فوائد النعناع المجفف، المزيد عن النعناع، طرق تجفيف النعناع، طرق استخدام النعناع المجفف، ومضار النعناع المجفف على الصحة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد النعناع المجفف
هناك عدة فوائد للنعناع المجفف، أهمها ما يلي:
1. تخفيف عسر الهضم
النعناع المجفف يخفف من عسر الهضم لاحتوائه على المنثول الذي يساعد في ذلك.
2. علاج الاحتقان
يساعد النعناع المجفف في علاج احتقان الأنف عند استنشاقه، ولكن دون مبالغة قد يؤدي إلى تهيج الممرات الأنفية.
3. علاج الصداع
النعناع المجفف نبات عطري، واستنشاق رائحته يساعد في تخفيف الصداع.
4. التقليل من حدة الحساسية
بعض الناس عرضة للإصابة بالحساسية والربو. حمض الروزمارينيك الموجود في النعناع المجفف يقلل من شدة هذه الحساسية.
5. الغذاء
ويضاف النعناع المجفف إلى العديد من الأطعمة مثل السلطة والحساء والعصير أيضًا. بالإضافة إلى رائحته العطرية، فهو يتمتع أيضًا بطعم لذيذ.
6. مفيد للذاكرة
ويعتقد أن رائحة النعناع المجفف تساعد على تنشيط الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر على المدى الطويل، ولكن لا توجد دراسات كافية لإثبات حقيقة ذلك.
7. علاج قشرة الرأس
قد تتمكن من فرك النعناع المجفف في فروة رأسك لإزالة القشرة.
8. تحسين الدورة الدموية
ويعتقد أن استنشاق النعناع المجفف يعزز الدورة الدموية.
9. تقوية جهاز المناعة
يساعد استخدام النعناع المجفف على تعزيز عمل الجهاز المناعي بسبب ما يحتويه من فيتامين C.
10. التخلص من الاكتئاب والتوتر
ويعتقد أن النعناع المجفف يساعد في تخفيف الاكتئاب عن طريق تحفيز إفراز مادة السيروتونين المضادة للاكتئاب، كما أن رائحة النعناع رائحة عطرية جميلة تحفز تعديل المزاج وتخفف التوتر عند استنشاقها.
11. تخفيف الغثيان
قد يساعد النعناع في تخفيف الغثيان، خاصة عند استنشاقه. تعاني النساء أكثر من غيرهن من الغثيان في الصباح، لذا فإن استنشاقه في الصباح يقلل من شدة هذا الغثيان.
المزيد عن النعناع
– النعناع أو النعناع أو النعناع (الاسم العلمي: Mentha) جنس نباتات ينتمي إلى الفصيلة الشفوية من رتبة Lamiaceae، ويضم ما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع غير المؤكدة.
تحدث التهجينات بشكل طبيعي بين الأنواع، حيث أن نباتات هذا الجنس نباتات عشبية معمرة ذات رائحة طيبة نفاذة.
وينتشر عالميًا تقريبًا في جميع أنحاء أوروبا وإفريقيا وآسيا وأستراليا وأمريكا الشمالية.
إنه نبات معمر ونادراً ما يكون نباتاً سنوياً. ولها فروع منتشرة بشكل واسع تحت الأرض وحولها، وسيقانها مربعة ومتشعبة ومنتصبة.
الأوراق مرتبة في أزواج متقابلة، ويتراوح شكلها من مربعة إلى رمحية الشكل. غالبًا ما تكون ناعمة الملمس ولها حواف مسننة.
وتتنوع ألوان أوراقها من الأخضر الداكن والأخضر الرمادي إلى البنفسجي والأزرق وأحياناً الأصفر الفاتح، وأزهارها بيضاء إلى أرجوانية.
