وفوائد القهوة السوداء كثيرة، حيث تساعد على تزويد الجسم بأكثر من فائدة صحية. كما أن القهوة السوداء معروفة ومحبوبة لدى عدد لا حصر له من الأفراد، ولذلك نتحدث عن كافة المعلومات عن القهوة السوداء في المقال التالي بشيء من التفصيل.
فوائد القهوة السوداء
تمنح القهوة السوداء العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وهي كما يلي:
1. تساهم في إعطاء الشعر اللون، حيث يتم وضع القهوة مع البلسم على الشعر، وتركها لمدة عشرين دقيقة.
2. تساعد القهوة الباردة على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وهي تحويل الطعام داخل الجسم إلى طاقة. القهوة السوداء يمكن أن تزيد من معدل هذه العملية وتحسن عملية الهضم بنسبة 11%.
3. تحسن القهوة استخدام الجسم للأنسولين، وتعمل على استقرار مستويات السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على أحماض الكلوروجينيك، وهي من مضادات الأكسدة المفيدة للإنسان. كما يعمل على تنظيم عملية الهضم وتقليل امتصاص الطعام من المعدة والأمعاء، وبالتالي تنظيم نسبة السكر في الدم.
4. كشفت العديد من الدراسات أن القهوة السوداء ألطف على المعدة من نظيرتها التركية، حيث تتميز بانخفاض درجة الحموضة، وهو مقياس علمي لحساب درجة حموضة المواد. تسبب القهوة التركية أحياناً حموضة داخل المعدة، مما يؤدي إلى ارتجاعها إلى المريء، مما يسبب الشعور بالالتهاب بداخله.
5. الكافيين يحفز الجهاز العصبي وينشط خلايا المخ وبالتالي يحمي من مرض الزهايمر ومرض باركنسون الناتج عن موت خلايا المخ. تقول الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بشكل منتظم هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض السابقة بنسبة 65%.
6. شرب 3 فناجين من القهوة السوداء يومياً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 15%، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة والكافيين والمغنيسيوم والمركبات الفينولية.
بعض الفوائد الأخرى للقهوة السوداء
وهناك فوائد أخرى للقهوة السوداء، وهي كما يلي:
1. أفادت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام هم أقل عرضة من غيرهم للوفاة المبكرة، والوفاة بسبب أمراض القلب والجهاز التنفسي، والسكتات الدماغية، والجروح، والحوادث، والسرطان.
2. يساعد الكافيين الموجود في القهوة على تحسين الحالة المزاجية، خاصة للأفراد المحرومين من النوم. كما أنه يلعب دوراً مهماً في الوقاية من الاكتئاب، ويمكن استخدامه كمكمل غذائي لكبار السن لحمايتهم من التقلبات المزاجية.
3. القهوة تقلل من خطر الإصابة بنوعين من السرطان: سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم.
4. يرتبط استهلاك القهوة بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بالتهاب الأقنية الصفراوية المصلب الأولي.
5. يرتبط تناول الكثير من القهوة والكافيين بانخفاض كبير في الإصابة بمرض باركنسون.
أضرار القهوة السوداء
على الرغم من أن هناك العديد من الفوائد للقهوة السوداء، إلا أنها قد تسبب في بعض الأحيان ضررًا على الصحة وتؤدي إلى ما يلي:
1. القهوة يمكن أن تحفز الجسم على إفراز الكالسيوم في البول. يؤدي فقدان الكالسيوم اللازم لبناء العظام إلى انخفاض كثافة العظام ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام.
2. الكافيين الموجود في حبوب القهوة يسبب تقلبات في مستويات السكر في الدم. يؤدي الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم إلى الرغبة في تناول الحلويات وزيادة الشهية.
3. التعرض للإصابة بفقر الدم نتيجة عدم امتصاص المعدة للحديد بكفاءة نتيجة الإفراط في تناول القهوة.
4. نبات البن من المحاصيل التي يتجه المزارعون إلى رشها بانتظام. عادة ما تكون نبتة القهوة مليئة بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية الأخرى التي يفضل عدم إدخالها إلى الجسم.
5. على الرغم من أن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة، إلا أن شربها بكثرة قد يؤدي إلى تجاعيد الجلد. والسبب في ذلك هو أن القهوة مدرة للبول، وشرب الكثير من القهوة يمكن أن يسبب الجفاف.
طريقة تحضير القهوة السوداء
وهي طريقة سهلة للغاية وتتطلب فقط المكونات التالية:
المكونات
1. 3 حبات من القهوة السوداء.
2. إبريق غير قابل للصدأ.
طريقة الإعداد
أولاً يجب عليك إحضار إبريق من الفولاذ المقاوم للصدأ مكون من ثلاث قطع لتحضير القهوة السوداء.
2- ضعي الماء في القطعة السفلية من الإبريق، ثم ضعي القهوة السوداء في القطعة الثانية في منتصف الإبريق.
3- بعد ذلك، ضع إبريق الفولاذ المقاوم للصدأ على النار، واتركه حتى يغلي الماء حتى يتبخر فوق القهوة، وبعد ذلك يمكنك الحصول على كوب لذيذ من القهوة السوداء.