نتحدث عن فوائد زيت التونة المعلبة في هذا المقال، كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل أهمية سمك التونة، وأضرار التونة المعلبة، وفي الختام طرق اختيار التونة المعلبة.
فوائد زيت التونة المعلبة
1- يساعد على تحفيز الجسم على إنتاج الكولاجين مما يساهم في شد الجلد والحفاظ على شبابه.
2- يحمي من تكون التجاعيد المبكرة.
3- يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 التي تساعد على تقوية التركيز.
4- يساهم في الحماية من مرض الزهايمر على المدى الطويل.
5- يحافظ على صحة البشرة.
6- يحتوي زيت التونة على دهون نباتية. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3، وهي أحماض أمينية مهمة جداً للصحة، وخاصة للأجنة. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات أ، ج، ب المركب، ونسبة من مضادات الأكسدة.
7- يساعد على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم وحماية صحة القلب.
أهمية التونة
1- صحة القلب
ولعل أهم ما يميز سمك التونة هو تأثيره الإيجابي الكبير على صحة القلب، حيث يعمل على تقليل انسداد الشرايين التاجية، وذلك لاحتوائه على مستويات كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد على تقليل أحماض أوميجا 6 الدهنية و LDL، أو الكولسترول السيئ، الذي يسبب انسداد الشرايين. كما أنه لا يحتوي على الدهون المشبعة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2- النمو
تحتوي أسماك التونة على كميات كبيرة من البروتين. تحتوي علبة التونة الواحدة التي تزن حوالي 165 جراماً على أكثر من 80% من احتياجات الجسم اليومية من البروتين، مما يساعد على النمو والتعافي بشكل أسرع من الجروح والأمراض وتحسين العضلات.
3- تقوية جهاز المناعة
تحتوي التونة على كمية جيدة من فيتامين C والزنك والمنغنيز، وجميعها تعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية. وتعتبر هذه المواد المضادة للأكسدة إحدى آليات دفاع الجسم ضد الجذور الحرة التي تسبب السرطان والأمراض المزمنة الأخرى. السيلينيوم المتوفر بكثرة في التونة يقوي جهاز المناعة. علبة واحدة من التونة تمد الجسم بـ 200% من السيلينيوم الذي يحتاجه.
4- خفض ضغط الدم
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في التونة على خفض مستويات ضغط الدم، والذي يشكل ارتفاع مستواه خطراً على صحتك، حيث يسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية، فضلاً عن حالات مثل تصلب الشرايين. البوتاسيوم، الموجود بكثرة في التونة، هو موسع للأوعية الدموية، وهو مفيد جدًا لخفض ضغط الدم. ضغط الدم.
5- فقدان الوزن
بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية والدهون، واحتوائها على عناصر غذائية مفيدة مثل البروتين، فإن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في هذه الأسماك تحفز هرمون يسمى اللبتين، وهو الهرمون المسؤول عن الشعور بالشبع.
6- صحة العين
تعتبر أسماك التونة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية خيارًا رائعًا للوقاية من اضطرابات العين مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وجفاف العين.
7- تعزيز مستويات الطاقة
وخلصت الدراسات إلى أن الكمية الكبيرة من فيتامين ب في التونة ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية. وهو يعمل بشكل رئيسي على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وزيادة كفاءة أعضاء الجسم، وحماية الجلد، وزيادة مستويات الطاقة.
8- الوقاية من السرطان
بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، وبفضل السيلينيوم والمواد المغذية الأخرى المتوفرة فيها، تعتبر التونة من أكثر الأطعمة فعالية في الوقاية من بعض أنواع السرطان. وربطت العديد من الدراسات تناول هذه الأسماك بتقليل الإصابة بسرطان الثدي والكلى، وذلك لأن السيلينيوم أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تحييد الجذور الحرة قبل أن تسبب طفرات في الخلايا السليمة وتحولها إلى خلايا سرطانية. كما أظهرت نتائج واعدة أخرى أن التونة تساعد في تقليل معدلات الإصابة بسرطان القولون، وذلك بفضل احتوائها على مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
9- تحسين الدورة الدموية
تعتبر التونة مصدراً غنياً بالحديد، لذا فهي تلعب دوراً مهماً في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى بقية أعضاء الجسم الحيوية حتى تتمكن من العمل بكفاءة.
