فوائد الشمام الأصفر، أضرار الشمام الأصفر، ما هو الشمام الأصفر؟، طرق إكثار الشمام الأصفر والزراعة وخدماته، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد الشمام الأصفر
– خفض ضغط الدم
1. يرتبط النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات بشكل عام بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
2. من المعروف أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم وتناول كمية كافية من البوتاسيوم يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على تنظيم ضغط الدم. نظرًا لأن الشمام يعتبر فاكهة منخفضة الصوديوم ويحتوي على مستويات من البوتاسيوم، فقد يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.
– العناصر الغذائية لصحة العظام
1. يحتوي البطيخ على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لإصلاح وترميم العظام والحفاظ على قوتها ومتانتها، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين ك والمغنيسيوم. يعتبر البطيخ مصدراً جيداً لحمض الفوليك، إذ يحتوي كوب واحد منه على 177 جراماً من حمض الفوليك ويوفر 8% من حاجة الجسم.
2. يشارك فيتامين K في إنتاج البروتين الهيكلي الرئيسي في العظام المعروف باسم أوستيوكالسين، لذا فإن تناول كمية كافية من فيتامين K ضروري لصحة العظام.
– السيطرة على نسبة السكر في الدم
1. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول بعض أنواع الفواكه، مثل الشمام، قد يعزز انتظام مستويات السكر في الدم.
2. وجدت دراسة حديثة استمرت 7 سنوات على نصف مليون شخص أن أولئك الذين تناولوا الفاكهة الطازجة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 12٪، مقارنة بأولئك الذين نادرًا ما يتناولون الفاكهة.
– غني بالكهرباء والماء
1. الشمام من الأطعمة الغنية جدًا بالمياه، لذا فهو مصدر رائع لترطيب الجسم بشكل فعال وصحيح، ويحتاج الجسم أيضًا إلى الإلكتروليتات.
2. يحتوي الشمام على 90% ماء، بالإضافة إلى احتوائه على الأملاح مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم.
– يدعم صحة البشرة
1. تشير الدراسات إلى أن تناول الشمام قد يدعم صحة البشرة لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي بالإضافة إلى فيتامين سي.
2. يعتبر تناول فيتامين C بشكل مستمر عامل مهم وضروري لإنتاج الكولاجين المناسب للجسم، وهو بروتين هيكلي رئيسي حيوي لإصلاح وصيانة أنسجة الجلد، بالإضافة إلى كونه مضاد قوي للأكسدة، مما يعزز هذا الدور. .
– يعزز جهاز المناعة
1. يعتبر فيتامين C من أهم الفيتامينات التي لها دور كبير في تعزيز المناعة. يتطلب جهاز المناعة البشري المعقد مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ليعمل بشكل صحيح، ولكن فيتامين C هو عنصر رئيسي ومهم في عمله.
2. كوب واحد من عصير الشمام (177 جرام) يوفر أكثر من نصف حاجة الإنسان لفيتامين C، مما يجعله وجبة رائعة يمكن إضافتها إلى المائدة.
– يعزز الهضم الصحي
يحتوي البطيخ المن على الألياف، وهي مادة مغذية معروفة مرتبطة بتحسين صحة الجهاز الهضمي. إن تناول كمية كافية من الألياف الغذائية يؤدي إلى إبطاء استجابة السكر في الدم، ويعزز انتظام الأمعاء، ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية.
– يدعم الرؤية وصحة العين
1. يقدم الشمام اثنين من مضادات الأكسدة القوية، اللوتين والزياكسانثين. هذه مركبات كاروتينويد معروفة بدعم صحة العين ومنع تطور فقدان البصر المرتبط بالعمر.
2. تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة بانتظام، مثل الشمام، قد يدعم وظيفة العين مدى الحياة.
أضرار الشمام الأصفر
– يعطل مستويات السكر
مرض السكري هو حالة تتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم. ومن الأفضل دائماً استشارة الطبيب قبل تناول الشمام الأصفر بشكل مفرط، ظناً منه أنه فاكهة صحية ولا ضرر من تناوله بشكل مفرط.
