فوائد الطماطم للقلب آثار الطماطم الضارة فوائد الطماطم للالتهابات فيتامينات الطماطم فوائد الطماطم للجسم تجدونها في هذا المقال.
فوائد الطماطم للقلب
1- الطماطم منخفضة في نسبة الصوديوم، لذا فهي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الطماطم أيضًا على حمض الفوليك، الذي يساعد على توازن مستوى الهوموسيستين، وهو حمض أميني ينتج عن تحلل البروتين، والذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لكن الطماطم تقلل من هذا الحمض الأميني وبالتالي تدعم صحة القلب.
2- الليكوبين هو مادة كيميائية تعطي الطماطم لونها الأحمر. وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية وهو نوع من المواد التي تساعد على منع الخلايا من التلف، حيث قد يقلل اللايكوبين من الكوليسترول الضار، أو الكوليسترول “الضار”، ويمنع الدم من التجلط. وهذا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، والبوتاسيوم هو معدن يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق إزالة بعض الصوديوم من الجسم وعن طريق استرخاء جدران الأوعية الدموية.
ضرر الطماطم
1- الطماطم إذا طبخت في أوعية نحاسية فإنها تسبب التسمم لأنها تتفاعل مع النحاس وتصبح سامة من الدرجة الأولى. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة وذوي المعدة الحساسة تجنب تناول الكثير من الطماطم بسبب حموضة الطماطم.
2- يسبب تهيج القولون للمصابين بمتلازمة القولون العصبي. ويفضل للأشخاص الذين يعانون من تضخم البروستاتا تجنب تناول الطماطم لأنها تزيد من تضخمها.
3- تناول الطماطم الخضراء (أي قبل أن تنضج) يسبب الإسهال وتدلي الجفون.
4- تفسد الطماطم بسرعة ولها القدرة على الاحتفاظ بالمواد الكيميائية السامة التي ترش عليها، لذلك يجب حفظ الطماطم في الثلاجة وغسلها جيداً قبل تناولها.
فوائد الطماطم للالتهابات
1- يقضي على الروماتيزم بسرعة كبيرة.
2- يساعد على تقوية المفاصل، ومنحها المرونة الكافية، والتخلص من الخشونة والالتهابات التي تصيبها.
3- يخفف بشكل ملحوظ من الالتهابات المزمنة التي تصيب المفاصل.
4- تحتوي الطماطم على العديد من مضادات الأكسدة الهامة مثل أخشاب الكاروتين التي تعتبر من المركبات الفعالة للتغلب على الآلام المزمنة الناتجة عن الالتهابات التي تتعرض لها المفاصل.
فيتامينات الطماطم
1- فيتامين أ:
تعد الطماطم، إلى جانب الجزر، مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. كما أنه يشارك في مساعدة الجهاز المناعي على العمل بشكل صحيح، وكذلك الحفاظ على صحة الجلد. تحتوي حبة الطماطم المتوسطة على حوالي ربع الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ
2- فيتامين ج:
تعد الطماطم مصدرًا رائعًا لفيتامين C، حيث توفر حبة طماطم واحدة حوالي 25٪ من الاحتياجات اليومية. فيتامين C مهم للغاية، وله دور في الحفاظ على صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام. لا تستطيع أجسامنا تخزين هذه العناصر الغذائية الحيوية، لذلك نحن بحاجة للتأكد من أننا نحصل على الكثير منها كل يوم، وهو أمر سهل بفضل تناول الطماطم.
3-فيتامينات ب:
هناك عدد من فيتامينات ب المختلفة، ولكل منها دورها الخاص في الجسم. تعد الطماطم مصدرًا رائعًا لما لا يقل عن أربعة من الثيامين (B1) والنياسين (B3) وفيتامين B6 وحمض الفوليك. إنها تلعب دورًا رئيسيًا في مساعدة الجسم على استخلاص الطاقة من الطعام، وتكوين خلايا الدم والهيموجلوبين، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الجلد والجهاز العصبي – من بين وظائف أخرى.
فوائد الطماطم للجسم
1-المحافظة على مستوى السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، فهو غذاء جيد لمرضى السكري.
2- حماية العيون من التعرض للأمراض التي تصيبها ومن بينها الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
3- حماية العضلات والحفاظ على كثافة المعادن في العظام.
4- المساهمة في حماية الجهاز الهضمي، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي يمكن أن تقلل من أعراض الإمساك وتساعد على تحفيز الحركة التمعجية أو التمعجية في العضلات الملساء بالجهاز الهضمي وإفراز العصارة المعدية والتي بدورها يمكن أن يؤدي إلى تنظيم حركة الأمعاء، وبالتالي تحسين صحة الجهاز الهضمي والمساعدة في الحماية من المشاكل الصحية.
5-المحافظة على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
6- الحفاظ على صحة القلب، حيث ربطت دراسة أجريت على رجال في منتصف العمر انخفاض مستويات الدم من الليكوبين والبيتا كاروتين الموجودة في الطماطم إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
7- تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان في الجسم، مثل سرطان المعدة، والرئة، والبروستاتا. لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
8- خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم.
9- تعزيز الدورة الدموية، لاحتوائه على الحديد.
10- الحفاظ على صحة الأسنان.
11- التقليل من تكون حصوات الكلى.
12- المساهمة في إخراج السموم من الجسم.
13- فائدته أثناء الحمل، حيث أن تناول حمض الفوليك ضروري قبل وأثناء الحمل للحماية من مشاكل الأنبوب العصبي.
14- مكافحة تأثير تدخين السجائر على الجسم، لاحتوائها على حمض البوماريك وحمض الكلوروجينيك، اللذين يحاربان مركبات النتروزامين، وهي المواد الرئيسية المسببة للسرطان الموجودة في السجائر. وقد تبين أن وجود فيتامين أ بكميات كبيرة يقلل من آثار المواد المسرطنة. علاج التهابات الجهاز البولي.
15- الحفاظ على صحة الأظافر والشعر لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج.
16- يحتوي على البوتاسيوم الذي يلعب دوراً حيوياً في الحفاظ على صحة الأعصاب.
17- تقوية الجلد والوقاية من أعراض الشيخوخة وحماية الجلد من حروق الشمس