فوائد حراشف السمك

نتحدث عن فوائد قشور السمك في هذا المقال. ونذكر لك أيضًا لمحة عامة عن قشور الأسماك وأضرار الأسماك وحقائق مثيرة للاهتمام حول الأسماك.

فوائد قشور السمك

كشف علماء من سنغافورة عن خصائص علاجية جديدة لأجزاء من الأسماك كان يعتقد أنها عديمة الفائدة. وأظهر فريق من العلماء بقيادة كليو تشونغ فائدة قشور السمك في علاج العديد من أنواع الجروح والحروق. وأجروا تجارب على الكولاجين المستخرج من الأسماك المشطية على جلد الفئران، وأثبتت فعاليته في تحفيز نمو الأوعية الدموية والليمفاوية بعد تعرضهم لإصابات.
ويعتقد الباحثون أن الكولاجين المستخرج من قشور السمك يساعد على التئام الجروح والحروق بشكل أسرع من المستحضرات الطبية الأخرى، ويسرع عملية تجديد أنسجة الجلد واستعادة حيويتها السابقة.
ويعتبر الباحثون أن المواد العلاجية المستخرجة من الأسماك أكثر أمانا من جميع المواد المستخدمة في تضميد الجروح والحروق المستخرجة من جلود الأبقار والمواشي الأخرى، وذلك لخطورة انتقال بعض الأمراض منها إلى الإنسان. وأكد الفريق العلمي أن الكولاجين المستخرج من حراشف الأسماك يحفز خلال فترة زمنية قياسية نمو الخلايا البطانية التي تشكل أساس الأوعية الدموية.

قشور السمك

الحراشف، في علم الحيوان، عبارة عن أجزاء صغيرة أو درع تكون جزءًا من طبقات الجلد الخارجية لنوع من الحيوانات وتتميز بالأسماك، مثل وظيفة الفكين في الأسماك. توفر المقاييس عامل الحماية من البيئة ومن الحيوانات المفترسة في البحار. أما قشور السمك فهي تتكون من العظام وتعتبر طبقة عميقة. من الجلد. تمتلك الأسماك خياشيم وقشور مختلفة الأشكال، مثل لوح سمك القرش، وهي طبقة عظمية وشائكة ذات نسيج يشبه المينا.
هناك أنواع مختلفة من الخصائص داخل حراشف الأسماك، وبعض الأسماك، مثل الأسماك الكهربائية، أو سمك السلور (Siluriformes)، أو أسماك الثعبان (Anguiliformes)، لها قشور صغيرة على أجسامها تقع داخل الجلد، وبعض الأسماك لها قشور قد تتحول إلى إلى أعضاء مختلفة، وهو ما يفسر الفرق بين الأسماك العظمية والغضروفية. هذه الأعضاء، على سبيل المثال، هي أسنان الفك لدى أسماك القرش، والعمود الفقري الظهري لكلاب البحر (Squalus) والكيميرا، وأشواك الذيل لأسماك الراي اللساع. (Dasyatidae)، وأسنان المنشار لأسماك القرش (Pristis)، والأسنان الخيشومية لأسماك القرش المتشمس (Cetorhinus)، وما إلى ذلك.
كما يتم تشكيل إبرة الوخز بالإبر في أسماك السرجون (Acanthurus) عن طريق تحويل حراشف التينويدات، كما سيتم تحويل حراشف البطن، كما هو الحال في سمك الرنجة (Clupeidae)، إلى حراشف دائرية. في أنواع الأسماك Lepidotricia، لها زعانف وعظام جلدية لها تعديلات. تم تحويل العديد من حراشف الأسماك الكبيرة لتشكل مسارًا متينًا لعضو الخط الجانبي. كما تعتبر الصفائح العظمية أو الحراشف الموجودة في أسماك النجم (Acipenser) بمثابة تعديل لقشور الجلد، وقد تم إجراء العديد من التحولات في الحراشف بسبب التكيف مع المعيشة، وخاصة بسبب الدفاع عن النفس والأكل وغيرها.
تحتوي الحراشف على مجموعة مختلفة من الصبغات التي تعطي الأسماك مجموعة مختلفة من الألوان، وهو ما يفسر المقارنة بين الأسماك عديمة الفك والأسماك الغضروفية والأسماك العظمية. تشكل الحراشف خطًا جانبيًا على جسم السمكة على طول جانب الجسم وتلعب دورًا مهمًا في اكتشاف الاهتزازات في الماء، حيث تعمل كمستقبل حسي. .

