فوائد القهوة المخمرة كثيرة لجسم الإنسان. وهي مستخلصة من القهوة الطبيعية، ولكن يوجد عليها بعض الإضافات التي تضفي عليها طعمًا أحلى بكثير من طعم القهوة العادية. وسنتعرف على فوائده معًا من خلال هذا المقال.
فوائد القهوة المخمرة
1- تقلل الإصابة بمرض الزهايمر: الأشخاص الذين يشربون 3 فناجين من القهوة يومياً تقل لديهم الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 68%، كما تنخفض لديهم الإصابة بمرض باركنسون (الشلل الرعاش).
2- لا تسبب أمراض القلب ولكنها قد تقلل من حدوثها: كثيراً ما يقال أن القهوة تزيد من ضغط الدم، وبالتالي أمراض القلب، ولكن حالياً تبين أن ذلك يحدث عند من لا يشربون القهوة بانتظام، وهي وقد وجد أنه قد يقلل من الإصابة بأمراض القلب بحوالي 20%، خاصة بين النساء. تحمي الكبد: بالإضافة إلى تقليل الإصابة بسرطان الكبد، فإن القهوة تقلل أيضًا من الإصابة بأمراض أخرى مثل تليف الكبد، والتهاب الكبد الفيروسي، والكبد الدهني.
3- تساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية: تناول كوب أو كوبين من القهوة يومياً يزيد من معدل حرق الجسم بنسبة 10 إلى 20%.
4- يحسن الدورة الدموية: فهو يزيد من معدل تدفق الدم في الشعيرات الدموية، وبالتالي
5- تزيد نسبة الأكسجين الواصل إلى أنسجة الجسم مما يزيد النشاط والحيوية.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل مضادات الأكسدة: فهو لا يحتوي فقط على الكافيين، ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، والعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، مما ينعكس على صحة الجسم.
6- يقلل من معدلات الاكتئاب: وذلك من خلال تأثيره على الدماغ لإفراز مواد كيميائية مثل السيروتونين والدوبامين، مما يجعل نسبة الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20%.
7- تساعد على إطالة العمر: أثبتت الدراسات أن القهوة تقلل من نسبة الوفيات، وذلك لحماية الجسم من العديد من الأمراض.
8- شم القهوة فقط يقلل الانفعال: أثبتت الدراسات أن شم القهوة فقط يقلل من إفراز المواد المسببة للانفعال، خاصة بسبب قلة النوم، ويزيد من الشعور بالسعادة: فشرب القهوة يعطي الشعور بالسعادة والراحة.
9- تقلل من الإصابة ببعض الأورام: الأشخاص (في الدول النامية) الذين يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد بنسبة 15%، وأقل عرضة للإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 40%، وأحد أنواع سرطانات الجلد. تعمل على تقليل الألم، حيث إن الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجانين من القهوة يومياً. يشعرون بألم أقل.
10- تزيد من القدرة على التحمل: ليس فقط لأنها تقلل من الشعور بالألم عند بذل مجهود بدني، بل لأنها تقلل (نسبة الطاقة اللازمة لبذل هذا المجهود) بنسبة 5% تقريباً، وبالتالي شرب القهوة قبل القيام. العمل البدني يحسن الأداء ويجعل القيام به أسهل. 11- تقلل من الشعور بالتعب: القهوة تزيد من التركيز، خاصة بالنسبة لمن لا يحصلون على نوم جيد. بالإضافة إلى أنه يقلل من الشعور بالتعب والألم ويزيد من القدرة على التحمل.
12- تزيد من معدل الذكاء: تساعد القهوة الدماغ في إفراز الناقلات والمواد الكيميائية التي تزيد من قدرته الإبداعية. بالإضافة إلى أنه يثبط الناقلات الكيميائية المثبطة مثل الأدينوزين، وتزداد نسبة النورادرينالين والدوبامين، فيزداد نشاط خلايا الدماغ والقدرات المعرفية وتتحسن الذاكرة، كما أنه يساعد الدماغ على الحفظ. على قوة الذاكرة، احصل على ذاكرة أقوى طويلة المدى.
13- تساعد في الشفاء من مرض النقرس: حيث أن مرض النقرس يحدث نتيجة زيادة حمض البوليك في الدم، فإن شرب 6 فناجين من القهوة يقلل من الإصابة بالمرض بنسبة 59% ويقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. كل فنجان قهوة يقلل الإصابة به بنسبة 7%. وتصل النسبة إلى 67% بين الأشخاص الذين يكثرون من شرب القهوة.
القيمة الغذائية للقهوة
القهوة مصنوعة من القهوة المحمصة قليلاً. بما أن القهوة يتم تقديمها بدون مصفاة، فمن الضروري طحن الحبوب إلى جزيئات دقيقة لجعلها صالحة للشرب. لذا، إذا كنت تطحن يدويًا، فاقض ما يكفي من الوقت والجهد لجعلها سلسة. القيمة الغذائية لفنجان القهوة العربية هي كما يلي:
4 جرام من الماء. 4 جرام من البروتينات. 5 جرام كربوهيدرات. 130 مليجراماً من الكالسيوم. 160 مليجرام من الفوسفور. 1 مليجرام من الحديد. 4 جرام دهون. 2 مليجرام من فيتامين ب. 2 مليجرام من النياسين. يمد الجسم بـ 287 سعرة حرارية.
أضرار القهوة على الكلى
يقلل من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. يؤدي إلى خلل في وظائف الكلى. يتسبب في تراكم الرمل والحصى في الكلى، كما أن له القدرة على إخراج نسبة كبيرة من الماء من الجسم. يمنع الكلى من الاحتفاظ بالمعادن الأساسية في الجسم، والتي يؤدي نقصها في الجسم إلى تدهور الحالة الصحية. تتوقف الكلى عن الاستفادة من الحديد، وهو مهم بشكل عام لأعضاء الجسم بالكامل
أضرار القهوة على الحامل
أضرار القهوة على الحامل: خلال فترة الحمل يكون جسم المرأة حساساً ويتعرض بسهولة لأي مؤثرات خارجية، وتعتبر القهوة من المواد التي يؤدي تناولها إلى ضرر كبير قد يعرض حياتها للموت. ومن هذه الأضرار ما يلي: يهدد حياة الأم والجنين على السواء، حيث يعمل على زيادة ضربات قلب الجنين. . يقلل من امتصاص الجسم لكمية كافية من الحديد، مما يؤدي إلى تعرض الأم وطفلها للإصابة بفقر الدم. شرب القهوة أثناء الحمل يزيد من ضغط دم المرأة الحامل. يؤدي شرب الكثير من القهوة خلال فترة الحمل إلى ولادة طفل غير متوازن، بالإضافة إلى تعرضه للتشوهات. يعتبر شرب القهوة للمرأة الحامل من الأسباب الرئيسية لإصابة طفلها بالسرطان فيما بعد، كما أثبتت بعض الدراسات. الأم التي تشرب القهوة دائماً تلد جنيناً صغيراً يعاني من مشاكل صحية عديدة.