10- أمراض الكلى
محتوى البوتاسيوم والصوديوم في التونة متوازن بشكل جيد، مما يساعد في تحقيق توازن السوائل في الجسم. وعندما يتم تحقيق ذلك، تعمل الكلى بشكل صحيح، وبالتالي تقل فرص الإصابة بمرض الكلى الحاد.
أضرار التونة المعلبة
1- تحتوي بعض أنواع التونة على الزئبق
تحتوي بعض أنواع التونة، مثل التونة الجاحظة مثلاً، على الزئبق السام، الذي يصل إلى أجسامها من خلال تلوث الماء بمركباته الموجودة في النفايات المختلفة التي ترمى فيه، ثم يستقر في أجسام الأسماك التي تعيش في تلك المياه. الزئبق هو سم عصبي يؤثر على الجسم. خلايا الدماغ والجهاز العصبي، وخاصة عند الأجنة والأطفال الصغار، حيث يتسبب ذلك في تأخر تطور النمو العقلي، والذكاء، والفهم، والتعلم، والضعف. نمو.
2-التونة المعلبة تحتوي على نسبة عالية من الأملاح
بالإضافة إلى احتواء التونة على نسبة عالية من ملح الصوديوم، فإنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأملاح المعدنية. قد يبدو احتواء الطعام على الأملاح المعدنية أمرًا جيدًا، إلا أن بعض الأشخاص يعانون من مشاكل تتعلق بالترسيب العالي لأنواع معينة من الأملاح في أجسامهم، مما قد يجعل التونة المعلبة خيارًا. ليست صحية لهؤلاء الناس.
3-الحساسية
تعتبر الأسماك المسببة للحساسية لدى بعض الأشخاص من أشهر أنواع الحساسية، كما أن التونة المعلبة هي بالطبع نوع من الأسماك التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.
4-التونة المعلبة قد تحتوي على ملوثات بيئية
تقوم أجسام الأسماك بتخزين الملوثات البيئية الموجودة في بيئتها المعيشية، وبالطبع يمكن أن يحدث هذا إذا كانت بيئة أسماك التونة تحتوي على ملوثات مثل الديوكسين وثنائي الفينيل متعدد الكلور وغيرها، وهي ملوثات تتحول إلى سموم ذات تأثير تراكمي. وكلما تعرض الجسم لها كلما زاد تركيزها فيه، مما قد يسبب أعراض سمية حسب نوع الملوثات البيئية.
طرق اختيار التونة المعلبة
1- الحرص على التخلص من محلول الزيت والملح المعبأ في التونة المعلبة، وغسلها بالخل قبل تناولها، لأن هذا الإجراء يخلصها من كمية كبيرة من المواد الحافظة الكيميائية المستخدمة في حفظها.
2- التأكد من أن المتجر يوفر ظروف التخزين المناسبة لعبوات التونة المعلبة، حيث أن التخزين في ظروف سيئة يقلل من مدة الصلاحية المذكورة على العبوات.
3- الابتعاد عن التونة المفتتة واختيار قطعة واحدة أو قطع كبيرة، حيث أن التونة المفتتة تصنع من أجزاء السمك الغنية بالزئبق، لذا يجب الحد من استهلاكها في حدود ضيقة وعلى فترات طويلة.
4- التأكد من أن العبوة المعدنية للتونة المعلبة سليمة، حيث أن الانبعاج الموجود في العبوة يساعد مكوناتها على التفاعل مع معدن العبوة الذي يحمل مكونات ضارة بالصحة.
5-التأكد من تاريخ الإنتاج والانتهاء الموجود على عبوة التونة المعلبة قبل الشراء، واختيار العبوات الطازجة قدر الإمكان.