تنتشر أنواع جنس النعناع على نطاق واسع ويمكن العثور عليها في العديد من البيئات. ينمو معظمها بشكل أفضل في البيئات والتربة الرطبة. ينمو النعناع بطول يتراوح من 10 إلى 120 سم، ويمكن أن ينتشر في مكان ما إلى أجل غير مسمى، وبسبب قدرته على الانتشار بحرية، يمكن اعتبار بعض أنواع النعناع من النباتات الغازية.
طرق تجفيف النعناع
النعناع المجفف هو أحد النكهات الأكثر استخدامًا في المطبخ. هل تعرف كيف تجففها في المنزل بنفسك بدلاً من شرائها مجففة؟ فيما يلي الخطوات السهلة والبسيطة.
– الطريقة الأولى : في الهواء الطلق
1. الخطوة الأولى تتطلب غسل أوراق النعناع جيداً بالماء البارد، ثم تجفيفها جيداً بالمناشف الورقية قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
2. ثم ننشر النعناع على منشفة ونضعه في الهواء الطلق لمدة ساعتين للتأكد من جفافه تماماً من الماء.
3. ثم قم بإزالة السيقان من أوراق النعناع والتخلص من الصفراء أو التالفة.
4. افردي النعناع مرة أخرى على منشفة وضعيه في مكان جيد التهوية ومعرض للشمس حتى يجف.
بعد مرور حوالي أسبوع، افركي بضع أوراق بين يديك. إذا تم طحنها وأصبحت طرية، فقد انتهيت من عملية التجفيف. ويكفي بعد ذلك وضعها في طبق عميق كما هي، أو طحنها أولاً ثم ملئها به.
الطريقة الثانية: في الميكروويف
1. هذه الطريقة أسرع نسبيًا، حيث تقوم بتوزيع أوراق النعناع على طبق ووضعه في الميكروويف.
2. ضعي الطبق في الميكروويف لمدة 10 ثواني ثم تأكدي من ذلك. كرري العملية لمدة 10 ثوانٍ، مع فحص النعناع حتى يجف تمامًا.
3. ستستغرق هذه العملية من 15 إلى 45 ثانية. لا تتسرع في تجربتها!
طرق استخدام النعناع المجفف
1. يستخدم النعناع المجفف كعنصر أساسي في العديد من أطباق جنوب آسيا، مما يضفي عليه نكهة حلوة مع مذاق بارد ومنعش، وخاصة في الصلصات والسلطات والشوربات.
2. من أشهر استخدامات النعناع المجفف هو شربه على شكل شاي أعشاب. يمكنك وضع ملعقتين كبيرتين من النعناع المجفف مع 2 كوب ماء مغلي للحصول على مشروب ساخن منعش بنكهة مميزة.
3. يمكن استخدام أوراق النعناع المجففة لإضافة رائحة عطرة للمنزل. أضف أوراق النعناع المجففة إلى بعض الماء في وعاء واتركها لتعطير المكان بأكمله، أو املأ كيسًا بأوراق النعناع المجففة للحصول على رائحة أخف.
4. كان النعناع يستخدم قديماً للتخلص من الآفات والحشرات. اعتاد الناس على نثر أوراق النعناع المجففة حول المنزل لإبعاد الآفات الحشرية، ويُعتقد أنها فعالة بشكل خاص ضد النمل والبراغيث والذباب.
5. يمكنك الاستفادة من النعناع المجفف بوضع أكياس من أوراقه في الأدراج أو الخزانات لحمايتها من العث.
أضرار النعناع المجفف على الصحة
على الرغم من الفوائد الكبيرة للنعناع المجفف، إلا أنه يجب الحذر من بعض أضراره، وهي:
1. استخدام النعناع المجفف قد يساهم في تفاقم أعراض مشكلة الارتجاع المعدي المريئي.
2. النعناع المجفف قد يكون ضارا عند تناوله بكميات كبيرة. بسبب احتوائه على المنثول.
3. قد تحدث تشنجات تعيق التنفس عند استخدام زيت النعناع على وجه الرضيع أو الطفل الصغير.
4. يمكن أن تحدث تفاعلات دوائية مع منتجات النعناع المختلفة.