فوائد الكوسا المشوية

فوائد الكوسة المشوية، فوائد الكوسة والباذنجان، فوائد الكوسة المطحونة، فوائد الكوسة النيئة، كل ذلك في هذه السطور التالية.

فوائد الكوسة المشوية

سعرات حرارية منخفضة

سعرة حرارية واحدة لكل رجيم: تحتوي الكوسة المشوية للرجيم على سعرات حرارية قليلة، أي ما يعادل 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يجعلها من الأطعمة التي يمكن تناولها بكميات أكبر دون أي خوف من زيادة الوزن.
محتوى الماء

تحتوي الكوسة المشوية على كمية كبيرة من الماء، حتى بعد شويها، مما يساعد على ملء المعدة، ويعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويقلل من تناول السعرات الحرارية الإضافية خلال اليوم.
اليود

تحتوي الكوسة المشوية على عنصر اليود الطبيعي، الذي يعزز عملية التمثيل الغذائي، ويسرع حرق الدهون، ويمنع تراكمها في الجسم والتسبب في السمنة.
الألياف الغذائية

تماماً مثل الماء، تعمل آلاف العناصر الغذائية على تعزيز الشعور بالشبع وملء المعدة بالإضافة إلى تنشيط حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك والالتهابات التي تسبب السمنة وزيادة الوزن.

القيمة الغذائية في الكوسة:

فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات A وB وC وE، والألياف الغذائية، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والفولات، والمزيد من البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
السعرات الحرارية: تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء ونسبة منخفضة جداً من السعرات الحرارية. تحتوي حبة الكوسا الواحدة على 33 سعرة حرارية، و2.37 جرامًا من البروتينات، و6.1 جرامًا من الكربوهيدرات.
الفيتامينات:

مثل الخضروات الداكنة الأخرى، فهو مصدر جيد لفيتامين أ، حيث يوفر 392 وحدة دولية. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ويمد الجسم بحوالي 100 جرام من فيتامين سي. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات متساوية من فيتامين ب المركب مثل الثيامين والبيريدوكسين. والريبوفلافين.
الألياف الغذائية:

تعتبر الكوسة المشوية أو النيئة مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية. توفر حبة كوسة كبيرة حوالي 3.2 جرام من الألياف.
المغنيسيوم:

وهذا المعدن ضروري لتقلص العضلات، وثمرة واحدة من الكوسة تمد الجسم بحوالي 58 جراماً من المغنيسيوم.
البوتاسيوم:

تعتبر الكوسة مصدراً جيداً للبوتاسيوم، وهو عنصر حيوي لأجهزة الجسم، وتمد حبة واحدة من الكوسة الجسم بحوالي 512 مليجراماً.
مضادات الأكسدة القوية:

تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتينات والفلافونويد والزياكسانثين.

حقائق مهمة عن الكوسة

تنتمي الكوسة إلى نفس عائلة الكوسة، وهذا بعض ما نعرفه عن الكوسة اللذيذة والصحية:
1- منخفض جدًا بالسعرات الحرارية!

تعتبر الكوسة طبقاً جانبياً مناسباً جداً للوجبات الثقيلة، إذ يحتوي كل كوب من الكوسة المفرومة على ما يقارب 19 سعرة حرارية فقط.
أي أن نفس حصة الكوسة، بالمقارنة مع البروكلي والخضروات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية، تحتوي على مستوى أقل بكثير من السعرات الحرارية بنسبة 40-50٪!
2- يمكنك تناول زهور الكوسة

تنمو الكوسة من زهرة، وعلى الرغم من أن زهور الكوسة لا تباع عادة في المتاجر، إلا أن هذه الزهور تعتبر جزءًا لذيذًا يمكن تناوله! يمكنك تناولها عن طريق حشو هذه الزهور أو ببساطة تحميصها أو شوائها.
3- يمكن استخدام الكوسة كبديل للمكرونة

ورغم أن هذه الفكرة غريبة بعض الشيء، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسة لتحضير نوع صحي من المعكرونة اللذيذة.
بدلاً من استخدام المعكرونة التقليدية، يمكنك صنع معكرونة صحية بالكامل من الكوسة، باستخدام أدوات المطبخ الخاصة!
4- الكوسة ليست دائما خضراء

على الرغم من أنك قد تكون معتادًا على تناول الكوسة بشكلها الأخضر، خاصة إذا كنت تعيش في الدول العربية، إلا أن هناك سلالة كاملة من الكوسة ذات اللون الأصفر.
ورغم أن الفرق بين النوعين من حيث القيمة الغذائية لا يزال غير واضح، إلا أن النوع الأصفر من الكوسا قد يكون أحلى من النوع الأخضر، كما أنه يحتفظ بلونه الأصفر اللامع عند طهيه.

فوائد الكوسة لصحة الجسم

1- للكوسا قدرة كبيرة على تخفيف الآلام التي يعاني منها الإنسان.
2- كما تعتبر من العلاجات الفعالة في علاج الربو، حيث تحتوي الكوسة على فيتامين C المهم وهو مضاد للأكسدة، بالإضافة إلى عملها كمضاد للالتهابات وغيرها من الأمور المهمة.
3- يساهم في حماية الإنسان من العديد من الأمراض ومن بينها الكدمات.
4- الكوسة أيضاً من الخضار التي لها قدرة كبيرة على ترتيب وتنظيم الشعيرات الدموية، والحفاظ على مستويات الجسم الطبيعية، وحماية القلب والشرايين من العديد من المشاكل.
5- يقي الرجال من مشكلة تضخم البروستاتا الحميد الذي يسبب مشاكل كثيرة عند التبول.
6- يعمل على تقليل الالتهاب الناتج عن التهاب المفاصل الروماتويدي، لاحتوائه على النحاس الذي يعد عنصراً هاماً في حماية الجسم من الالتهابات.
7- كما يعمل على حماية القلب وكامل الجسم من خطر التعرض للإصابة بمرض التصلب.
8- يحتوي على فيتامين C المهم في الحفاظ على صحة العين.
9- يحمي الجسم من سرطان القولون.
10- يعمل على تقليل أكسدة الكولسترول الذي يعد من العوامل الرئيسية في الإصابة بالعديد من الأمراض.
11- الكوسة أيضاً من الخضار التي لها قدرة كبيرة على التخلص من حصوات الكلى والرمل والمساهمة في تفتيتها، كما تعمل على التخلص من الرمل والحصى من المناطق التي تتراكم فيها بالجسم.
12- يساهم في علاج ارتفاع ضغط الدم.
13- له قدرة كبيرة على التخلص من الآلام التي تصيب عضلة المثانة.
14- يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجلد، وبالتالي زيادة الحيوية والنضارة في الوجه.
15- يساهم في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب الكبد ومن بينها مرض اليرقان.
16- يساهم في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب المسالك البولية، ومنها التهابات المسالك البولية.