فوائد الكوسة للرجيم. وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد الكوسة للرجيم وما هي فوائد الكوسة وأضرارها.
فوائد الكوسة للرجيم
الكوسة من الخضار اللذيذة التي يتم تناولها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي غني بالمواد المغذية. تساهم الكوسة في إنقاص الوزن بشكل فعال للأسباب التالية:
يساعد تناول الكوسة على إنقاص الوزن بدرجة كبيرة. ويحتوي كوب من شرائح الكوسة غير المقشرة على 19 سعرة حرارية، و4 جرامات من الكربوهيدرات، و1 جرام من الألياف الغذائية، و1.4 جرام من البروتين، و0.4 جرام من الدهون.
– إنقاص الوزن، حيث أن الكوسة منخفضة السعرات الحرارية ونسبة عالية من الماء والألياف في مكوناتها. وهو غذاء مناسب للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن. تحدث زيادة الوزن بسبب الاستهلاك المنتظم للكربوهيدرات والأطعمة السكرية، بالإضافة إلى أن الكوسة تعطي الشعور بالراحة والشبع لفترة طويلة، مما يساعد في فقدان الوزن.
– تحسين عملية الهضم. تعمل الكوسة على تحسين عملية الهضم والتي تتمثل في الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. ونظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء، بالإضافة إلى الألياف والمواد المغذية الأخرى التي تغذي الجهاز الهضمي، فإن استهلاكه المنظم يساعد على الوقاية من القرحة، وسرطان القولون، ومتلازمة القولون العصبي.
الكوسة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، ولكنها تعطي شعورًا بالشبع. تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء وهي غنية بالألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الشعور بالشبع والامتلاء، مما يساعد في اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن.
– يخفض مستويات السكر في الدم. عند اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات وقليل بالألياف، ترتفع مستويات السكر في الدم. عندما يتضمن النظام الغذائي الكوسة، فإن الشخص يزيد من كمية الألياف ويقلل من كمية الكربوهيدرات. لأن الإنسان يشعر بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على توازن مستويات السكر في الدم وزيادة الأنسولين بشكل طبيعي.
– تعزيز الطاقة، حيث أن الكوسة غنية بفيتامين ب، وخاصة حمض الفوليك، والريبوفلافين، وفيتامين ب6؛ وهذا يساعد في إنتاج الطاقة
الجسم، مما يخفف من التعب ويحسن المزاج؛ لأن هذه الفيتامينات تضخ الدم إلى الدماغ مما يحسن الوظائف الإدراكية للدماغ.
فوائد الكوسة لمرضى السكر
يعاني مريض السكري من أن معظم الأطعمة تحتوي على مستويات من السكر أو الكربوهيدرات التي تتحول أيضاً إلى سكر. وفي بعض الحالات ستجد أن المريض يتناول تقريباً نوعاً أو نوعين من الأطعمة، وهو ما يعتبر صعباً جداً على مريض السكري. تأتي الكوسة بفوائدها العديدة وتقدم الحل لمريض السكري، فهي لا تحتوي تقريباً على أي كربوهيدرات، ويمكن لمريض السكري تناولها بحرية.
طريقة عمل الكوسة للرجيم
مكونات تحضير الكوسا للرجيم:-
– بصل مفروم.
– كيلو لحم بقري.
-ملح.
– طماطم مقطعة إلى مكعبات
-الفلفل الحلو.
– نصف كيلو أرز .
– القرفة.
-ماء حسب الحاجة.
طريقة تحضير الكوسة للرجيم:
– نغسل الكوسة ونقطعها إلى مكعبات.
– نضع الكوسة مع البصل المفروم على النار.
– ضعي عليها ملعقة زيت زيتون .
– نغسل اللحم ونضعه على الكوسة.
– حركي الخليط جيداً.
– ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل الحلو على المكونات.
– ضعي الماء على باقي المكونات واتركيها حتى تنضج.
-نقدم الكوسة في طبق التقديم وهي ساخنة.
أضرار الإكثار من تناول الكوسة
قد يحتوي على بقايا المبيدات الحشرية، والإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الطفح الجلدي، ومشاكل في العين، وعسر الهضم، واضطرابات المعدة. لا ينصح به للرضع لأنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تسبب الحساسية وعسر الهضم عند الرضع.
قد تكون الكوسة ضارة عند تناولها بكميات كبيرة. جميع الأطعمة تعتبر ضارة عند تناولها بكميات كبيرة، لذا ينصح بشدة بتناولها باعتدال. تحتوي الكوسة على كوكيتبيتاسين (مجموعة من السموم الطبيعية التي تعطي الكوسة في بعض الأحيان طعمًا مريرًا). وتدخل هذه المادة ضمن تركيبة الخضروات التي تنتمي لعائلة القرع ومنها الكوسة. ينصح بعدم تناول الكوسة ذات المذاق المر، وذلك بسبب نسبة المادة العالية فيها. فيه القرعيات.
تعتبر الكوسة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وتحمل العديد من الفوائد، أهمها تحدثنا عنها في مقالنا، ولكنها كغيرها من الأطعمة قد تكون مضرة بالصحة عند تناولها بكميات كبيرة.
تعتبر مصدراً غنياً للأوكسالات، حيث أن الجسم ينتج الأوكسالات بشكل طبيعي، إلا أن الإفراط في تناول الكوسة يؤدي إلى تراكم كميات منها، مما يؤدي بدوره إلى تكون حصوات الكلى، والتي إذا لم يتم علاجها تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض. المضاعفات.
أما بالنسبة لعملية طبخ الكوسة في الماء، فيفضل دائما موازنة محتوى الماء لتجنب فقدان خصائصه لأنه يحتوي بالفعل على الماء.
تشير الدراسات الحديثة إلى أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى الإسهال والقيء والغثيان والطفح الجلدي وآلام البطن.