فوائد السمك المقلي للرجيم

فوائد السمك المقلي للرجيم، حيث يعتبر السمك من أشهر الأطعمة التي لها فوائد عديدة للجسم والبشرة والشعر، كما أنه خيار مثالي لمن يتبعون نظاماً غذائياً. وفي هذا المقال سنسرد بعض فوائد السمك للرجيم، والطرق الصحية لطهيه.

فوائد السمك المقلي للرجيم

1. يزيد الشعور بالشبع ويقلل الرغبة في تناول الطعام، وذلك بفضل غنى الأسماك بمستويات عالية من البروتينات التي تقلل الشعور بالجوع.
2. يمد السمك الجسم بالطاقة التي تساعده على أداء أنشطته اليومية دون أي زيادة ملحوظة في الدهون، فيظل الجسم نشيطاً وقادراً على استكمال يومه دون مشاكل.
3. يعمل على تقليل كمية الدهون المستهلكة، حيث أن الأسماك تحتوي بشكل طبيعي على نسبة من الدهون غير المشبعة، والتي تعتبر من الدهون الضارة بالصحة لأنها لا تزيد الوزن.
4. يعمل على تحسين أداء الدورة الدموية في الجسم مما يساهم في زيادة معدلات حرق الدهون في المناطق التي تتراكم فيها وخاصة البطن والأرداف.

أنواع الأسماك المناسبة للرجيم

1. سمك التونة

سمك التونة مفيد جداً لإنقاص الوزن سواء كان معلباً أو طازجاً، وذلك لاحتوائه على أحماض أوميجا 3 الدهنية. تعد أسماك التونة مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامين ب12. وينصح بتناول سمك التونة الدهني والنحيف، كما يمكنك تناول سلطة التونة.
2. الرنجة

الرنجة هي نوع من الأسماك الدهنية، تشبه السردين. أنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات، وخاصة فيتامين أ، وفيتامين د، وب12، والكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، والبروتين. تناول ثلاث حصص من الأسماك الدهنية في الأسبوع يمكن أن يساعد. يحسن حساسية الأنسولين ومستويات الليبتين وفقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
3. سمك السلمون

يحتوي سمك السلمون على أحماض أوميجا 3 الدهنية، لذلك يعتبر من أفضل أنواع الأسماك لإنقاص الوزن. وعند تناول 85 جراماً من سمك السلمون، يحصل الجسم على 121 سعرة حرارية، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين أ، وحمض الفوليك، وفيتامين ب12، والكالسيوم، والمغنيسيوم. والفوسفور، والبروتين الخالي من الدهون، وقد وجدت دراسات متعددة علاقة إيجابية بين استهلاك سمك السلمون وفقدان الوزن.
4. سمك الماكريل

يحتوي الماكريل على كمية جيدة من البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والسيلينيوم. كل هذه العناصر الغذائية تساعد على تقليل الالتهابات، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وبناء كتلة العضلات، بالإضافة إلى فقدان الوزن. يمكن تناول الماكريل بعدة طرق، سواء مشوياً أو مشوياً. أو مسلوق.

طرق عمل السمك للرجيم

– السمك مع الخضار

مكونات

– 2 سمكة متوسطة (أي نوع)، أو سمك فيليه.
– حبة بطاطا.
– حبة طماطم كبيرة.
-شطة.
– بصل أبيض.
– شرائح ليمون.
– كمون ناعم.
– ملح.
– عصير ليمون .
– ثوم مهروس.
– ورق ألمنيوم أو كيس حراري.
طريقة التحضير

1. نغسل السمك ونصفيه من الماء جيداً.
2. اخلطي الكمون والملح وعصير الليمون والثوم وتبلي السمك.
3. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونرتبها في طبقة في صينية بايركس، ثم نضع السمك ونوزع فوقه شرائح الطماطم والفلفل الأخضر. 4. غطي الصينية جيداً وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة، ثم ارفعي الغطاء لمدة 5 دقائق تحت الشواية. 5. يقدم مع الأرز المسلوق.
– فيليه بالكريمة والخضار

مكونات

– نصف كيلو سمك فيليه.
– ملعقة صغيرة من بهارات السمك الجاهزة.
– عصير حبتين ليمون.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
– قليل من البابريكا.
– ملعقة صغيرة من المسحوق.
– ثوم.
– مايونيز لدهن صينية السمك.
خليط الخضار

– 2 كوسة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– حبة فليفلة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
-فلفل حار مفروم.
– بهارات.
– ¼ مرقة دجاج.
– قليل من الملح.
– بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– كريمة طبخ خفيفة .
طريقة التحضير

1. تُجفف قطع فيليه السمك من الماء، وتُتبل بالبهارات المخصصة لذلك.
2. دهن صينية كبيرة بالمايونيز، ثم ترتيب قطع السمك بجانب بعضها البعض، ودهن السمك أيضًا بعد ترتيبها.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن، وأشعلي النار العلوية فقط، وأقربيها من النار حتى تأخذ اللون البني.
4. ضعي شرائح البصل في مقلاة مع رشة ملح وحركيها حتى يتغير لونها بدون زيت، ثم أضيفي الفلفل الحلو وقلبي حتى تذبل، ثم أضيفي باقي الخضار.
5. حرك الخضار حتى تذبل وأضيف مرق الدجاج والبهارات وكريمة الطبخ والماء الخارج من السمك أثناء وضعه في الفرن. 6. في صينية زجاجية، أخرجي الخضار من الكريمة بالملعقة وضعيها في الصينية، ثم ضعي السمك فوق الخضار، ضعي عليها باقي الكريمة والخليط، ورشي عليها جبنة البارميزان. .
7. أدخلي الصينية إلى الفرن، وأخرجيها بعد أن تنضج، وقدمي الفيليه ساخناً.

أضرار الإفراط في تناول الأسماك

1. الإفراط في تناول الأسماك يسبب مشاكل في الكلى وخاصة عند الأطفال. كما يؤثر السمك على المرأة الحامل لوجود العامل البكتيري، لذلك يتم وضعه في الفريزر.
2. الإفراط في تناول الأسماك يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، كالتنميل وازدواج الرؤية وفقدان الذاكرة والإجهاض، والتي تنتج عن مادة الزئبق المذابة في الماء الذي تتغذى فيه الأسماك، مما يسبب تسمم الإنسان.
3. هناك أضرار أخرى للأسماك على النساء الحوامل والأطفال، حيث ينصح المرأة الحامل بعدم تناول الأسماك المملحة لأنها تسبب التسمم.
4. يمكن أن يتسبب في إصابة الإنسان بالشحنات الكهربائية التي يتعرض لها من بعض أنواع الأسماك مما يصيبه بالشلل.
5. تعتبر الأسماك حاملة للطفيليات والديدان الشريطية، وتسبب العديد من الأمراض عند تناولها، مثل الرنجة التي تسبب الإسهال والقيء والغثيان. كما تحتوي بعض الأسماك على مواد سامة لا تؤثر على الإنسان إلا بعد تناولها. ويوجد هذا السم في دم السمكة أو أشواكها أو لحمها. أو البيض، بما في ذلك الباراكودا وسمك النهاش.