فوائد الشاي العراقي، وفوائد الشاي للصدر، وفوائد الشاي المغلي، كل ذلك نقدمه لك في هذا المقال.
فوائد الشاي العراقي
– مشروب منشط ومنعش ويكاد يكون خالي من السعرات الحرارية
– يحتوي على مضادات الأكسدة
مادة التانين الموجودة فيه تحمي من تسوس الأسنان
– يحتوي على مواد تساعد – حسب الدراسات العالمية – في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية
– يساعد على مقاومة تسوس الأسنان
– له تأثير مطهر في الفم، ويقضي على البكتيريا والفيروسات
– ينظم ضغط الدم ويخفض ضغط الدم المرتفع
– يقوي جدران الشعيرات الدموية
– يحارب تصلب الشرايين
– له تأثير مهدئ على الأعصاب
طريقة عمل الشاي العراقي
مكونات
– الهيل : 5 حبات (الحب الحقيقي)
– الشاي : ملعقة كبيرة (فضي)
– الماء : لتر
– السكر : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. ضعي الماء في إبريق الشاي.
2. افتحي حبات الهيل، وضعيها فوق الماء، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
3. خففي النار وأضيفي الشاي واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
4. نصفي الشاي في أكواب، ونضيف إليه السكر حسب الرغبة، ويقدم ساخناً.
اسرار الشاي العراقي
وأصبح العراقيون مدمنين على عادة شرب الشاي، كإدمان المدخن على تدخين السيجارة، مع قدوم الاحتلال البريطاني للعراق في بداية الحرب العالمية الأولى (1914-1918). ورغم أن الشاي كان موجوداً قبل الاحتلال البريطاني المذكور، إلا أنه لم يكن على مستوى التقليد الشعبي العام في كل بيت في العراق، وأصبح للشاي قيمة اجتماعية في الحياة اليومية العراقية، تتجلى بها درجة احترام وتقدير أي شخص. يتم قياس الضيف أو الزائر، بغض النظر عن مستوى ونوع هذا الزائر، سواء في المنزل، أو في مكان العمل، أو حتى في الدائرة الرسمية، وقد أصبح من الشائع عدم خدمته. (شاي التبن) للضيف أو الزائر يعتبر قلة ضيافة وترحيب بهذا الضيف أو الزائر.
بدأت عادة شرب الشاي تتجذر بين العراقيين منذ الاحتلال البريطاني، كما ذكرنا من خلال الهنود الذين كانوا في جيش الاحتلال البريطاني واستهلاكهم المفرط للشاي أثناء زراعتهم شجرته وإنتاجه. وقد أخذ العراقيون منهم هذا التقليد الممتع… ولا تحلى جلسات العشاء إلا مع الشاي العراقي، وقد أبدعت العوائل العراقية في خلق أجواء شرب الشاي، خاصة في فصل الشتاء، عندما تجتمع العائلة العراقية حول السماور الذي يرافقه بجانب صينية الشاي، في تجمع عائلي. جميل… و”الشكردان” يدور بين الجميع ليأخذ كل واحد منه ما يحتاجه. (الفولاذ والستانلس ستيل) في حياتنا الاجتماعية حيث بدأت صناعة أشياء كثيرة منه.. ومستلزمات الشاي من (جوري، كاتلي، سماور، صينية، وشكردان)
أضرار شرب الشاي بعد الأكل مباشرة
الشاي، وخاصة عند تناوله مع الوجبات، يقلل من امتصاص الحديد بنسبة 50%، وذلك لاحتوائه على مركبات تتحد مع الحديد الموجود في الطعام، مما يزيد من احتمالية نقص الحديد في الجسم.
وينصح المختصون بشرب الشاي بعد تناول الوجبة بساعة على الأقل لتجنب آثاره الضارة، ومنها:
– خطر الإجهاض
يعد شرب كميات معتدلة من الشاي يوميًا آمنًا للنساء الحوامل، لكن تناول كميات كبيرة منه يزيد من خطر الإجهاض ومتلازمة موت الرضع المفاجئ وانخفاض الوزن عند الولادة.
– ضغط دم مرتفع
الإفراط في تناول الشاي قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ولكن هذا لا يحدث عند الأشخاص الذين اعتادوا على شرب الشاي.
– هشاشة العظام
الإفراط في تناول الشاي يزيد من كمية الكالسيوم المفقودة عن طريق البول، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. وينصح بعدم شرب أكثر من 3 أكواب، مع تناول المصادر الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم. لتعويض النقص.
– زيادة معدل ضربات القلب
يؤدي تناول جرعات كبيرة من الكافيين في الشاي إلى زيادة معدل ضربات القلب، ويختلف ذلك من شخص إلى آخر، لذا يجب الانتباه إلى معدل ضربات القلب عند شرب الشاي، والتقليل منه إذا كان التأثير كبيراً.
فوائد الشاي على صحة الإنسان
فيتامين ج
يعتبر الشاي من أهم المصادر التي توفر فيتامين سي للجسم، حيث يحتوي على كمية كبيرة منه. ويساعد هذا الفيتامين في العديد من العلاجات المصاحبة لنزلات البرد والسعال، لذا ينصح بشرب الشاي في الحالات المرضية.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين C على إنتاج الكولاجين في الجسم، الذي يحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة. كما أنه يساهم في تحسين الدورة الدموية وتقوية العظام.
مضادات الأكسدة
وتعتبر هذه الفيتامينات المتوفرة بكثرة في الشاي ضرورية لتقوية جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي فإن شرب الشاي بانتظام يحمي من العديد من الأمراض التي يمكن أن تؤثر على الأجهزة الوظيفية الداخلية للجسم. كما أنه يحمي من أنواع عديدة من السرطان.
فيتامين ك
نوع آخر من الفيتامينات التي يمكن أن تكون مناسبة للصحة والتي يوفرها الشاي هو فيتامين K، الذي يساعد على تحسين العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك القدرة على تنظيم وتعزيز عملية التمثيل الغذائي. هذا بالإضافة إلى القدرة التي يوفرها على محاربة البكتيريا والفيروسات التي تهدد سلامة الجسم والجهاز المناعي والجهاز الهضمي. لذلك لا تهمل شرب الشاي، وخاصة الشاي الأخضر الذي يعتبر ضروريا للجسم.
فيتامين ه
كما يحتوي الشاي على كمية كبيرة من فيتامين E، الذي يعتبر مفيداً جداً للصحة، حيث يساعد على تقوية الجهاز الهضمي ويحمي من الأمراض التي يمكن أن تصيبه. بالإضافة إلى ذلك، فهو ضروري لمكافحة السرطان والفيروسات المسببة له. لذلك، من الضروري إدراج الشاي في نظامك الغذائي.