نتحدث عن فوائد العدس البرتقالي في هذا المقال. ونذكر لك أيضاً فوائد العدس البرتقالي للأطفال ونشير إلى أضراره إن وجدت.
فوائد العدس البرتقالي
مليئة بالعناصر الغذائية والعناصر الغذائية:
يمكن أن يساعدك دمج العدس البرتقالي في نظامك الغذائي على تلبية احتياجاتك من الألياف والبروتين بسهولة. كما يحتوي العدس الأحمر على كمية كبيرة من حمض الفوليك، وهو عامل خارق يشارك في انقسام الخلايا. إذا لم يحصل الشخص النباتي على ما يكفي من حمض الفوليك، فقد يؤثر ذلك على طريقة تكوين الحمض النووي في أجسامنا. ويعني هذا الخطأ أن الخلايا لا يمكنها الانقسام بشكل صحيح. حتى نضجه، فإن عدم كفاية حمض الفوليك قد يكون متورطًا في تطور أنواع معينة من السرطان. نظرًا لأن حمض الفوليك يشارك بقوة في تكوين الحمض النووي، فإن عدم الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك يمكن أن يتسبب في كسر خيوط الحمض النووي وتصبح غير مستقرة.
يخفض نسبة الكولسترول:
ترتبط الألياف القابلة للذوبان الموجودة في العدس البرتقالي بالكوليسترول “الضار” وتساعد الجسم على إفرازه من خلال الأحماض الصفراوية. وهذا يساعد على خفض نسبة الكولسترول لدينا. مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب عن طريق تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
مهم لخلايا الدم الحمراء:
يحتوي العدس البرتقالي على كمية كبيرة من حمض الفوليك. حمض الفوليك هو فيتامين ب الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء في دمنا. عندما يحدث نقص حمض الفوليك فإنه يمكن أن يسبب فقر الدم الضخم الأرومات. مما يعني أن سلائف خلايا الدم الحمراء الضخمة تفشل في الانقسام إلى خلايا دم حمراء بسبب نقص حمض الفوليك.
السيطرة على نسبة السكر في الدم:
بما أن العدس البرتقالي غني بالألياف، فهو يساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. وبما أن الألياف لا يتم هضمها، فلا تمتصها أجسامنا وبالتالي لا ترفع مستويات السكر في الدم. لنكون أكثر تحديدًا، فإن الألياف القابلة للذوبان أفضل لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم؛ ولأنه يمتصه الجسم، فقد أظهرت بعض الدراسات أن زيادة الألياف في النظام الغذائي للشخص قد ساعد المرضى على التحكم في نسبة السكر في الدم، بل وقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يزيل التعب:
انخفاض مستويات الحديد يسبب التعب الذي يمنع الشخص من القيام بالأنشطة اليومية بنفس الطاقة. الحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين، الذي يشارك في نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم؛ نظرًا لأن العدس البرتقالي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد، فإن دمج العدس في نظام غذائي نباتي إلى جانب البقوليات الأخرى يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات الحديد المناسبة، وهو أمر مهم بشكل خاص للإناث في سنوات الإنجاب.
العدس البرتقالي للأطفال
تقوية جهاز المناعة:
يحتوي العدس البرتقالي على كميات كبيرة من معادن الحديد والبوتاسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى حمض الفوليك وفيتامينات ب وج، وجميعها عناصر تساعد على نمو الطفل ونموه الجسدي والنفسي، وتقوي مناعته، وتقيه من الأمراض. ومقاومة الالتهابات الفيروسية والبكتيرية. تحسين صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي العدس البرتقالي على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في الماء، مما يحسن حركة الأمعاء ويعالج الإمساك. بالإضافة إلى أنه يغذي البكتيريا المفيدة، مما يحميه من أمراض الجهاز الهضمي المعدية.
خفض مستوى السكر في الدم:
إذا كان طفلك يعاني من مرض السكري، فقد يساعد العدس البرتقالي على خفض مستوى السكر في الدم، بسبب وجود الألياف والكربوهيدرات المعقدة.
تحسين صحة القلب:
العدس البرتقالي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويخفض ضغط الدم، مما يحمي طفلك من أمراض القلب على المدى الطويل.
تقوية العظام والأسنان:
فهو غني بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، مما يساعد على نمو العظام وقوتها.
الوقاية من السرطان:
كما أن العدس البرتقالي غني بمضادات الأكسدة التي تحمي طفلك من السرطان والأمراض المناعية.
تعزيز صحة العين:
العدس غني بفيتامينات أ، ه، ج، بالإضافة إلى الزنك والنحاس، وكل هذه العناصر تساعد على تقوية العيون، خاصة في سن مبكرة في مرحلة البناء.
أضرار العدس
يمكن أن يسبب العدس الكثير من الغازات والانتفاخ، والذي يحدث نتيجة احتوائه على ألياف وعناصر لا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة، مثل الهيلا جلوتين، ومثبطات التربسين، التي تسبب تشنجات وتشنجات في البطن.
يمكن أن يتسبب اللايسين الموجود في العدس في تكوين حصوات المرارة إذا تم تناول العدس بكميات كبيرة.
العدس إذا تم تناوله بكميات كبيرة يسبب أمراض الكلى، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، مما يرهق الكلى ويؤدي في النهاية إلى الإصابة بالأمراض فيها.
الاستهلاك المفرط للعدس يمكن أن يسبب مرض يسمى فرط بوتاسيوم الدم، وذلك لأن العدس يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم. وتشمل أعراض المرض الشعور بالتعب العام وعدم انتظام ضربات القلب، بالإضافة إلى ضيق التنفس والتنميل والقيء.
ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات، مثل الفول السوداني، ويمكن أن يشكل خطراً على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني. لذلك، يُمنع على المصابين بهذا النوع من الحساسية تناول العدس واستبداله بأي مصدر آخر للبروتين النباتي.
العدس للنساء الحوامل
بعد الحديث عن فوائد العدس العامة، لا بد من التركيز على فوائد العدس للحامل، ومناقشة هل فوائد العدس للحامل لها تأثير كبير على صحة الحمل، أم أن تأثيرها محدود؟ تشير الدراسات حول فوائد العدس للحامل إلى أن المحتوى العالي من حمض الفوليك في العدس له دور. له فائدة كبيرة في الوقاية من العيوب الخلقية لدى الأجنة إذا تناولته الأم بانتظام خلال فترة الحمل، كما ثبت أنه يقلل من فرص الولادة المبكرة بنسبة 50% أو أكثر إذا تم تناوله. تناوليه لمدة سنة على الأقل قبل بداية الحمل. توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بأن تبلغ الكمية المطلوبة من حمض الفوليك يوميًا للنساء الحوامل حوالي 400 ميكروغرام. ومن الجدير بالذكر أن كوباً واحداً من العدس يوفر ما يقارب 90% من الاحتياجات اليومية المطلوبة. حمض الفوليك للحامل.