فوائد الطعمية

فوائد الفلافل أضرار الفلافل طريقة تحضير الفلافل الصحية في المنزل طريقة عمل الفلافل في الفرن فوائد تحضير الفلافل في الفرن. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

فوائد الفلافل

1. الفول هو المكون الأساسي في الفلافل، بالإضافة إلى الخضار، مثل البقدونس والكزبرة، مما يجعله طعاماً له العديد من الفوائد لصحة الإنسان، منها: مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات المعقدة، مما يجعله المناسب خيار للنباتيين، فهو يزوّدهم بالطاقة اللازمة لأداء مهامهم. يوميًا.
2. يعد من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، التي تقلل من الشعور بالجوع لفترات طويلة، مما يساعد على فقدان الوزن بشكل صحي، كما يحمي الجهاز الهضمي من عسر الهضم، والإمساك، والانتفاخ، والغازات.
3. يحتوي على نسبة عالية من الأملاح والمعادن، مثل الحديد، مما يساهم في تنشيط الدورة الدموية والوقاية من فقر الدم.
4. مصدر جديد للفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان مثل فيتامين ب و ج. – يحتوي على الدهون الصحية والكربوهيدرات مما يجعله الخيار الأمثل لمرضى القلب والأوعية الدموية.

الأضرار التي لحقت الذوق

1. تناول الفلافل يمكن أن يسبب أضرارا كثيرة، والخطر الأكبر هو قليها مما يؤدي إلى فقدانها للعديد من عناصرها وفوائدها، كما أن استخدام الزيت أكثر من مرة، مما يجعلها تسبب مشاكل صحية خاصة للجهاز الهضمي، مما يسبب عسر الهضم بسبب الزيوت. كما أنها يمكن أن تسبب ارتباكا معويا، بحسب ما تقول الدكتورة علياء صلاح، استشاري التغذية العلاجية بالمركز القومي للتغذية.
2. كما أن ارتفاع نسبة الزيوت يسبب زيادة إفراز أحماض المعدة مما يسبب الحموضة الشديدة خاصة عند مرضى ارتجاع المريء. كما أنه ضار جدًا لمرضى القولون العصبي، حيث يسبب الانتفاخ والتشنجات وآلام المعدة.
3. ارتفاع نسبة الدهون في الفلافل يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، كما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكولسترول الضار في الجسم. كما أنها غنية بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي 100 جرام من الفلافل على 340 سعرة حرارية، مما يسبب زيادة كبيرة في الوزن. سريع.

طريقة تحضير الفلافل المنزلية الصحية

معظم أضرار الفلافل يمكن تجنبها من خلال تحضيرها في المنزل. وهي سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل منزل. كما يمكن خبزها في الفرن لتقليل محتواها من الدهون والسعرات الحرارية، أو استخدام زيت نباتي عالي الجودة إذا كان الشخص لا يهدف إلى إنقاص الوزن، مع الحرص على عدم تسخينه. لتجاوز نقطة التبخر. يمكن تحضير 12 قطعة فلافل محلية الصنع باستخدام المكونات التالية:
المكونات

– علبة حمص (425 جرام) يتم تصفية مكوناته وغسلها.
– 4 فصوص من الثوم الطازج.
– نصف كوب بصل مفروم.
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج والمغسول.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
– ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– قليل من الملح.
– رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة الإعداد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزيت.
2. يُمزج الحمص، والثوم، والبصل، والبقدونس، وزيت الزيتون، والدقيق، والبيكنج باودر، وعصير الليمون، والكمون المطحون، والكزبرة المطحونة، والملح، والفلفل معًا في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة.
3. شكلي الخليط على شكل أقراص صغيرة وضعيها في الصينية.
4. تشوى في الفرن لمدة (10-12) دقيقة مع التحريك والانتظار (10-12) دقيقة مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

طريقة عمل الفلافل في الفرن

مكونات

– ربع كيلو فول مطحون.
– 2 باقة بقدونس .
– 2 باقة كزبرة خضراء.
– 1 علبة كرات.
– 1 باقة بصل أخضر.
– 1 رأس ثوم مقشر.
– 2 بيضة.
– 3 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت.
– 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) كزبرة مجففة.
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) بيكنج باودر.
– قليل من الملح.
– قليل من الكمون .
خطوات التحضير

1. نقوم بتحضير الفول المطحون ونغسله جيداً وننقيه من الشوائب جيداً.
2. تحضير وعاء كبير، وملئه بالماء، ووضع الفول المطحون فيه، وترك الفول منقوعاً في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، مع تغيير الماء بين الحين والآخر.
3. أخرجي الفول المطحون من ماء النقع واتركيه في وعاء حتى يجف تماماً.
4. نحضر الكبة ونضع فيها الفول المقلي والبقدونس والكزبرة والكراث والبصل الأخضر والثوم والكزبرة، ونقطع جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. أضيفي البيض والزيت والبيكنج باودر إلى خليط الفلافل في الكبة، واستمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
6. تبلي خليط الفلافل بالملح والكمون والكزبرة واستمري في الخلط حتى يمتزج خليط البهارات مع خليط الفلافل.
7. شكلي خليط الفلافل إلى كرات أو أقراص متوسطة الحجم باستخدام يدك أو مغرفة الآيس كريم.
8. نجهز صينية ونبطنها بورق الزبدة، ونرتب عليها أقراص الفلافل.
9. ضعي صينية الفلافل في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثم قدميها مع الخبز.

فوائد تحضير الفلافل في الفرن

1. تحضير الفلافل في الفرن يخفض مستوى الكولسترول في الدم.
2. تحضير الفلافل في الفرن يساعد على خسارة الوزن حيث أنه يزيد من محتوى الألياف في الفلافل مما يزيد الشعور بالشبع والامتلاء وبالتالي عدم الإكثار من الأكل وفقدان الوزن بشكل ملحوظ.
3. تحضير الفلافل في الفرن يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم بالإضافة إلى مكافحة ارتفاعه.
4. تحتوي الفلافل ومكوناتها الصحية مثل الحمص على العديد من العناصر المهمة مثل الحديد والزنك والفوسفور التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتنشيط الذاكرة، والتي تستخدم عند تحضير الفلافل في الفرن.
5. يساعد الحمص الموجود في تحضير الفلافل في الفرن على تقوية العظام والأسنان وبناء العضلات.
6. تحتوي الفلافل المحضرة بالفرن على العديد من العناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض. تسمح هذه الطريقة لها بالاحتفاظ بمحتواها وفوائدها المفيدة.