فوائد تناول العسل

نتحدث عن فوائد تناول العسل في هذا المقال. كما نذكرك بالفرق بين العسل الأصلي والمغشوش ونشير إلى أهمية تناول شمع النحل.

فوائد تناول العسل

الحروق:

هناك العديد من المستحضرات الطبية التي توصف لعلاج الحروق التي يدخل في تركيبها العسل، حيث وجد أن العسل يساعد على شفاء الحروق وتحسين حالتها.
سعال:

إن تناول كمية قليلة من العسل قبل النوم يقلل من عدد نوبات السعال لدى الأطفال بعمر سنتين فما فوق. كما أن شرب كوب من الماء المذاب فيه كمية قليلة من العسل يقلل من السعال لدى البالغين.
تقرحات القدم عند مرضى السكر:

أظهرت الكثير من الأبحاث أن استخدام الضمادات المبنية على العسل على قرح القدم السكرية يقلل من الوقت اللازم للشفاء.
جفاف العين:

يساعد استخدام القطرات أو المواد الهلامية التي تحتوي على العسل على تحسين جفاف العين. ويمكن أيضًا استخدام كمادات العسل الدافئة إلى جانب هذه القطرات لترطيب العينين.
احمرار الوجه (الوردية):

أظهرت الأبحاث أن تطبيق منتجات العسل على المناطق المصابة بالوردية قد يحسن أعراض المرض.
تقرحات الفم والتهاب الغشاء المخاطي:

وقد تبين أن غرغرة الفم بالعسل ثم بلعه قبل وبعد جلسات العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي يقلل من خطر الإصابة بتقرحات الفم.

أهمية تناول شمع النحل

يستخدم شمع العسل كبديل للسكر، وهو جيد بكميات معقولة لمرضى السكر.
– يعالج الطفح الجلدي الناتج عن ارتداء الحفاضات والأكزيما والصدفية.
– يعالج حب الشباب وينقي البشرة.
– يعالج الحكة وفطريات الجلد المختلفة.
– يقي ويعالج الالتهابات المختلفة، ويخفف آلامها.
– يحفز العضلات على الاسترخاء والهدوء.
من أشهر استخدامات شمع النحل هو علاج الحساسية لأنه يحتوي على خصائص غير مسببة للحساسية تساعد على حماية الجلد من الحساسية الموجودة في الجو.
تعتبر الأكزيما من المشاكل الجلدية الشائعة، خاصة في فصل الشتاء، والتي تسبب طفح جلدي وحكة في الجلد، وتؤدي إلى جفاف الجلد. عند خلط زيت الزيتون مع شمع النحل فإن ذلك يساهم في التخفيف من أعراض الأكزيما والصدفية، كما أن الخصائص الطبية لشمع النحل تعمل على تقليل الالتهابات والوقاية من العدوى.
يمكن إدراج شمع العسل في النظام الغذائي اليومي بكل سهولة، ويمكن تناوله بعدة طرق، مثل استخدامه كمحلي في الحلويات، أو فوق الفطائر، أو مع دقيق الشوفان أو الزبادي، أو مع السلطة، أو بجانب الفاكهة أو الجبن. .

مكونات العسل

الفيتامينات:

يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين C، المهم لنمو وبناء وإصلاح الأنسجة. كما أنه يلعب دورًا في تكوين الكولاجين، وامتصاص الحديد، وعمل الجهاز المناعي. كما أنه يساهم في التئام الجروح. ويحتوي العسل أيضًا على فيتامين ب الذي يلعب دورًا في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. يستخدم من قبل الدماغ والجهاز العصبي.
الكائنات الحية الدقيقة:

يحتوي العسل على مجموعة من البكتيريا التي تعتبر غير ضارة للإنسان، مثل بكتيريا Clostridium botulinum. إلا أن هذه البكتيريا يمكن أن تسبب التسمم للأطفال الرضع، لذا يمنع إطعام الأطفال بالعسل في هذه الأعمار.
المعادن:

يحتوي العسل على العديد من المعادن المهمة لجسم الإنسان. البوتاسيوم هو المعدن الرئيسي الموجود في العسل، بالإضافة إلى الألومنيوم والزرنيخ واليود وغيرها الكثير.
الكربوهيدرات:

تعتبر الكربوهيدرات هي المكون الرئيسي للعسل، حيث تشكل ما يقارب 82% من مكوناته. وهذه الكربوهيدرات عبارة عن سكريات أحادية مثل الفركتوز الذي يشكل 38.2% والجلوكوز الذي يشكل 31%، بالإضافة إلى السكريات الثنائية التي تشكل 9%. مثل السكروز، والمالتوز، وغيرها.
البروتينات:

يحتوي العسل على مجموعة من البروتينات التي تتكون بشكل أساسي من الإنزيمات التي يضيفها النحل أثناء عملية إنتاج العسل داخل جسم النحل. ومن هذه الإنزيمات إنزيم الإنفرتيز الذي يحول السكروز إلى جلوكوز وفركتوز، بالإضافة إلى إنزيم الأميليز الذي يقوم بتكسير النشا وتحويله إلى وحدات أصغر.
الأحماض الأمينية:

يحتوي العسل على نسبة قليلة من الأحماض الأمينية التي يضيفها العسل أثناء التصنيع، والتي تلعب دوراً أساسياً في طعم العسل. ومن هذه الأحماض حمض الغلوكونيك الذي يعتبر الحمض الأساسي في العسل وينتج عن عملية أكسدة الجلوكوز. كما أنه يحتوي على العديد من الأحماض، مثل حمض الفورميك، وحامض الخليك، والبرولين، والتي تعتبر مؤشرا على نضج العسل.

التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش

المصهر:

يستقر العسل الأصلي في القاع ولا يذوب بسهولة، بينما العسل المغشوش يذوب إذا تم تحريكه قليلاً. كما أنه يذوب على شكل خطوط ويكون المحلول نجساً.
امتصاص:

العسل الأصلي لا يمتصه المناشف الورقية، ولا يترك آثاراً على القماش الأبيض، على عكس العسل المغشوش الذي يترك آثاراً على القماش.
اشتعال اللهب:
يشتعل عود الثقاب بسهولة بعد غمره في العسل الأصلي، بينما لا يشتعل في العسل المغشوش لوجود الماء.
الشوائب:

يحتوي الأصل على شوائب ناتجة عن حبوب اللقاح، أما المنتج المغشوش فلا يحتوي على أي نوع من الشوائب.
اللزوجة:

يكون العسل الأصلي لزجًا إذا تم فركه بين الأصابع، بينما العسل المغشوش يكون لزجًا بسبب المحليات الإضافية. التذوق: يختفي طعم السكر الأصلي بعد عدة دقائق، بينما يبقى طعم العسل المغشوش في الفم لفترة أطول. وذلك لاحتوائه على كمية إضافية من السكر.
سماكة:

العسل الأصلي سميك بعض الشيء، ويستغرق وقتاً للانتقال من جانب إلى آخر عند التقليب، أما العسل المغشوش فهو خفيف جداً وغير سميك.
يشم:

رائحة العسل الأصلي خفيفة، أما رائحة العسل المغشوش فتتميز بالحموضة أو قلة الرائحة.
تتأثر بالتدفئة:

العسل الحقيقي لا يتشكل رغوة ولا يتكتل بسرعة، في حين أن العسل المغشوش يشكل رغوة وفقاعات، ولا يتكرمل أبدًا.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً