فوائد القهوة العربية للمعدة. نقدم لكم في هذا المقال بين الحقائق والإشاعات تقرير كامل عن علاقة القهوة العربية بالمعدة. اتبع السطور التالية.
فوائد القهوة العربية للمعدة
في الواقع، لا توجد فوائد تقدمها القهوة العربية للمعدة. بل يضرها كثيراً ويسبب مشاكل كثيرة منها ما يلي:
1- الحموضة والحرقة
قد يؤدي شرب القهوة إلى زيادة حموضة المعدة، بالإضافة إلى أن الكافيين ومركبات القهوة الأخرى تساهم في استرخاء العضلة العاصرة السفلية للمريء، مما قد يسبب حرقة المعدة نتيجة الارتجاع المعدي المريئي.
2- قرحة المعدة
تحتوي القهوة العربية على بعض المواد التي تهيج بطانة الأمعاء الدقيقة، مثل الكافيين وبعض الأحماض، وهذا بالتأكيد سيشكل مشاكل لمن يعانون من القرحة والالتهابات المعوية. ولذلك ينصح الأطباء والمتخصصون عادة من يعاني من مشاكل في الهضم بتجنب شرب القهوة لتجنب الأعراض المزعجة والتهيجات التي قد تنتج عنها، بحسب ما ذكر موقع “دايت هيلث”. كما قد يرتبط الإفراط في تناول القهوة بزيادة فرصة الإصابة بقرحة المعدة، حيث أن التأثير الحمضي للقهوة على بطانة المعدة قد يؤدي إلى إضعافها وجعلها أكثر عرضة للإصابة ببكتيريا الملوية البوابية المسببة للقرحة.
3-متلازمة القولون العصبي
المكونات التي تحتويها القهوة، وخاصة الكافيين، تساهم في تهيج الأمعاء الدقيقة وزيادة أعراض القولون العصبي، بما في ذلك تشنجات البطن ومشاكل متناوبة بين الإسهال والإمساك.
عن القهوة العربية
القهوة العربية القهوة العربية: هي مشروب ذو لون بني فاتح ينتج عن تحميص حبوب البن. ويعتبر اليمن موطنه الأصلي وبلده الأصلي. وانتقلت فيما بعد إلى جميع أنحاء الجزيرة العربية، ونالت شهرة واسعة في البلاد العربية، حيث اعتاد الناس تقديمها في المناسبات الرسمية وغير الرسمية، وكذلك في مناسباتهم السعيدة والحزينة، وما يميز القهوة العربية عن غيرها من أنواع القهوة هو أنها فنسبة الكافيين بداخله عالية. ولأن مدة التحميص قصيرة، فهو يحافظ على نسبة الكافيين والماء التي يحتوي عليها.
القيمة الغذائية للقهوة العربية لكل 100 جرام هي كما يلي:-
4 جرام ماء، 0.4 بروتين، 28.5 كربوهيدرات، 130 ملجم كالسيوم، 160 ملجم فوسفور، 4.1 ملجم حديد، 5.4 دهون، 0.2 ملجم فيتامين ب2، 10 ملجم فيتامين نياسين، 100 جرام من القهوة تحتوي على 287 سعرة حرارية.
أهمية القهوة العربية لإنقاص الوزن
1:يعمل على حرق السعرات الحرارية أثناء عملية الهضم.
2:توليد الطاقة الحرارية أثناء القيام بالعمليات الفسيولوجية داخل الجسم.
3:التقليل من علامات السيلوليت في الجسم.
4:تحفيز نشاط الدورة الدموية، وتخليص الجسم من الماء المحتبس فيه.
5:إفراز مواد خاصة تساعد على إنقاص الوزن خلال فترة قصيرة.
6:التقليل من آلام العضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية المختلفة والنشاط البدني الكبير وتقويتها لاحتوائه على الكافيين.
7:التقليل من الشهية الزائدة، وإعطاء الجسم الشعور بالشبع، وبالتالى تقليل كمية الوجبات التي يتناولها الإنسان خلال اليوم.
8:خسارة الوزن بشكل ملحوظ، وذلك من خلال إخراج حبوب البن في الجسم.
