فوائد العدس الأحمر لفقر الدم

فوائد العدس الأحمر لفقر الدم. الفوائد الصحية للعدس الأحمر. أضرار العدس الضارة على الصحة. كل ذلك في هذه السطور التالية.

فوائد العدس الأحمر لفقر الدم

العدس هو أحد أنواع البقوليات الغنية بالحديد. يحتوي كل نصف كوب من العدس على ما يقارب 6.25 ملليغرام من الحديد، أو ما يعادل ربع الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.
لذا فإن تناول العدس بانتظام قد يساعد على:

– علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
– الوقاية من فقر الدم وتقليل فرص الإصابة به.
تعود أسباب فوائد العدس لفقر الدم إلى قدرة الحديد الموجود في العدس على التأثير بشكل إيجابي على الدورة الدموية والدم، إذ قد يساعد الحديد على:
– إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة.
– تحسين قدرة خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين.
تجدر الإشارة إلى أن منظمة الصحة العالمية تشير إلى أن ما يقارب نصف حالات فقر الدم المسجلة حول العالم غالباً ما يكون سببها نقص مستويات الحديد بشكل خاص.

فوائد العدس الأحمر لفقر الدم عند الأطفال

فقر الدم عند الأطفال مشكلة شائعة، وغالباً ما تكون أسبابه سوء التغذية، مما يسبب نقص الحديد في دم طفلك، أو نقص حمض الفوليك، أو فيتامين ب. تظهر أعراض فقر الدم عند أطفالك غالباً على شكل الشعور المستمر بالتعب وضيق التنفس. وتسارع ضربات القلب، مع الشحوب وفقدان الوزن. قد يساعد العدس الأحمر في علاج فقر الدم للأسباب التالية:
– العدس الأحمر غني بالحديد الذي يدخل في تكوين الهيموجلوبين.
– العدس الأحمر غني بحمض الفوليك الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.
يحتوي العدس الأحمر على فيتامينات B12 وC، التي تساعد على امتصاص الحديد في الجسم.

القيمة الغذائية للعدس الأحمر

يحتوي العدس الأحمر على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية؛ يحتوي على مضادات الأكسدة، وهذه المواد المضادة للأكسدة تعمل على تقليل الإصابة بالالتهابات. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم. كما أنه مصدر للحديد، بالإضافة إلى كونه غني بفيتامينات ب، وأيضاً وجود الألياف التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء، بالإضافة إليه. غني بالبروتينات وحمض الفوليك.

وصفات لعلاج فقر الدم، اصنعيها في المنزل

شوربة العدس مع البصل

يحتوي البصل على فيتامين C، وهو ضروري لجسمك لامتصاص الحديد من الخضروات، وكلاهما يحتوي أيضًا على الحديد.
شوربة الثوم

الثوم مصدر غني بالحديد. للقيام بذلك، يقلى الثوم والبصل مع الفلفل الأحمر، ويضاف الماء ويغلي الخليط على نار متوسطة. يمكنك تناول هذا الحساء مرتين في اليوم.
أكل بذور اليقطين

يحتوي اليقطين وبذوره على الكثير من الحديد، بالإضافة إلى فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكثير من الألياف.
عصير خضار

اصنعي عصيرًا لذيذًا باستخدام السبانخ والجزر والجرجير واللفت والفجل. اشربيه مرتين في اليوم، فهذا العصير سيزيد من عدد خلايا الدم الحمراء.
عصير الكمثرى والمشمش

كما أنه يساعد في محاربة فقر الدم. لتحضير العصير، اغسلي الكمثرى واستخرجي بذورها، ثم ضعي الكمثرى أو المشمش أو الخوخ في الخلاط وأضيفي إليه الحليب، واخلطيهم جيداً واشربيهم يومياً لمدة 10 أيام.

مخاطر العدس الأحمر

على الرغم من فوائد العدس الأحمر المهمة، إلا أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى عدة آثار سلبية، منها:
– قد يحدث انتفاخ في منطقة البطن وسوء الهضم مما يؤدي إلى الإمساك. ويتم تخفيف هذه الآثار السلبية عن طريق شرب الكثير من السوائل.
قد يؤثر العدس على القولون، ويمكن التخفيف من هذا التأثير من خلال تقليل كمية العدس التي يتناولها الشخص.

كيف يمكنك الاستفادة من العدس لفقر الدم؟

– يحتوي العدس على الحديد النباتي (الحديد غير الهيم).
على عكس الحديد الحيواني (حديد الهيم)، فإن الحديد الموجود في العدس قد لا يمتصه الجسم بشكل كامل، لذلك يفضل تناول العدس مع المصادر الغذائية المتنوعة لفيتامين C، مثل: عصير الليمون، والطماطم، والفلفل الأحمر، لأنه قد يزيد من فيتامين C. كمية الحديد الممتصة من العدس.
يمكنك الحصول على فوائد العدس المحتملة لفقر الدم من خلال تحضير وتحضير العديد من الأطباق الصحية المكونة من العدس، مثل:
– البرغر النباتي، والذي يمكنك تحضيره عن طريق خلط دقيق الحمص مع القليل من العدس وبذور عباد الشمس.
– شوربة العدس مع الخضار .
– السلطات الصحية بأنواعها، ويضاف إليها كمية قليلة من العدس المطبوخ.
– سمك السلمون المطبوخ مع القليل من العدس.