أضرار الأسماك

1- الإصابة بالأمراض المزمنة

قد تحتوي الأسماك على كميات أكبر من الملوثات العضوية، والتي تكون في الغالب مواد كيميائية سامة منتجة صناعيًا، مثل: ثنائي الفينيل متعدد الكلور، واسترات ثنائي الفينيل متعدد البروم، والزئبق. وقد ربطت العديد من الدراسات تناول نسبة كبيرة من هذه الملوثات يسهم في الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان والسكري من النوع الثاني.
2- الإصابة بالسالمونيلا

تناول الأسماك النيئة قد يسبب الإصابة بالسالمونيلا. يمكن أن تسبب عدوى السالمونيلا أعراضًا، مثل: الإسهال، والحمى، وتشنجات المعدة، والتي غالبًا ما تبدأ خلال يوم إلى ثلاثة أيام من تناول الطعام الملوث.
3- الإصابة بداء الليستريات

داء الليستريات هو عدوى تسببها بكتيريا الليستيريا الموجودة في المأكولات البحرية النيئة والحليب غير المبستر واللبن والخضروات النيئة. تنتشر الليستريا وتصيب الجهاز العصبي، مسببة التهاب السحايا والدماغ.
4-خطر على الجنين

يمكن أن تسبب الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من ميثيل الزئبق ضررًا للدماغ النامي والجهاز العصبي لدى الجنين. تم العثور على أعلى مستويات ميثيل الزئبق في الأسماك الكبيرة طويلة العمر، مثل الماكريل والمارلن وسمك القرش وسمك أبو سيف وسمك البلاط والتونة. لذلك يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار تجنب تناول هذه الأسماك نيئة.
5- الإصابة بالديدان

يمكن أن يصاب الشخص بالديدان الخيطية أو الديدان المستديرة عن طريق تناول بعض الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. يمكن أن يؤدي تناول هذه الديدان الصغيرة إلى آلام شديدة في البطن وغثيان وقيء بعد ساعات من تناول الطعام.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الأسماك

1- هناك مجموعتان من الأسماك عديمة الفك على قيد الحياة حتى يومنا هذا. وكانت هذه الأسماك عبارة عن مجموعة متنوعة من الأسماك التي ظهرت قبل 500 مليون سنة، وتتمثل الأسماك عديمة الفك اليوم في الثعابين وسمك الجريث.
2- الأسماك من الحيوانات ذوات الدم البارد، حيث أن درجة حرارة جسمها الداخلية هي نفس درجة حرارة الماء المحيط بها.
3- يتحرك السمك في الماء عن طريق إحداث حركة موجية تجعله يتحرك على طول جسمه. تبدأ هذه الحركة من الرأس وتنتقل إلى الجوانب، مما ينتج عنه قوة دفع تساعد السمكة على التحرك في الماء.
4-تقوم العديد من أنواع أسماك البلطي بتحضين بيضها في فمها بعد عملية فقس البيض، وبعد الفقس يستمر الأب في استخدام الفم لتوفير المأوى للصغار.
5- هناك بعض الأسماك التي تهاجر من البحر إلى الأنهار العذبة لوضع البيض، مثل سمك السلمون، وعلى عكس الأنواع الأخرى، فإنها تهاجر من بيئة المياه العذبة إلى البحر لوضع البيض، مثل ثعابين المياه العذبة.