فوائد بودرة العدس

نتحدث عن فوائد مسحوق العدس في هذا المقال، كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل أضرار العدس، وفوائد العدس البني، وأهمية العدس.

فوائد مسحوق العدس

1- نسبة عالية من الحديد :

يحتوي مسحوق العدس على كميات عالية من الحديد، الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الهيموجلوبين الأمثل. يمكن الحصول على حوالي 36% من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد من تناول كوب واحد (200 جرام) من العدس يوميًا.
2- يساعد على إنقاص الوزن :

كما يتضمن مسحوق العدس في تركيبته أليافاً غير قابلة للذوبان، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع في وقت أقصر بكثير من الأطعمة الأخرى. ونتيجة لذلك، يأكل الناس كميات أقل وتساعد هذه الطريقة على التخلص من الوزن الزائد.
3- تحسين عملية الهضم :

ومن المعروف أن الأطعمة الغنية بالألياف تؤثر على عملية الهضم. وينطبق هذا على مسحوق العدس، فهو قادر على زيادة كمية البراز أيضًا. يمكن علاج الإمساك بسهولة إذا تم تناول العدس بانتظام. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف الموجودة في العدس أيضًا في الوقاية من داء الرتج وعلاجه، وهي مشكلة صحية تتميز بوجود أكياس صغيرة متعددة في جدار القولون.
5- خفض نسبة الكولسترول في الدم :

ويحدث هذا التأثير من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في مسحوق العدس. تعمل هذه الألياف أيضًا على تقليل LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة)، مما يخفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن الكبد ينتج كمية أقل من الكولسترول عند تناول العدس، والحقيقة أن ذلك يؤثر أيضاً على إجمالي كمية الكولسترول في الجسم.
6- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية :

وظيفة أخرى للألياف الموجودة في مسحوق العدس هي المساعدة في منع مشاكل القلب التاجية. كما أنه يقلل من مستويات الكولسترول في الدم، وتقل الدهون التي تتشكل على جدران الشرايين، كما ينخفض ​​خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو غيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير بالإضافة إلى حمض الفوليك الموجود في هذا الطعام. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في صحة القلب. يعمل حمض الفوليك على خفض مستوى الهوموسيستين، وهو مركب خطير على صحة القلب وجدران الشرايين.
7- الوقاية من السرطان :

وكشفت الدراسات التي أجراها قسم التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد بواشنطن، أن كلا من مساحيق العدس قادران على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. أحد الأسباب هو أن كلا من هذه الأطعمة غنية بالفلافون، وهي فئة من مضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للأكسدة. وفي حين أن نتائج هذه الدراسات ليست نهائية تماما، إلا أنها تمثل فرضية للبحث المستقبلي.

أضرار العدس

هناك العديد من الأضرار التي يمكن أن يسببها العدس الأحمر، ومنها ما يلي:
1- حصوات الكلى

يحتوي العدس على تركيزات عالية من مركبات الأوكسالات المسؤولة عن تكوين حصوات الكلى، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى تجنب العدس.
2- الانتفاخ

يحتوي العدس الأحمر على نسبة عالية من الألياف، مما قد يسبب انتفاخ البطن، حيث لا يتم هضم الألياف في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي إنتاج المزيد من الغازات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على عناصر لا يستطيع الجسم هضمها، مثل: الهيماجلوتينين، ومثبطات التربسين. مما يسبب تقلصات في البطن وآلام في الأمعاء.
3- أمراض الكلى

يحتوي كوب واحد من العدس الأحمر على 18 جرامًا من البروتين، ويحتاج جسمك إلى حوالي 0.8 جرام من البروتين يوميًا، لذا فإن الإكثار منه قد يسبب خطر الإصابة بأمراض الكلى، ومع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا الضغط الإضافي على الكلى إلى إضعاف وظيفتها. في الجسم.

فوائد العدس البني

1- على الرغم من أن العدس يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والبروتين والمواد المغذية، إلا أنه منخفض السعرات الحرارية ويساعد على فقدان الوزن.
2- يحمي من الأمراض السرطانية المختلفة مثل سرطان القولون والجلد والبروستاتا والثدي
3- يساعد على نضارة البشرة والتخلص من التجاعيد وعلامات التمدد
4- له دور فعال في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ولذلك فهو مفيد لمرضى السكر
5- بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من البروتين، فإنه يساعد في الحفاظ على صحة الجسم والعظام
6- يساعد العدس البني على خفض نسبة الكولسترول في الدم لأنه يحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
7- يحتوي العدس على الألياف والمواد المغذية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم الذي يحسن تدفق القلب والأكسجين والمواد المغذية في جميع أنحاء الجسم.
8- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي بسبب ما يحتويه من عناصر غذائية وألياف غير قابلة للذوبان ويساعد على الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.
9- يحتوي العدس البني على نسبة كبيرة من الحديد والألياف والكربوهيدرات التي تعزز صحة الجهاز المناعي
10- يساعد على بناء العظام عند الأطفال

أهمية العدس

1- العدس مليئ بالألياف. حصة واحدة تلبي 32% من الألياف التي تحتاجها كل يوم. يمكن أن يخفض الكولسترول ويحمي من مرض السكري وسرطان القولون. جرعة يومية من الألياف تدفع الفضلات عبر الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك أيضًا.
2- كما يوفر البوتاسيوم والفولات والحديد الموجود في العدس العديد من الفوائد.
3-إذا كنتِ حاملاً، فحمض الفوليك مهم لنمو طفلك. يساعد الحديد على التخلص من التعب.
4- العدس يحتل المرتبة الثانية في قائمة الحبوب من حيث البروتين (فول الصويا يحتل المرتبة الأولى) ويمكن أن يمنحك نفس جودة البروتين مثل اللحوم. ولكن عندما تأكل العدس بدلا من اللحوم الحمراء أو المصنعة، فإنك تختار صحة القلب.
5- يقلل البوتاسيوم من التأثيرات السيئة للملح ويخفض ضغط الدم.
6- حمض الفوليك يحمي قلبك ويدعم جسمك في تكوين خلايا الدم الحمراء.