فوائد الزعرور الأصفر، وكيفية استخدام الزعرور، وما هو الزعرور، والقيمة الغذائية للزعرور الأصفر، سنتعرف على كل ذلك فيما يلي.
فوائد الزعرور الأصفر
يزود الجسم بمضادات الأكسدة:
- يحتوي الزعرور الأصفر على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة، أهمها الإبيكاتشين وحمض الكلوروجينيك. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة، وأهم مصادرها الغذاء والبيئة الملوثة. تم ربط تناول مضادات الأكسدة من المصادر النباتية المعروفة باسم البوليفينول بتقليل خطر الإصابة بالأمراض. مستعصية على الحل. كالسرطان، والسكري، وأمراض القلب، وأمراض القلب، بالإضافة إلى تقليل حدوث علامات الشيخوخة.
- كما يساعد تناول الزعرور على تقليل مستوى الالتهابات في الجسم. وفي إحدى الدراسات التي أجريت على فئران المختبر، أدى تناول مستخلص الزعرور إلى تقليل مستوى الالتهاب، وبالتالي تقليل أعراض الأزمة لدى الفئران المصابة.
ينظم ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب:
- ارتبط الزعرور بأنواعه المختلفة في الطب الشعبي الصيني بصحة القلب، وهو الآن يأخذ مكانه في الطب الحديث في هذا الصدد. أكدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة إسطنبول، أن تناول مستخلص أوراق الزعرور الأصفر منع حدوث ارتفاع ضغط الدم لدى الفئران، وتحسن صحتها. نظام الدورة الدموية.
- بينما أكدت دراسة أخرى أجريت على مجموعة من المصابين بالسكري وارتفاع ضغط الدم، أن تناول مستخلص الزعرور بتركيز 1200 ملغم يومياً أدى إلى تحسن ملحوظ في ضغط الدم، علماً أن الدراسة استمرت 16 أسبوعاً. وأكدت دراسة أخرى أن تناول مستخلص الزعرور مع العلاجات الطبية أدى إلى انخفاض الأعراض. التعب وضيق التنفس وزيادة خفقان القلب عند الأشخاص المصابين بالنوبات القلبية.
له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات ومضادة للأورام:
- أفادت دراسة أجرتها إحدى الجامعات التركية على أصناف من الفواكه البرية التركية لتحديد خصائصها المضادة للبكتيريا والمضادة للأورام، أن الزعرور الأصفر له خصائص مضادة للجراثيم ضد الأنواع التالية من البكتيريا: S. aureus، S. epidermidis وS. pyogenes. وأكدت الدراسة ذاتها أن للزعرور الأصفر قدرة كبيرة على تثبيط نمو الأورام السرطانية.
- وفي دراسة أخرى تبين أن الزعرور الأصفر يمتلك خصائص تكافح نمو فطريات الخميرة.
كما يستخدم الزعرور الأصفر في علاج العديد من الأمراض، مثل ما يلي:
- يحافظ على صحة الكلى.
- يعالج الأمراض المتعلقة بالمرارة.
- شراب الزعرور الأصفر مفيد للأم المرضعة نظراً لقدرته على إدرار الحليب.
- يعالج العديد من المشاكل المتعلقة بالصحة الجنسية، ومنها: ضعف الانتصاب. العقم عن طريق زيادة معدل الخصوبة، أي عدد الحيوانات المنوية عند الرجل. يزيد من الرغبة الجنسية، مما يزيد من القدرة الجنسية أثناء عملية العلاقة الزوجية.
- يعالج المشاكل المصاحبة للاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب والعزلة.
- يحافظ على صحة الكبد
- يحمي الطحال من الأمراض.
- يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية
- يساعد في علاج مشكلة تشنج العضلات.
ما هو الزعرور؟
تنتج أشجار الزعرور ثمارًا صغيرة على شكل تفاحة ذات مذاق منعش ولها حلاوة طفيفة. ويتراوح لون هذه الثمار من الأصفر إلى الأحمر أو من الأحمر الداكن إلى الأسود. هناك أنواع عديدة من أشجار الزعرور التي تنتج ثمارًا مختلفة قليلًا، ولكن النوع الأكثر شيوعًا هو الزعرور البري المسمى Grataegus Rhipidophylla.
عرف الزعرور منذ القدم، واعتبره اليونانيون رمزا للسعادة والأمل والخصوبة. وكانت وصيفات العروس اليونانيات يحملن باقات منه، بينما كان جيرانهن الرومان يضعون أوراق الزعرور في مهد الرضيع.
وينتشر الزعرور على نطاق واسع في أوروبا، وشمال أفريقيا، وغرب آسيا، ويستخدم منذ القدم لعلاج الأمراض، وخاصة أمراض القلب، واضطرابات الجهاز الهضمي، وارتفاع ضغط الدم. وفي الطب الحديث يستخدم الزعرور لعلاج التهاب عضلة القلب، وقصور القلب، وتصلب الشرايين، وحالات الذبحة الصدرية. أمراض الصدر، وأمراض صمامات القلب، واضطرابات ضربات القلب، وفي فتح الشرايين وتحسين تدفق الدم فيها.
القيمة الغذائية للزعرور الأصفر
العديد من فوائد الزعرور التي يمكنك الحصول عليها مستمدة من المزيج الفريد من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية الموجودة في الزعرور وبعض مكوناته الأكثر قيمة تشمل مستويات عالية من فيتامين ب، وحمض الفوليك، وفيتامين ج، ومضادات الأكسدة، والسابونين، والأنثوسيانين، وهي مركبات مضادة للأكسدة.
كيفية استخدام عشبة الزعرور
يمكن استخلاص بعض المركبات من أجزاء مختلفة من عشبة الزعرور، ومنها: الأوراق، والأزهار، والفواكه للاستفادة منها، وهي متوفرة على شكل كبسولات، أو أقراص، أو سوائل، أو صبغة منتجة من مستخلص الزعرور السائل والمركز، أو شاي محضر. وذلك من خلال نقع ملعقتين صغيرتين من أوراق أو ثمار الزعرور المطحونة في كوب من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. شرب ما يعادل كوبين منه يومياً.
كما يمكن إضافة ثمار عشبة الزعرور إلى النظام الغذائي اليومي بعدة طرق. حيث أنها تتميز بطعمها اللاذع والحلو إلى حد ما، مما يجعلها مناسبة لإعداد الوجبات الخفيفة عند تناول هذه الفواكه طازجة. كما يستخدم في صناعة المربيات والفطائر والعصائر وبعض الحلويات والعصائر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخمير ثمار الزعرور لتحضير الخل، الذي يمكن استخدام طعمه اللذيذ في تحضير صلصات السلطة، كما تتوفر المكملات الغذائية لثمار الزعرور بأشكال مختلفة، منها: فيه؛ مسحوق أو أقراص أو على شكل سائل.