– القولون وصعوبة الحرقان
إن تناول الكثير من الشمام ليلاً يسبب صعوبة في حرق السكر بشكل فعال في المساء ويبطئ عملية الهضم ليلاً. لذلك، ينصح بالابتعاد عن الأطعمة السكرية والحمضية، خاصة أن البطيخ يحتوي على نسبة كبيرة من السكر الطبيعي، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
مع العلم أن تناول الأطعمة السكرية أو الحمضية في وقت متأخر من المساء قد يعيق نوعية نومك.
-الشعور بالامتلاء المفرط
فهو يمنحك شعوراً بالامتلاء وعدم تحمل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل الدهون الصحية والبروتينات. يحتاج جسمنا إلى جميع العناصر الغذائية بنسبة معينة للحفاظ على الصحة.
ما هو الشمام الأصفر؟
الشمام الأصفر هو نفس البطيخ الأحمر ولكنه يختلف في اللون فهو أصفر وليس أحمر. وهو نوع طبيعي من البطيخ الذي خضع لطفرة وراثية.
هذه الأصناف الصفراء من البطيخ هي في الواقع الشكل الأصلي للبطيخ وقد تمت زراعتها لأول مرة في أفريقيا. وفقا لدراسة نشرت في مجلة تركيب وتحليل الأغذية، فإن اللايكوبين هو المركب الذي يعطي اللون للعديد من الفواكه والخضروات الشائعة مثل الطماطم والبطيخ الأحمر.
طعم الشمام الأصفر أحلى قليلا من الأحمر. تمتد قشرة هذا البطيخ إلى عمق الثمرة، لكن مذاقها اللذيذ الفريد يجعلها جديرة بالاهتمام.
طرق تكاثر الشمام الأصفر وزراعته وخدماته
يتم إكثار الشمام إما بالبذور التي تزرع مباشرة في الحقل الدائم، أو بالشتلات، ويحتاج الدونم الواحد إلى حوالي 200-300 جرام من البذور.
ويزرع الشمام مروياً أو بعلياً، وتهيأ الأرض بحرث متوسط العمق، ثم يتم تخطيطه على شكل مصاطب بعرض 1.4-2.8م.
تزرع البذور في حفر على مسافة 0.7-1.4م، وعلى عمق 4-6 سم، بمعدل 2-4 بذور في الحفرة الواحدة.
– يتم زراعة الشمام عادة في بداية شهر أبريل وحتى نهاية شهر مايو. ومن العمليات الخدمية المقدمة لنباتات الشمام هي الفرد من خلال ترك نبتة أو نبتتين فقط في الحفرة، بينما تتم عملية الترقيع في أسرع وقت ممكن، وتحتاج أرضها إلى عزقة للتخلص من الحشائش وتفتيت سطحها. التربة.
– يحتاج الشمام إلى توافر الرطوبة الأرضية بانتظام، وتزداد حاجته إلى الماء أثناء التزهير وعقد الثمار، وتنخفض قبل وأثناء نضج الثمار.
يتم تسميد الشمام على ثلاث دفعات: الأولى بعد الغربلة (حوالي 5 كجم نترات أمونيوم للدونم)، والثانية عند بداية التزهير (حوالي 5 كجم نترات أمونيوم)، والثالثة في بداية العقد (حوالي 5 كجم أمونيوم) نترات و 5 كجم سلفات بوتاسيوم). .
وينصح بإزالة الثمار المشوهة في المراحل الأولى من نموها، وتغطية الثمار بالتجمع الخضري للنبات حتى لا تتعرض لآفة الشمس.
تنضج الثمار بعد 3-4 أشهر من الزراعة، وتستغرق 45 يومًا من النضج وحتى النضج. ومن علامات نضجها تغير لون قشر الثمرة من الأخضر إلى الأصفر، وبدء نضوج الثمرة خاصة عند نهاية الزهرة، واكتسابها رائحة عطرية مميزة.