فوائد القهوة العربية للصحة
1- القهوة ونشاط الدماغ: ومن فوائد القهوة أنها تزيد من نشاط الدماغ وتحسن أداءه. اكتشف العلماء حقيقة علمية مفادها أن الكافيين الموجود في القهوة ينشط خلايا الدماغ ويجعلها تعمل بشكل دائم. كما أنه يحفز الجسم، حيث يتفاعل الكافيين مع الطاقة المخزنة في الجسم ويحفزه، مما يجعل الجسم نشيطاً وحيوياً دائماً. بالإضافة إلى ذلك، تحفز القهوة إنتاج السوائل، مما يعني أن شرب القهوة سيعوض الجسم عن السوائل التي يفقدها، سواء عن طريق التعرق أو الإفرازات الأخرى، مثل التبول على سبيل المثال.
2- تنشيط حاسة التذوق :ومن المعروف أن اللسان ينقسم إلى عدة مناطق للتذوق منها رأس اللسان، ومن خلالها يتم تذوق طعم السكر والملح. طرفا اللسان، وفيهما يتم تذوق الأحماض، وآخر اللسان، وفيهما يتم تذوق الطعم المر. وعليه فإن شرب القهوة ينشط حاسة التذوق. تحتوي القهوة على طعم مرير يحفز طرف اللسان، بالإضافة إلى السكر الذي يحفز طرف اللسان، بالإضافة إلى بعض الأحماض التي تحفز طرفي اللسان، إذ لا يوجد طعام آخر يقوم بكل هذه المهام معًا.
3-يساعد على الحفظ والتركيز: وبما أنها تعتبر أحد مضادات الأكسدة الرئيسية، فيجب على الأشخاص الذين يرغبون في التركيز والحفاظ على طاقتهم شرب القهوة. بما أن الكافيين مضاد للأكسدة يساعد على تنشيط الذاكرة والحفظ؛ مضادات الأكسدة هي التي تساعد في الحفاظ على بشرة شابة وخالية من التجاعيد. بالإضافة إلى أن مضادات الأكسدة تساعد على زيادة نسبة الأكسجين في الدم، وهذا بدوره يجعل الدم يتدفق إلى الخلايا المليئة بالأكسجين، مما يجعل الدم نقياً جداً، وهذا يجدد نشاط الخلايا ويجعلها شابة. .
4- حالات ضيق التنفس : الكافيين الموجود في القهوة قادر على فتح الممرات الهوائية في أنف الشخص وصدره. إذا كان الشخص يعاني من الربو أو الحساسية وكان مجرى الهواء مغلقا بسبب الالتهاب أو حتى البلغم، فإن الكافيين قادر على فتح هذه الممرات بعد شرب كوبين أو ثلاثة فناجين من القهوة. وعلى الرغم من وجود الكافيين أيضًا في الشاي، إلا أن الخبراء يفضلون شرب القهوة، لأن نسبة الكافيين فيها تكون أكثر تركيزًا، إذ يحتوي فنجان القهوة على الكافيين أكثر بثلاث مرات من الشاي.
طريقة تحضير القهوة العربية
– يوضع السخان المخصص لغلي القهوة على النار بعد ملئه بثلاثة أكواب من الماء.
-أضيفي 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية (القهوة المحمصة والمطحونة) إلى الماء، واتركيها حتى تغلي لمدة 15 دقيقة.
– نطفئ النار تحت الماء، ونتركها حتى تركد القهوة في قاع السخان.
– نضع ملعقة من الهيل في سخان تقديم القهوة، ونسكب القهوة فوقها، ولا نقدمها حتى يستقر الهيل أيضاً في أسفل السخان ليعطي مذاقاً طيباً ونضمن عدم تقطره في القهوة كوب عند التقديم.
وتتميز القهوة العربية بأنه من الممكن إعادة استخدام الرواسب المتبقية في الوعاء المخصص لغليها أكثر من مرة. أما الزعفران فيكثر الاستغناء عنه، لكن إضافته تعطي القهوة العربية مذاقاً لذيذاً.