فوائد القرفة لن تجعلك تستغنى عنها أبداً لما لها من فوائد متعددة، كما سنوضح في الموضوع مع طرق استخدام القرفة.
ما هي عشبة القرفة؟
تعتبر القرفة بمثابة لحاء نبات يتميز بخضرته الدائمة. تتميز القرفة بأنها نبات استوائي كثيف للغاية قد يصل ارتفاعه إلى عشرة إلى أربعين متراً. موطنه الأصلي سريلانكا ولكنه يزرع أيضًا في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وجزر الهند الغربية. وهو عضو في عائلة Samrobiaceae. وساقها منتصبة ويصل ارتفاعها إلى 3.5 متر. الأوراق متقابلة مركبة، والأزهار صغيرة صفراء، والثمرة صغيرة تشبه القرنفل. تحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة تصل نسبتها إلى 4%.
فوائد القرفة
- يقلل الالتهاب ويحارب الجراثيم: ومن فوائد القرفة أنها تمنع إطلاق الحمض الذي يسبب الالتهاب من غشاء الخلية. هذه الخاصية تجعل القرفة غذاءً فعالاً في تقليل أعراض الالتهاب.
- لكن هذه المزايا للقرفة تم إثباتها مختبريًا فقط، ولا توجد معلومات حتى الآن فيما يتعلق بالبشر. ومع ذلك، يعتقد الباحثون أن القرفة تعمل بشكل مشابه عند البشر، حيث تتمتع القرفة بخصائص فعالة وقوية مضادة للبكتيريا والفطريات.
- يؤثر على الدماغ: وفي بحث حول تأثير الروائح على وظائف المخ، والذي قارن بين روائح القرفة والنعناع والياسمين، وجد أن مضغ علكة القرفة، يشم رائحة العطر الحلو الحار.
- القرفة غنية بالألياف والمعادن: ومن فوائد القرفة أنها غنية بالمنغنيز ومصدر جيد للألياف الغذائية والحديد والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف والكالسيوم الموجود في القرفة لديهم قدرة جيدة على ربط الأملاح الصفراوية والمساعدة في إخراجها من الجسم بشكل فعال.
- القرفة تقلل مستويات السكر: أثبتت العديد من الدراسات أن من فوائد القرفة أنها تبطئ من سرعة الهضم، مما قد يقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
أضرار عشبة القرفة
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان: أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الكثير من الكومارين، الموجود في القرفة، قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. ومع ذلك، يعتقد بعض العلماء أن الكومارين قد يؤدي إلى تلف أعضاء معينة في الجسم بشكل متكرر مع مرور الوقت، وقد يؤدي الضرر إلى استبدال الخلايا السليمة بخلايا سرطانية، والتي قد تصبح سرطانية.
- ارتفاع درجة حرارة الجسم: يؤدي الإفراط في تناول القرفة إلى ارتفاع درجة حرارة الجسم وتكوين دمامل تحت اللسان.
- تليف الكبد: القرفة مصدر غني بالكومارين. وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من الكومارين قد يسبب التسمم وتلف الكبد.
- انخفاض نسبة السكر في الدم: يعد ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل مزمن مشكلة صحية، وإذا تركت دون علاج، فقد تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والعديد من المشاكل الصحية الأخرى.
- مشاكل التنفس: تناول كمية كبيرة من القرفة المطحونة دفعة واحدة يسبب مشاكل في التنفس، لأن التوابل لها ملمس ناعم يسهل استنشاقها، كما أن استنشاقها بطريقة خاطئة يمكن أن يسبب السعال. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القرفة على مادة السينامالدهيد التي تهيج الحلق ويمكن أن تسبب مشاكل في التنفس.
استخدامات عشبة القرفة
- القرفة تقتل آلامك. عند استخدامه مع الحليب الدافئ، تحصل على راحة فورية من الألم. وذلك لأن القرفة تخضع للتفاعل مع البروستاجلاندين، وهذا التفاعل يساعد على استرخاء العضلات تحت الضغط. القرفة مفيدة لمرض السكري مع بعض الحليب. أضف القليل من القرفة إلى الحليب واخلطه جيداً كل يوم، فهي وصفة مذهلة تساعد في الوقاية من مرض السكري، وخاصة مرض السكري من النوع الثاني.
- يساعد استخدام القرفة مع الحليب في الوقاية من عدد من الأمراض، أحدها مرض السكري. القرفة علاج فعال ضد الأرق. إذا كنت تعاني من الأرق مؤخرًا، فإن شرب كوب من الحليب مع القرفة قبل النوم سيساعدك على النوم الهادئ، لأن القرفة تعمل على استرخاء العضلات.
القرفة وصحة العظام
توفر القرفة العديد من الفوائد لأسنانك، مما يؤدي إلى تراكم البلاك على الأسنان، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض اللثة. بما أن القرفة غنية بالخصائص المضادة للبكتيريا، فهي مفيدة للحفاظ على فمك خاليًا من البكتيريا الضارة التي تؤدي إلى تلف الأسنان. القرفة تقوي عظامك، بما في ذلك أسنانك. إذا كنت تعاني من ألم في الأسنان، فقد تخفف القرفة من ألم أسنانك حتى تتمكن من رؤية طبيب الأسنان. يمكنك إضافة قليل من القرفة إلى الأرض ومسح الأسنان بالقطنة. تتمتع القرفة بخصائص مضادة للميكروبات يمكن أن تؤدي إلى التسوس والعديد من المشاكل الأخرى، وعندما تضيف القرفة إلى الطعام، يمكنك الحصول على فوائدها.
أنواع القرفة
- قرفة كاسيا: هناك أنواع فرعية تنمو في جميع أنحاء شرق وجنوب آسيا. ويميل لون قرفة كاسيا من البني الداكن إلى الأحمر، وأعوادها أكثر سمكا وملمسا وصلابة من غيرها. كما أنه أقل جودة من غيره، ورخيص جدًا، لذا فهو النوع الأكثر استهلاكًا من النوع الآخر. .
- القرفة السيلانية: موطنها الأصلي سريلانكا والأجزاء الجنوبية من الهند. وهي مصنوعة من اللحاء الداخلي للشجرة. لونها بني غامق، وأعوادها ضيقة ذات ملمس ناعم. أما هذا النوع فهو أقل شيوعا من النوع السابق.
خصائص القرفة المضادة للالتهابات
- فهو يساعد على محاربة الالتهابات في الجسم، ومحاربة الأعداء الجسديين، وإصلاح الأنسجة التالفة.
- ولكن عندما يصبح الالتهاب مزمنًا ويعمل ضد أنسجة الجسم، فقد يكون خطيرًا ومثيرًا للمشاكل.