فوائد الملوخية الخضراء، فوائد الملوخية للنساء، أضرار الملوخية الصافية، ومدة صلاحية الملوخية بعد الطبخ. ستجدهم في مقالتنا.
فوائد الملوخية الخضراء
تكوين الخلايا السليمة في الجسم
تحتوي أوراق الملوخية على عناصر غذائية أساسية مثل المغنيسيوم، الذي يساعد على تكاثر خلايا الجسم بشكل سليم، وبالتالي أداء وظائفها بشكل سليم.
خفض مستويات الكولسترول في الكبد
يرتبط استهلاك أوراق الملوخية الخضراء، وخاصة المجففة منها، بتخفيض نسبة الكولسترول في الكبد، وذلك لقدرتها على تثبيط الدورة الدموية المعوية الكبدية، وزيادة إفراز الأحماض الصفراوية في البراز.
يساعد على تخفيف الالتهاب والحمى
مما قد يصاحب بعض الأمراض، حيث أن تناول الأفراد لمستخلصات جذور الملوخية الخضراء يساعد على تقليل ارتفاع درجة حرارة الجسم، بالمقارنة مع الأفراد الذين لم يتناولوها، حيث تعتبر أوراق الملوخية من المصادر الجيدة للمركبات النباتية التي من شأنها أن تساعد في تقليل الالتهابات والالتهابات. حمى. وخاصة في مجال طب الأعشاب.
تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد
وذلك بحسب ما أشارت إليه دراسة مخبرية أجريت عام 2012، ونشرت في مجلة Molecules، أن احتواء أوراق الملوخية على مستخلص الإيثانول يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد، من خلال تحفيز آلية الموت المبرمج للخلايا السرطانية، كما أن الملوخية تحتوي الأوراق على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتوقف آثار الخلايا السرطانية.
تعزيز صحة العظام
أوراق الملخويا مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية الضرورية لصحة العظام. وتشمل هذه المعادن الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم، والتي قد تحسن شفاء بعض أمراض العظام، مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
التخفيف من الأرق
تحتوي الملوخية على معادن أساسية، وأبرزها المغنيسيوم، الذي يساعد في التخلص من اضطرابات النوم مثل؛ الأرق والشخير وانقطاع التنفس أثناء النوم، حيث يساعد المغنيسيوم على إفراز الهرمونات التي تعمل على تهدئة الأعصاب، لذلك ارتبط استهلاك المغنيسيوم بفترات من النوم الهادئ.
المساهمة في خفض ضغط الدم
تساعد أوراق الملوخية على خفض ضغط الدم، لأنها غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على استرخاء الشرايين وتقليل الضغط على القلب.
يساعد في تخفيف الإمساك والانتفاخ
تحتوي أوراق الملوخية على ألياف غذائية مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتساعد في تخفيف الانزعاج أثناء الإمساك
فوائد الملوخية للنساء
تعزيز صحة المرأة الحامل
الملوخية من أكثر أنواع الخضروات الطازجة فائدة والتي تفيد صحة المرأة الحامل وتعزز قدراتها الصحية وصحة جنينها. تساعد أوراق الملوخية على تقوية عظام المرأة الحامل، وتساهم في نمو الجنين، وذلك لاحتوائها على فيتامين أ الذي تحتاجه المرأة الحامل.
تحتوي الملوخية على الحديد الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم. ولذلك فهو يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء عند المرأة الحامل كما يمنع فقر الدم والأنيميا الحادة المصاحبة للحمل. الملوخية غنية بمادة كوكورين غلوكوزيد، بالإضافة إلى كمية عالية من فيتامين سي، وبالتالي لها القدرة على وقف النزيف الذي يحدث أحياناً أثناء الحمل. تمنع الملوخية تجلط الدم وتساعد على تدفقه ووصوله إلى الجنين من أجل تغذيته
تحسين الشعر
1- الحفاظ على المظهر الشبابي، وذلك لوجود فيتامين ب في الملوخية، الذي يحافظ على شباب شعرك لأطول فترة ممكنة، حتى يظهر الشيب في سن متقدمة.
2- مع زيادة الدورة الدموية لفروة الرأس هناك ضمان بوصول العناصر الغذائية إلى العناصر السعرية.
3- نعومة وصحة الشعر بسبب وجود فيتامين E في الملوخية وزيادة الدورة الدموية في فروة الرأس.
4- ترطيب الشعر، وذلك بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في الملوخية وضمان وصولها إلى فروة الرأس. مما يوفر للشعر الترطيب ويقلل من الإصابة بالقشرة أو جفاف الشعر.
الآثار الضارة للملوخية
1- الملوخية بايت ليس لها أي ضرر طالما وضعت في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية بعد الطهي، حيث توقف الثلاجة نمو البكتيريا وتمنع نشاطها، أما عند تركها بعد الطبخ لمدة ساعتين خارج الثلاجة، يمكن أن تنشط بعض أنواع البكتيريا، لذا يفضل وضع الطعام لفترة وليس بعد طبخه. تركها لأكثر من ساعتين في الثلاجة لحمايتها من نمو البكتيريا والفطريات، ولا أساس من الصحة أن الملوخية تتكون من الديدان.
2- كشف الدكتور هاني الناظر مدير المركز القومي للبحوث الأسبق عن أصل شائعة ظهور ديدان في الملوخية عند حفظها في الثلاجة بعد الأكل، لافتا إلى أنه لا صحة لهذا الكلام، وقد توصلت الأبحاث أنها نتيجة تعديل حديث في برنامج العلم والإيمان.
3- وأضاف الدكتور مصطفى محمود أنه حذر في برنامجه من تناول الخضروات دون غسلها لاحتمال وجود ديدان بها ومنها الملوخية.
مدة صلاحية الملوخية بعد الطبخ
1- حفظ الخضار الورقية في الثلاجة، وخاصة الملوخية، يجب أولاً غسلها جيداً وتجفيفها، ثم تخزينها في منشفة نظيفة وجافة أو محارم ورقية جافة داخل كيس بلاستيكي.
2- كما يمكن تخزين الخضار المطبوخة في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ثلاثة إلى أربعة أيام على الأكثر، مع ضرورة حفظ هذه الأطعمة المطبوخة في أوعية محكمة الغلق. احتفظ بالبيض والجبن في الثلاجة