فوائد الزيتون الأرجواني، فوائد الزيتون الأسود للإمساك، كيفية تتبيل الزيتون الأسود بالليمون والزيتون الأسود، وأضرار الزيتون المخلل. وهذا ما يجب أن تعرفه جيداً قبل تناول الزيتون، وهذا ما سنتحدث عنه فيما يلي.
فوائد الزيتون البنفسجي
-فوائد للقلب والأوعية الدموية:
الزيتون الأسود غني جدًا بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقاوم أضرار الجذور الحرة، والتي بدورها تعد سببًا رئيسيًا لمشاكل القلب والأوعية الدموية.
يمنع الزيتون الأسود أكسدة الكولسترول وتراكم الدهون في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة. أنها تحتوي على الدهون الجيدة التي تعمل على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
-تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
يساعد تناول الزيتون الأسود على تعزيز وظائف الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على الألياف، ويمنع القرحة والتهاب المعدة، ويحفز إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء لمنع تكون حصوات المرارة.
-العناية بالبشرة والشعر:
يحتوي الزيتون الأسود أيضًا على جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للعناية بالبشرة ونمو الشعر، بما في ذلك مضادات الأكسدة التي تمنع شيخوخة الجلد والسرطان.
– يقي من السرطان:
كما أن الجذور الحرة تسبب السرطان، ويعمل الزيتون الأسود بدوره على القضاء عليها. كما أنها تحتوي على فيتامين E الذي يتحد مع الدهون الأحادية غير المشبعة لحماية العمليات الخلوية من تأثير العوامل الضارة، وبالتالي الحماية من تكون الخلايا السرطانية.
-تعزيز صحة العين:
ينصح بتناول الزيتون الأسود إذا كنت تعاني من مشاكل مثل ضعف البصر، وألم العين، وجفاف الجفون، والتهاب الملتحمة وغيرها، وذلك لاحتوائه على فيتامين أ المفيد لصحة العين.
فهو لا يحسن الرؤية فحسب، بل أثبت أيضًا فعاليته في مكافحة الجلوكوما وإعتام عدسة العين والضمور البقعي واضطرابات العين الأخرى المرتبطة بالعمر.
فوائد الزيتون الأسود للإمساك
يعتبر الزيتون الأسود مفيداً جداً للجهاز الهضمي، حيث أن الألياف الغذائية التي يحتوي عليها تلعب دوراً مهماً في تحسين حركة الأمعاء، وتسهيل عملية الهضم، وتقليل فرص الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.
زيتون أسود
الزيتون الأسود غني جدًا بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقاوم أضرار الجذور الحرة، والتي بدورها تعد سببًا رئيسيًا لمشاكل القلب والأوعية الدموية.
يمنع الزيتون الأسود أكسدة الكولسترول وتراكم الدهون في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة. أنها تحتوي على الدهون الجيدة التي تعمل على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
أضرار الزيتون المخلل
يعتبر الزيتون آمناً إذا تم تناوله باعتدال، إلا أنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية إذا تم تناوله بكثرة لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الملح. ومن أضرار الزيتون ما يلي:
تناول الزيتون مع بعض أنواع الأدوية يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك أدوية خفض ضغط الدم أو أدوية خفض نسبة السكر في الدم.
وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن زيادة استهلاك مادة الأكريلاميد الموجودة في الزيتون تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
قد يسبب الزيتون بعض الأعراض التي تظهر في الفم والحلق لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب لقاح الزيتون.
يحتوي الزيتون على بعض المعادن الثقيلة، بما في ذلك الليثيوم والكبريت، وقد يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه المعادن إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان. ويعتبر الزيتون آمناً لأن الكميات التي تحتويها ثماره قليلة.
طريقة تتبيل الزيتون الأسود بالليمون
المكونات:
– ثلاثة كيلو زيتون أسود.
– كيلو ملح طعام خشن.
– ثلاثة لترات من الماء.
– شرائح ليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- نقوم بتنظيف الزيتون من الأتربة بغسله أكثر من مرة بالماء وفرز غير الصالح للاستعمال.
2- نقطع كل قطعة إلى نصفين قليلاً دون فصلها تماماً، ليدخل إليها الماء والملح والليمون.
3- ضعي الماء في وعاء، ثم أضيفي إليه كمية من الملح. يوضع الزيتون في الماء المملح ويقلب جيدًا.
4- نقوم بتغيير ماء الزيتون يومياً لمدة عشرة أيام دون انقطاع.
5- نبدأ في بشر الزيتون الأسود بعد خروج كل المرارة منه. ويمكن التحقق من المرارة عن طريق تذوق الزيتون.
6- سخني ثلاثة لترات من الماء حتى يغلي تماماً، ثم أضيفي الخل والملح والزيتون الأسود وقطع الليمون.
7- نطفئ النار تحت الزيتون ثم نوزعه في مرطبانات ونغطيه جيداً.
8- اترك الزيتون ليرتاح لمدة أسبوعين دون فتحه حتى ينضج