فوائد اللوبيا أم عين سودا

نتحدث عن فوائد اللوبيا أو العيون السوداء في مقالتنا. ونذكر لك أيضاً أضرار اللوبيا أو العيون السوداء وفوائد الفاصوليا الحمراء واللوبيا للحامل. تابع السطور التالية.

فوائد الحبة السوداء

1- إنقاص الوزن

تساعد نسبة الألياف العالية في اللوبيا ذات العين السوداء على فقدان الوزن عن طريق قمع الشهية، بطريقة صحية، كما تعمل على إعطاء الشعور بالشبع مع الحفاظ على نشاط المعدة والجسم.
2- الوقاية من سرطان البنكرياس

بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، تساعد اللوبيا على تقليل خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 60%.
3- السيطرة على مستويات السكر في الدم

تعتبر اللوبيا ذات العين السوداء خياراً رائعاً لمرضى السكري، حيث تعمل على خفض مستوى الجلوكوز في الدم، كما أن امتصاصها البطيء في مجرى الدم يمنع الانهيار المفاجئ للسكر، مما يحفز الرغبة في تناول المزيد من السكريات. كما أنه يساعد على تحسين مستويات الأنسولين والدهون في الدم. وينصح خبراء التغذية باستشارة الطبيب قبل البدء في اعتماد اللوبيا كجزء من النظام الغذائي لمرضى السكري.
4- خفض مستويات ضغط الدم

يساعد محتوى البوتاسيوم الموجود في اللوبيا ذات العين السوداء على خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة، مما يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية التي قد يسببها ارتفاع ضغط الدم وغيرها من العواقب الخطيرة لارتفاع ضغط الدم.
5- الوقاية من فقر الدم

يساعد تناول اللوبيا ذات العين السوداء يومياً على الوقاية من فقر الدم، وهي الحالة الناتجة عن نقص خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الجسم، وذلك بفضل احتوائها على كمية وفيرة من الحديد.
6- تأخير علامات الشيخوخة

يعمل فيتامين أ، إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى المتوفرة في اللوبيا، على تحسين صحة الجلد ومنع ظهور الخطوط والتجاعيد.
7- تحسين البصر

تعمل اللوبيا ذات العين السوداء على تحسين الرؤية من خلال تقوية أنسجة العين، وذلك بفضل محتواها من فيتامين أ، المسؤول عن إنتاج صبغات الشبكية، وبالتالي تحسين الرؤية.
8- تحسين صحة العظام

يساعد توفر كميات كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم في اللوبيا ذات العين السوداء على تحسين صحة العظام وكثافتها، خاصة مع تقدم العمر.
9- تعزيز صحة القلب

بفضل احتواء اللوبيا سوداء العين على كمية كبيرة من البوتاسيوم، تساعد اللوبيا على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والحفاظ عليها. يعد البوتاسيوم عنصرًا أساسيًا يساعد في الوقاية من الأمراض التي تصيب القلب. خلصت دراسات مختلفة إلى أن إضافة اللوبيا إلى نظامك الغذائي مهم للغاية لصحتك. وذلك لأنها من البقوليات قليلة الدهون وقليلة السعرات الحرارية، مما يساعد على منع تراكم الكوليسترول في الشرايين أيضًا.
10- الحفاظ على صحة الجلد وتقوية الأظافر

تساعد البروتينات المتوفرة في اللوبيا ذات العين السوداء على تعزيز نضارة البشرة، وتقوية الشعر ومنع تساقطه، بالإضافة إلى تقوية الأظافر.

أضرار اللوبيا أو العين السوداء؟

على الرغم من أن اللوبيا هي أحد أنواع البقوليات التي تتميز بفوائدها الرائعة، إلا أن تناولها قد ينطوي على بعض المخاطر والأضرار، ومنها:
1- تناول اللوبيا قد يتسبب في إصابة بعض الأشخاص بمرض الجزر المعدي المريئي.
2- رد فعل تحسسي قد ينشأ نتيجة تناول المكسرات أو بعض أنواع البقوليات مثل اللوبيا.
3- كما يجب الحرص على غسل اللوبيا جيداً قبل البدء بطهيها وتحضيرها للأكل، خوفاً من أي مبيدات أو طفيليات كيميائية قد تكون ملتصقة باللوبيا.
4- يحتوي على هيدروليتات البوتين والتي تسمى أيضًا مثبطات التربسين. ولذلك فهو يعطل عمل الإنزيمات الهاضمة الموجودة في الجهاز الهضمي، ويمنع هضم المواد البروتينية بشكل سليم، ويقل تأثيرها بالنقع الجيد وتجنب تناولها قبل الطهي.
5- تحتوي على حمض الفيتيك، الذي يمنع امتصاص عدد من المعادن الموجودة في الفول نفسها، أو التي قد تكون موجودة في المعدة من الأطعمة المتناولة في نفس الوقت. وتشمل هذه المعادن الحديد والزنك. وللحد من تأثير هذا الحمض ينصح بنقع الفول وطهيه جيداً قبل تناوله.

فوائد الفاصوليا الحمراء

1- يحتوي على مضادات الأكسدة:

الفاصوليا الحمراء غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من السموم والالتهابات، كما أنها تحارب أمراض مثل السرطان والشيخوخة المبكرة.
3- يحافظ على توازن السكر في الدم :

تحتوي الفاصوليا الحمراء على الألياف والبروتين والكربوهيدرات بطيئة الامتصاص. ولذلك فهو مثالي لمرضى السكر لأنه يحافظ على توازن مستويات السكر في الدم.
3- يساعد على خسارة الوزن :

تشير الدراسات إلى أن تناول الفاصوليا الحمراء يساعد على تجنب زيادة الوزن والسمنة. ويرجع ذلك إلى احتواء الفاصوليا الحمراء على البروتين والألياف والمعادن التي تؤخر عملية الهضم، مما يساهم في امتصاص الجسم لكمية أقل من النشويات وبالتالي يقلل من خطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الألياف والنشويات في الشعور بالشبع لفترة أطول.
4- تحسين عملية الهضم

تحتوي الفاصوليا الحمراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي. هذه الألياف تعزز حركات الأمعاء الطبيعية وتمنع الإمساك. كما أنه يساعد على التخلص من الكولسترول الذي يتراكم في الأمعاء سواء كانت صغيرة أو كبيرة، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين. مما يسبب مضاعفات صحية كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

اللوبيا للنساء الحوامل

1- يحتوي على النحاس الضروري لصحة الجسم.
2- يساعد على تقليل الإرهاق والتعب الذي قد تعاني منه المرأة أثناء فترة الحمل.
3- يحمي الجنين من التشوهات الخلقية، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك.
4- تساعد اللوبيا على حماية المرأة أثناء الحمل والوقاية من فقر الدم أثناء الحمل، وذلك لاحتوائها على الحديد الذي يعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
5- يحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يساعد على تسهيل عملية الهضم في المعدة، مما يحمي المرأة من الإصابة بالإمساك أثناء الحمل.