فوائد حليب الابل . وفي مقالنا اليوم سنعرض فوائد حليب الإبل وقيمته الغذائية وهل هو ضار أم لا.
حليب الجمل
حليب الإبل أو حليب الإبل هو الحليب الذي يفرز من ضرع أنثى الإبل. وهو الغذاء الرئيسي للقبائل البدوية والصحراوية وهو غني بالدهون والبروتين. لا يمكن تحويل حليب الإبل إلى زبدة بالطريقة التقليدية. ويمكن ذلك عن طريق إضافة العوامل أو عن طريق مزجها عند درجة حرارة من 24 إلى 25 درجة مئوية، وللوقت دور أساسي في تحقيق النتائج. يمكن تحويل الحليب بسهولة إلى زبادي. الزبدة أو الزبادي المصنوع من حليب الإبل يكون في الغالب أخضر شاحب اللون.
الفوائد الصحية لحليب الإبل
يخفض مستويات السكر في الدم، ولذلك يعتبر علاجاً ناجحاً لمرض السكري، لأنه يقلل من حاجة المرضى للأنسولين.
– يحل مشاكل التوحد التي يعاني منها الأطفال. يعزز مناعة الجسم، ويحارب الميكروبات التي تهاجم جسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على العديد من المركبات العضوية والبروتينات، بالإضافة إلى علاج التهاب الكبد الوبائي ب.
– يعالج الحساسية الناتجة عن بعض أنواع الأطعمة.
يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: فيتامين ج، كما أنه يحتوي على بعض المعادن مثل الحديد.
يعالج فقر الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
– يحافظ على مستوى الأكسجين في الدم، مما يساعد على تدفق الدم في الدورة الدموية. يُعادل مستوى الكولسترول في الجسم، وبالتالي يحافظ على صحة القلب والشرايين.
يحد من انتشار الخلايا السرطانية، كما يعالج سرطان القولون، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
حل المشاكل الجنسية التي يعاني منها الرجال.
يعالج مشكلة هشاشة العظام، ويساهم في نمو العظام بشكل صحي، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم.
– يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
يعالج العديد من الأمراض مثل اليرقان، والسل، والأنفلونزا.
يزيد من نشاط المرأة الحامل، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة لصحتها وصحة الجنين
القيمة الغذائية لحليب الإبل
1- تحتوي على نسبة عالية من الماء والتي تختلف باختلاف كمية الماء التي تشربها الإبل.
2- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد وفيتامين C. وكمية الحديد فيه 10 أضعاف كمية الحديد الموجودة في حليب البقر.
3- وجدت دراسة أن حليب الإبل مناسب في حالات عدم تحمل اللاكتوز، وذلك لاحتوائه على كمية قليلة منه.
4- يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
فوائد حليب الإبل للنساء
1- حليب الإبل يفيد المرأة الحامل لأنه يحتوي على العناصر الغذائية التي تحتاجها خلال هذه الفترة ويزيد من نشاطها.
2- يخلص البشرة من خلايا الجلد الميتة، ويقشرها، ويمنحها اللمعان والملمس الناعم.
3- يستخدم كعلاج لمشاكل البشرة، مثل البقع الداكنة والبثور، وخاصة حب الشباب والبثور.
4- يمكن استخدامه لعلاج سرطان الثدي.
5- يجعل البشرة ناعمة ولونها أفتح.
6- يعمل على تقوية جهاز المناعة لدى المرأة، وبالتالي تحسين صحتها وصحة جنينها.
7- يحميها من خطر الإصابة بفقر الدم، لأنه غني بالحديد.
المكونات الغذائية لحليب الإبل
يعتبر حليب الإبل مصدراً غنياً بالبروتينات. وهو غذاء كامل يحتوي على العناصر الغذائية الطبيعية الكافية لاستمرار الحياة في غياب مصادر التغذية الأخرى. كما أنه يحتوي على مستويات أعلى من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والصوديوم والزنك مقارنة بحليب البقر، بالإضافة إلى احتوائه على كمية أقل من الكولسترول. كما أنه يحتوي على فيتامين C 3 مرات أكثر و10 أضعاف الحديد الموجود في حليب البقر، وهو مغذي لدرجة أنه يعطى في بعض البلدان للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية.
استخدامها في العلاج
أثبت الباحثون أن حليب الإبل له تأثير في علاج مرض التوحد دون أي آثار جانبية على الأطفال. بالإضافة إلى قدرته على علاج الحساسية الغذائية ومشاكل الجهاز الهضمي، فإن حليب الإبل لديه القدرة على مقاومة البكتيريا والفيروسات، مما يساعد في شفاء المصابين بأمراض المناعة الذاتية.
فوائد أخرى لحليب الإبل
يحارب البكتيريا التي تضر الجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من المركبات العضوية والبروتينات.
– يستخدم في علاج حالات التهاب الكبد الوبائي.
-يعزز الدورة الدموية في الجسم.
مخاطر حليب الإبل:
أحد المخاطر الرئيسية لحليب الإبل هو أنه يستهلك غير مبستر. أجرى معهد سانت لويس للوقاية العلاجية دراسة حول استهلاك حليب الإبل غير المبستر في شمال كينيا، حيث يشرب حوالي 10% من السكان حليب الإبل غير المبستر، مما يجعلهم عرضة للإصابة بعدد من مسببات الأمراض الحيوانية. ووجدت الدراسة أن حليب الإبل يحتوي على عدد كبير من البكتيريا المسببة للأمراض، أكثر بكثير من حليب الماعز أو الماشية، وفي كينيا يتزايد خطر الإصابة بالعدوى. الأمراض بسبب زيادة استخدام الإبل كحيوانات أليفة.
يقول الدكتور كيث توماس أيوب، الأستاذ المساعد في طب الأطفال بكلية الطب بجامعة ألبرت أينشتاين، إن القلق أو الخطر يأتي في تناول حليب الإبل في صورته الخام، وأنه لا ينصح بتناول الحليب في صورته الخام على الإطلاق، سواء كان حليب الإبل، أو حليب البقر، أو حليب الماعز، أو أي حيوان آخر. سبب وجيه لبسترة الحليب.
أوردت في مقال للمجلة العلمية تقريرا أوضحت فيه أنه تم إجراء دراسة على الفيروس المسبب لمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية، أو فيروس كورونا الشرق الأوسط، والذي وجد في حليب الإبل. وتم العثور على الفيروس من قبل عدد من الباحثين من المعهد العالي للصحة في دولة قطر ووزارة الدولة للبيئة. في روتردام والمعهد الوطني الهولندي للبيئة وصحة الإنسان.
وبينما لم تكن هناك صلة محددة بين زيادة خطر الإصابة بفيروس كورونا الشرق الأوسط واستهلاك حليب الإبل الخام (بدون بسترة)، حذر التقرير من استهلاك حليب الإبل غير المبستر.