فوائد الفواكه والخضروات بالصور. وسوف نقدم لكم موضوع مهم لصحة كل إنسان وهو فوائد الفواكه والخضروات بالصور والقيمة الغذائية لكل نوع من الفاكهة والخضروات.
تناول الفواكه بشكل يومي يوفر فوائد كبيرة للجسم، فهي غنية جداً بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية للحفاظ على صحة الجسم. وقد وجد أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الفواكه والخضروات كجزء من نظامهم الغذائي اليومي لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض مثل القلب والسرطان والسكري والسمنة.
الفواكه والخضروات وفوائدها الصحية
البرتقالي
غني بالفيتامينات (ج، ب1، ب2) مفيد للصدر والحنجرة – يقوي الكبد – ينمي الجسم – ينشط الدورة الدموية في القلب ويخرج الفضلات من الأمعاء – يفيد الدماغ والجهاز العصبي – يزيل السمنة وينشط الخميرة الهضمية في المعدة. يقي من أمراض التنقر وتسوس الأسنان، ويثبت الكالسيوم في العظام، وينفع في السعال الديكي، والالتهاب الرئوي، والحمى، والأمراض المعدية، واضطرابات المعدة والكبد، والسكري. وينصح بعدم الإكثار من شرب عصير البرتقال لأن تأثيره على تنخر الأسنان أشد من تأثير الفاكهة غير المعصورة. وينصح بتناوله وعدم شرب سوائله الحمضية.
باذنجان
مدر للبول – فقير القيمة الغذائية – مناسب لأصحاب المعدة القوية والهضم الجيد. وينصح بالامتناع عنه لمن يعانون من السمنة والتهاب الكلى والمغص المعوي وعسر الهضم والصرع والروماتيزم – وكذلك الأطفال والحوامل. يحتوي قشر الباذنجان على كمية صغيرة من فيتامين A وC.
أناناس
غني بالفيتامينات (أ، ب، هـ) ويوصف في الحالات التالية: فقر الدم – بطء النمو – النقاهة – قلة تركيز الطعام – عسر الهضم – التسمم – السمنة – التهاب المفاصل – تصلب الشرايين – الصرع. ومن خصائصه: قوته الغذائية، وحسن هضمه، وفائدته للمعدة، وإدرار البول، ومكافحة السموم، وتقوية القدرة الجنسية.
تين
يحتوي على فيتامينات (أ – ب1 – ب2 – ج – ب ب) وهي ذات قيمة غذائية عالية – هضمية – منشطة – ملينة – مدرة للبول – مفيدة لأمراض الصدر. يستخدم لتغذية الأطفال والشباب والنقاهة وكبار السن والرياضيين والحوامل – وضد الوهن العصبي واضطرابات المعدة والأمعاء والإمساك والضعف العام والتهابات الصدر والمسالك البولية. مربى التين مفيد لمن يعانون من عسر الهضم والإمساك.
وينصح الأشخاص الذين يعانون من الالتهابات المعوية -على وجه الخصوص- بالتقليل من كمية التين التي يتناولونها لأن كثرة البذور الموجودة في التين قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. يمنع تناول التين للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة وعسر الهضم.
الكرز
يحتوي على فيتامين C وفيتامين A وB.
ويفيد لمرضى الكبد وفي علاج التهابات المسالك البولية الشديدة – وذلك بغلي ذيوله في الماء وشربه. ومن خواصه أنه مطهر للدم ومقوي للعضلات والأعصاب ومرطب وملين ومدر للبول. وهو مناسب لمكافحة تصلب الشرايين والسمنة والتهاب المفاصل وحصوات المرارة وحصوات المثانة والإمساك وعسر الهضم. أفضل الفواكه هي تلك التي تكون لامعة – ويفضل عدم تناول الفواكه ذات البقع البنية.
فوائد الفواكه والخضروات الأرجوانية
تأخير علامات الشيخوخة: هذا النوع من الأغذية غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
تنظيم ضغط الدم: يساعد الخوخ والباذنجان والعنب والملفوف الأرجواني الأشخاص على تنظيم ضغط الدم، وذلك لاحتوائهم على مركبات الفلافونويد.
الوقاية من التهابات المسالك البولية: يساعد هذا النوع من الأطعمة على الوقاية من التهابات المسالك البولية بفضل وجود مادة الأنثوسيانين التي تمنع البكتيريا من الالتصاق بالمسالك البولية.
– تعزيز صحة القلب: تحتوي هذه الفواكه والخضروات على مضادات الأكسدة والمواد المغذية المسؤولة عن ضمان أفضل ظروف عمل للقلب في جميع الأوقات.
تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون: تعمل هذه الأطعمة على مكافحة خطر الإصابة بسرطان القولون بفضل مادة الأنثوسيانين التي تحتوي عليها.
ستجد في هذا الألبوم أنواع الأطعمة والخضروات مثل التين والفجل والبطاطس والعنب والباذنجان والتوت الأرجواني التي يجب عليك تناولها…
فوائد الخضار لصحة ومناعة الجسم
يساعد في فقدان الوزن
تتميز الخضار بأنها قليلة السعرات الحرارية والدهون، وفي المقابل فهي مصدر عالي للألياف الغذائية والماء، مما يتطلب منها أن تكون عنصراً مهماً في برامج النظام الغذائي أو أي نظام غذائي صحي يهدف إلى فقدان الوزن، لأنها ستساعد على زيادة الشعور بالشبع. وامتلاء المعدة، وبالتالي تقليل حجم الوجبات المتناولة خلال اليوم.
الوقاية من مرض السكري
محتوى الألياف العالي في الخضروات يجعلها تلعب دوراً مهماً في تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها ضمن المستويات الطبيعية، وقد أثبتت العديد من الدراسات أهميتها في النظام الغذائي والتغذية لمرضى السكر.
وفي دراسة حديثة، تبين أن تناول ما يقارب تسع حصص من الخضار أسبوعياً يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 16% تقريباً. وفسر ذلك بأن الخضار تعتبر مصدر للمغنيسيوم المهم جداً في تنظيم مستويات الجلوكوز في الجسم.
ويعتبر عنصرا هاما في تغذية النبات
يعتمد النباتيون بشكل رئيسي على تناول الخضار في نظامهم الغذائي، حيث تعتبر مصدرا أساسيا للعديد من المعادن والفيتامينات، وخاصة المعادن التي لا يمكنهم تناولها من المصادر الحيوانية، وخاصة الحديد والكالسيوم.
تعتبر الخضار، وخاصة ذات الأوراق الداكنة مثل البروكلي والسبانخ والملوخية، مصدراً عالياً للحديد. كما أنها تعتبر مصدراً للكالسيوم المهم جداً لصحة العظام والأسنان والقلب، ولعمل الأعصاب والعضلات المختلفة في الجسم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
بفضل الألياف الغذائية العالية التي تحتويها الخضار، فهي تعتبر مهمة جداً في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم والإخراج. كما أنها تعتبر مهمة لخلق بيئة متوازنة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء، وتنظيف السموم في الجسم، وتليين البراز.
يساهم تناوله في الوقاية من الإمساك وبالتالي الوقاية من بعض المشاكل الصحية مثل البواسير.
بالإضافة إلى ذلك، أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الخضار، وخاصة الخضار الورقية، يساهم في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
كما تعتبر الخضار مصدراً لعدد من المعادن المهمة والضرورية لحركة الأمعاء وعملها، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. ولذلك فإن تناول كمية كافية من الخضار يعني تعزيز وظيفة الأمعاء وحركتها.