فوائد الفاصوليا البيضاء للرجيم: تحظى الفاصولياء البيضاء بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وذلك بسبب قيمتها الغذائية العالية. ويمكن استغلال فوائد الفاصوليا البيضاء للرجيم، حيث تلعب دوراً هاماً في خسارة الوزن. وفي هذا المقال سوف نقوم بسرد بعض فوائد الفاصوليا البيضاء للرجيم. وسنقوم أيضًا بسرد بعض فوائده للجسم.
فوائد الفاصوليا البيضاء للرجيم
1. تحتوي اللوبيا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والبروتين مما يعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة ويقلل من تناول الطعام. كما تحتوي اللوبيا البيضاء على الكولسترول وقليل من السعرات الحرارية، لذا فهي مفيدة لمن يريد إنقاص الوزن وتعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي تحقق هدف فقدان الوزن بسرعة.
2. تحتوي الفاصوليا البيضاء على الكثير من الألياف مما يساهم في حل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك. وتعتبر الألياف الغذائية العلاج السحري لهذه المشاكل وحل مشاكل المعدة لأنها تساعد على امتصاص الماء وتحسين حركة الأمعاء وتليين البراز.
3. يعتقد بعض الباحثين أن اللوبيا تقلل من دهون البطن بنسبة 23%.
فوائد اللوبيا للجسم
1. ينظم مستويات السكر في الدم
كونه يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، فهو يعمل كحل رائع لمرضى السكر، حيث يمكنه تنظيم مستويات السكر في الدم ويساعدنا على الابتعاد عن مرض السكري.
2. حل مشاكل المعدة والبنكرياس
عدد قليل جدًا من الأطعمة قادرة على التعامل مع المشاكل المرتبطة بالطحال والمعدة والبنكرياس مثل اللوبيا، حيث يمكنها جعل هذه الأعضاء تعمل بشكل صحيح وتسهل مهامها. بالإضافة إلى ذلك، يمكنهم تهدئة عمل الأمعاء في الجسم.
3. علاجات التبول والأمعاء
اللوبيا مفيدة في التخلص من مشاكل التبول، مثل عدم الراحة أو الانسداد، كما يمكن أن توقف إفراز حليب الثدي أو الإفرازات المهبلية غير الطبيعية، والتي يمكن علاجها عن طريق تناول اللوبيا بانتظام.
4. يزيل الجذور الحرة
بفضل فيتامين أ وفيتامين ج الذي تحتويه اللوبيا، يمكن أن يساعدونا في التخلص من الجذور الحرة الضارة، والتي يمكن أن توقف نمو الخلايا السرطانية في النهاية.
5. يحتوي على مادة اللجنين التي تحمي من الأمراض القاتلة
عنصر جيد آخر موجود في اللوبيا هو اللجنين، وهو في الأساس مجموعة من الاستروجين النباتي الذي يحمينا من عدد من الأمراض الفتاكة مثل السرطان (بعض أنواع معينة)، والسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام.
6. يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية
تعتبر مستقلبات الفلافونويد الثانوية الموجودة في اللوبيا فعالة أيضًا في علاج مشاكل القلب والأوعية الدموية المختلفة. من خلال تضمين الخضار في نظامك الغذائي بانتظام، يمكنك بسهولة تقليل خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب.
7. يحافظ على مستويات الكولسترول القياسية
يمكن الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم، حيث تعد اللوبيا مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية القابلة للذوبان والبروتين، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقليل كمية الكوليسترول السيئ الموجود في بلازما الدم.
فوائد الفاصوليا الخضراء
1. تحقق الفاصوليا الخضراء التوازن بين مستويات البوتاسيوم والصوديوم في الدم، وهو أمر مهم للحفاظ على توازن ضغط الدم وتجنب ارتفاعه.
2. يقي من الإمساك كما أنه مفيد في حماية الجنين من التشوهات الخلقية والوقاية من ارتفاع ضغط الدم للحامل.
3. عند تناول 4 أكواب من الفاصولياء فإن ذلك يغطي الحاجة اليومية للحديد المهم لإنتاج الهيموجلوبين.
4. له دور في الوقاية من فقر الدم، كما أن النحاس المتوفر فيه يزيد من امتصاص الحديد في الجسم.
5. اللوبيا تحمي من فقر الدم الذي غالباً ما يصاحب الحمل.
فوائد الفاصوليا الخضراء للرجيم
1. الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتين. فقط 3.5 أوقية (100 جرام) من الفاصوليا الخضراء المسلوقة تحتوي على ما يقرب من 9 جرام من البروتين، وهو ما يمثل 27٪ من إجمالي محتوى السعرات الحرارية. البروتين ضروري لكمال الأجسام.
2. تحتوي اللوبيا أيضًا على بروتينات أخرى مثل الليكتين ومثبطات الأنزيم البروتيني.
3. على الرغم من أن الجودة الغذائية لبروتين اللوبيا الخضراء أقل عمومًا من البروتين الحيواني، إلا أن اللوبيا تعد بديلاً ميسور التكلفة لكثير من الناس. في الواقع، تعد اللوبيا من أغنى مصادر البروتين النباتي، ويشار إليها أحيانًا باسم “لحوم الفقراء”.
طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء للرجيم
المكونات
– علبة فاصوليا بيضاء (مغسولة ومصفاة).
– فص ثوم مطحون.
– 1 بصلة مبشورة.
– كوب من عصير الطماطم الطازج.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر، وأضيفي البصل المبشور والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي الملح وعصير الطماطم وحركي حتى يبدأ الخليط بالغليان ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى تتكاثف الصلصة وتقل كمية الطماطم.
3. أضيفي اللوبيا والفلفل الأسود واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
4. تقدم ساخنة مع الخبز المحمص أو السلطة حسب الرغبة.
أضرار اللوبيا
1. الاستهلاك المفرط لللوبيا يؤدي إلى مرض الجزر المعدي المريئي.
2. يجب الاهتمام بضرورة تنظيف اللوبيا جيداً قبل طهيها للتخلص من المواد الكيميائية التي تلتصق بها خلال فترة زراعتها، للتخلص من الطفيليات والجراثيم.
3. هناك رد فعل تحسسي ناتج عن تناول اللوبيا لدى الأفراد الذين يعانون من فرط الحساسية للبقوليات.
4. يمكن أن يسبب بعض مشاكل المعدة، مثل آلام المعدة والغازات والانتفاخ، وذلك لاحتوائه على مادة الرافينوز التي تعتبر أحد أنواع الألياف التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء
نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ومحتواها من البروتين، أصبحت الفاصوليا البيضاء غذاءً أساسيًا في العديد من الثقافات المختلفة. كما يمكن تخزينها لفترات طويلة، أو تعليبها دون أن تفقد قيمتها الغذائية، على عكس العديد من الخضروات أو البقوليات الأخرى.
ويحتوي كوب الفاصوليا البيضاء على 209 سعرة حرارية و37.3 جرامًا من الكربوهيدرات، منها 12.4 جرامًا من الألياف، بينما يحتوي كوب الفاصوليا المطبوخة على 14.7 جرامًا من البروتين.