرة في الماء المغلي إذا اخترت الذرة المجمدة. إذا اخترت الذرة المعلبة، صفيها من الماء.
2- أضيفي البصل المقطع، الخل، الزيت، الملح، الفلفل، والريحان الطازج، وقلبي وقدميها باردة.
أضرار الذرة المسلوقة
تعتبر الذرة من الخضروات النشوية مثل البطاطس والبازلاء، مما يعني أن الكربوهيدرات الموجودة داخل الذرة ترفع مستوى السكر في الدم. تعتبر الذرة من أنواع الخضار الصحية إذا لم يتم الإفراط في تناولها. كما يجب على مريض السكري ألا يتجنب تناول الذرة نهائياً، ولكن ينصح بتناولها باعتدال. .
حمية الذرة
هناك العديد من فوائد الذرة المسلوقة لخسارة الوزن. فهو غني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين E وغيرها، بالإضافة إلى أنه غني بكمية كبيرة من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة ويساعد على تحسين عملية الهضم على الرغم من انخفاض سعراته الحرارية.
وهنا خطة النظام الغذائي.
1- تتكون وجبة الإفطار من كوب إلى ربع ذرة مسلوقة.
2- بين الإفطار والغداء كوب من عصير الجريب فروت
3- الغداء: شريحتان صغيرتان من اللحم المشوي، أو سمكة واحدة مع الذرة والخضار المسلوقة، بالإضافة إلى طبق متوسط من السلطة.
4-العشاء: كوب من الزبادي مع ملعقتين كبيرتين من الذرة المسلوقة.
6- يمكنك تكرار هذا النظام أكثر من مرتين في الأسبوع، للحصول على جسم رشيق وخسارة الكثير من الوزن.
نصائح لتخفيف الوزن
1- استخدم طبقًا أصغر
احصل على طبق أصغر وستشعر بالشبع دون الإفراط في تناول الطعام. تستغرق المعدة حوالي 20 دقيقة لتخبر الدماغ بأنها ممتلئة، لذا كلما تناولت طعامًا أبطأ، كلما تمكنت من معرفة كمية الطعام التي تحتاجها فعليًا بشكل أسرع.
2- الوجبات المنتظمة
ومن الأفضل أن تحدد لنفسك أوقاتاً محددة لتناول الوجبات الصغيرة بانتظام. إذا بدأت بتناول وجبة خفيفة في الساعة 11 صباحًا و3 مساءً بين وجباتك، فلن تشعر بالرغبة في تناول الطعام أو الحلوى بينهما.
3- لا تمنع الأطعمة
لا تمنع نفسك من تناول أي شيء، فقط حاول التقليل من كمية الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والأطعمة الخفيفة.
4- لا تتجاهل وجبة الإفطار
تناول وجبة الإفطار لن يزيد وزنك. حاول التأكد من أن وجبة الإفطار الخاصة بك مليئة بالألياف والفواكه بدلاً من الدهون والسكر.
5- خطط لوجباتك
اقضي يومًا واحدًا في الأسبوع وأنت تعرف ما ستأكله في الأيام الأخرى، ولن تضطر إلى الاهتمام بالطهي عند عودتك من العمل. قم بإعداد وجبة الإفطار والغداء في الليلة السابقة للعمل، وسوف توفر الكثير من الوزن. يجب عليك تخزين الطعام الصحي الذي يمكنك الوصول إليه في جميع الأوقات.