نتعرف على فوائد الكوسة لمرض السكري في هذا المقال. كما نذكر لكم أهم فوائد الكوسة الصحية ومعلومات متنوعة عنها وعن أضرارها.
فوائد الكوسة لمرض السكري
تعتبر الكوسة من الأطعمة المفضلة في خطط وجبات مرضى السكري، حيث شهد العديد من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني انخفاضًا ملحوظًا في مستوى السكر في الدم، وذلك بسبب خصائصها التالية:
يعتبر من الخضار قليلة السعرات الحرارية، لذلك لا يؤثر على مستويات السكر في الدم.
وهو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، لذا فهو يلعب دوراً هاماً في علاج السمنة وارتفاع مستويات الكوليسترول، مما يجعله مفيداً جداً لمرضى السكر.
تحتوي الكوسة على مجموعة فيتامين ب المركب بكميات وفيرة، وهذا يساهم بشكل فعال في تنظيم مستويات السكر في الدم، وذلك بسبب دور مجموعة فيتامين ب المركب في تحطيم سكريات الدم لوجود الزنك والمغنيسيوم المتوفرين بكثرة أيضًا. كوسة.
تحتوي الكوسة على البكتين والألياف، وهي عناصر أساسية في ضبط وتنظيم مستوى السكر في الجسم.
تساعد الألياف الموجودة في الكوسة على تنظيم مستويات السكر وتمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.
ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، مثل الكوسة، بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
– تساعد الألياف الموجودة فيه على زيادة حساسية هرمون الأنسولين، كما تساعد على ضبط واستقرار مستوى السكر في الجسم.
يساعد حمض الفوليك الموجود في الكوسة على استقرار مستوى السكر في الدم لدى المريض.
يساعد قشر الكوسة على خفض نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الكوسة.
أهم الفوائد الصحية للكوسة
للجهاز الهضمي
مثل العديد من أنواع الكوسة والقرع الأخرى، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وتعتبر الكوسة من أهم العناصر الأساسية لصحة الإنسان. يمكن للألياف الغذائية أن تضمن الحركة الصحيحة للعناصر الغذائية عبر الجهاز الهضمي والأمعاء وتضمن التخلص من مشاكل مثل الإمساك. الانتفاخ والغازات الزائدة وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي الأكثر خطورة.
لصحة العظام
على الرغم من أن الكوسة لا تحتوي على مجموعة واسعة جدًا من المعادن في تركيبتها، إلا أنها تحتوي على عدد قليل من المعادن الأساسية لصحة العظام التي تساهم في زيادة كثافة المعادن في العظام، لذلك، إذا كنت قلقًا بشأن هشاشة العظام أو اضطرابات العظام الأخرى المرتبطة بمشاكل التقدم. .. مع تقدمك في العمر، فإن إضافة الكوسة إلى نظامك الغذائي ليس خيارًا سيئًا
للدورة الدموية
مستويات الحديد مرتفعة في أي خضروات وفواكه ولحوم، وخاصة في الكوسة، مما يعني أنه يمكنك زيادة مستويات الطاقة لديك وتقليل فرص الإصابة بفقر الدم (نقص الحديد). بعض أعراض فقر الدم تشمل: الضعف، التعب، ضعف الإدراك، الألم. العضلات، والعديد من الآثار الجانبية الأخرى الأكثر خطورة. يعتبر الحديد عنصراً أساسياً في تكوين خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يعزز وجود الأكسجين إلى أقصى حد في الجسم عندما يتوفر الحديد بكميات كافية في الجسم.
الوقاية من السرطان
هناك مستويات كبيرة من الكاروتين في الكوسة، مما يجعل الكوسة من الخضروات المفيدة جدًا كمضاد للأكسدة. تكمن أهمية الكاروتين في أنه يمنع الآثار السلبية الناتجة عن الجذور الحرة الموجودة في الجسم، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي الصحي ويمكن أن تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية، ويعمل الكاروتين مع حمض الأسكوربيك (فيتامين C) معًا كقوة كبيرة. ضد أضرار الجذور الحرة المسببة للسرطان في الجسم.
لصحة القلب
ولا شك أن الألياف تعتبر أيضًا عنصرًا مهمًا جدًا لصحة القلب، وتحتوي الكوسة على العديد من الألياف التي يمكنها تحقيق التوازن المطلوب في مستويات الكوليسترول في الجسم والتخلص من الكوليسترول “الضار” من الجسم، مما يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين. والسكتات الدماغية. علاوة على ذلك، تحتوي الكوسة على فيتامين C الذي يعتبر عنصرا هاما في تكوين الكولاجين، وهو مادة البناء الأساسية لكل شيء في الجسم، بما في ذلك الأوعية الدموية والعضلات والخلايا. ولذلك فإن فيتامين C المتوفر بكثرة في الكوسة يساعد على حماية البنية الأساسية للقلب والأوعية الدموية.
معلومات عن الكوسة
ينتمي نبات الكوسة إلى عائلة القرع، ويُعرف أيضًا باسم القرع. وهو أحد أنواع القرع الصيفي الذي يزرع من أجل ثماره الصالحة للأكل. وتتميز هذه الثمار بشكلها الأسطواني ولونها الأخضر الداكن. ومن الجدير بالذكر أن بعض أنواعه تختلف في الشكل واللون. ويظهر شكله دائرياً، ويتراوح لونه من الأخضر المصفر إلى الأسود تقريباً. ومن ناحية أخرى، فهي منتشرة على نطاق واسع في الحدائق المنزلية والمتاجر التجارية، ويستهلك الناس ثمارها كخضروات مطبوخة. علاوة على ذلك، فإن زهور الكوسة صالحة للأكل أيضًا. يأكلها بعض الأشخاص مقلية، وتجدر الإشارة إلى أنه عند شراء الكوسة ينصح بتجنب اختيار الفواكه القديمة أو المفرطة النضج ذات الأسطح الباهتة. وذلك لأنه غالباً ما يحتوي على بذور كبيرة الحجم، ولبه جاف ولزج.
أضرار الإكثار من تناول الكوسة
قد تكون الكوسة ضارة عند تناولها بكميات كبيرة. جميع الأطعمة تعتبر ضارة عند تناولها بكميات كبيرة، لذا ينصح بشدة بتناولها باعتدال. تحتوي الكوسة على كوكيتبيتاسين (مجموعة من السموم الطبيعية التي تعطي الكوسة في بعض الأحيان طعمًا مريرًا). وتدخل المادة في تركيبة الخضار التي تنتمي إلى عائلة القرع، ومن بينها الكوسة. ينصح بعدم تناول الكوسة ذات المذاق المر، وذلك بسبب نسبة المادة العالية فيها. فيه القرعيات.