فوائد السبيط وأضراره

فوائد ومضار الحبار. وسنتحدث أيضًا عن فوائد وأضرار الحبار، وما هو الحبار، وكيفية صنع الحبار، والفرق بين الحبار والكاليماري، وأضرار الحبار. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

فوائد ومضار الحبار

1- يحتوي الحبار على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على حماية الجسم من فقر الدم.
2- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
3- له دور فعال في تعزيز صحة الأسنان واللثة، وذلك لاحتوائه على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الأسنان والعظام.
4- يعمل على تقوية العظام وحماية المفاصل والعضلات من الهشاشة والضعف.
5- يعزز صحة الجهاز المناعي ويحميه من الأمراض والأوبئة.
6- يعمل على حماية الجسم من الأمراض السرطانية المختلفة.
7- يعمل على تقليل التوتر والاكتئاب والضغط النفسي ويساعد على الاسترخاء والهدوء.
8- يعد غذاءً مفيداً لمرضى ارتفاع ضغط الدم، حيث يعمل على ضبط ضغط الدم والحفاظ على الصحة.
9- بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة فهو يعمل على حماية الجسم من الالتهابات.
10- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما أن له دور فعال في تعزيز صحة الجهاز العصبي وحمايته من أمراض الشيخوخة مثل الخرف والزهايمر.
11- يحتوي الحبار على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، وللصحة النفسية تحديداً، وذلك لاحتوائه على المغنيسيوم وزيت الأوميجا 3، مما يساعد على الاسترخاء والتخلص من التوتر.
الأضرار التي لحقت الحبار

1- رغم هذه الأضرار إلا أن فوائد الحبار الصحية تجعله من أهم الأطعمة التي نحرص على تناولها ليستفيد الجسم من تناولها.
2- طريقة الطبخ غير الصحية قد تزيد من ضررها.
3- يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

ما هو الحبار؟

من أشهر أنواع رأسيات الأرجل، ويعتبر أمهرها في السباحة ويتميز بشكله الانسيابي.
بسبب طريقة اندفاعه في الماء، ويسمى أيضاً: سهم البحار، ويسمى في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط: كالاماري (بالإيطالية: calamari)، وهو اسمه في اللغة الإيطالية و اسمها المفرد هو كالامارو (باللغة الإيطالية: كالامارو).
هناك أنواع كثيرة من الحبار، منها النوع الشائع، وهو الأكثر شهرة ويتواجد بكثرة على السواحل الشرقية لأمريكا الشمالية وفي مياه البحر الأبيض المتوسط. وهناك أنواع من الحبار، مثل الحبار الطائر، والذي يشاهد أحياناً على أسطح السفن في حالة الطقس العاصف. وهناك أيضًا الحبار العملاق، وهو أكثر أنواع الحبار رعبًا وضخامة. كما يعتبر أكبر اللافقاريات أو الحيوانات التي ليس لها عمود فقري، ويصل طوله الإجمالي بما في ذلك الجسم والذراعين إلى خمسين قدماً أو أكثر. يعيش في البحر المفتوح ويسبح في الأعماق بعيداً عن السطح، وأحياناً تلقيه أمواج البحر إلى الشاطئ.

كيفية صنع الحبار

مكونات الحبار

– نصف كيلو حلقات حبار
– عصير ليمون
– ربع ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة ثوم مفروم
– بابريكا، نصف ملعقة صغيرة
-ملح حسب الرغبة
– كزبرة جافة، نصف ملعقة صغيرة
-فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة
لتغليف الحبار

– ملعقة كبيرة من النشا
– كوب دقيق
طريقة التحضير

1- نغسل حلقات الحبار بالماء والخل الأبيض
في وعاء، أضيفي البهارات التالية: الملح، البابريكا، الكمون، الكركم، الكزبرة المجففة، الثوم المفروم، عصير الليمون وقلبي.
2- ضعي حلقات الحبار في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
3- في وعاء، اخلطي النشا مع الدقيق
4- نغمس جميع حلقات الحبار في الخليط ثم نرشها برذاذ الماء ونعيدها مرة أخرى للتغميس للحصول على طبقة إضافية ومقرمشة مثالية.
5- نضعها مباشرة في زيت غزير حتى نحصل على لون ذهبي جميل
6- يقدم الحبار (الكاليماري) مع صلصة الطحينة أو صلصة كريمة الثوم.

الفرق بين الحبار والكاليماري

ينتمي الكلماري والحبار إلى نفس الفصيلة، ولا يعرف الكثير من الناس كيفية التمييز بينهما عند الشراء، مما يجعلهما معرضين للاحتيال من بعض التجار بسبب اختلاف السعر بين الحبار والكاليماري الذي يصل إلى الضعف لصالح الحبار، و وسنوضح لك الفروق بينها وبين طريقة الشراء الأمثل:
1- يحتوي الكاليماري غير المنظف على كمية حبر أقل بكثير من كمية الحبر الموجودة في الحبار.
2- يتمتع الكاليماري بجسم مخروطي مدبب، أما جسم الحبار مهما صغر حجمه فإنه يميل إلى الاستدارة.
3- إذا قمت بشراء الكاليماري الذي سبق تنظيفه، ستجد أن الكاليماري يميل إلى أن يكون على شكل الحبار ولحمه أقل سماكة من لحم الحبار الذي يميل إلى الاستدارة.
4- من أكثر ما يميزها في الشكل والتركيب هو أن العظم الخلفي للحبار عريض ومنتفخ وأبيض، بينما في الكاليماري لا يوجد هذا العظم. بل هناك ما يشبه في الشكل قش العصير البلاستيكي شبه الشفاف وهو رقيق للغاية.