فوائد سمك الحريد . سنتحدث عن أسعار سمك الحريد وما هي أضرار سمك الحريد. مهرجان الحريد السنوي. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.
فوائد سمك الحريد
1- الأسماك بشكل عام، وسمك الحريد بشكل خاص، من أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها لصحة القلب.
2- يعتقد الباحثون أن الأنواع الدهنية من الأسماك، مثل سمك الحريد، أكثر فائدة لصحة القلب، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
3-أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية للغاية للنمو والتطور.
4- حمض أوميغا 3 الدهني حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) له أهمية خاصة، لأنه يتراكم في الدماغ والعين الناميين.
5- ولهذا السبب، غالباً ما تُنصح الأمهات الحوامل والمرضعات بالتأكد من تناول ما يكفي من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
6- ومع ذلك، هناك تحذير واحد مع التوصية بالسمك للأمهات الحوامل. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من الزئبق، والذي يرتبط بشكل مثير للسخرية بمشاكل في نمو الدماغ.
7- ليس من المستغرب أن العديد من الدراسات الرصدية أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة بسبب أمراض القلب.
8- في إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 40.000 من العاملين في مجال الصحة الذكور في الولايات المتحدة، كان أولئك الذين تناولوا حصة واحدة أو أكثر من الأسماك أسبوعيًا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 15٪.
سعر سمك الحريد
1- قال مجدي عبد الرحمن، بائع أسماك حريد، إن سمك الحريد يأتي عن طريق التجار من محافظة البحر الأحمر، ويكثر الإقبال عليه في السويس، خاصة قبل أيام عيد الفطر. وخلال هذه الفترة يزداد الطلب عليه في السويس بشكل حاد وينتشر بيعه على نطاق واسع.
2- وأشار مجدي إلى أن أسعار سمك الحريد تتراوح بين 180 جنيهًا للكيلو و200 و220 جنيهًا حسب جودته وحجمه. السبب الرئيسي لارتفاع سعره هو أن تحضير السمكة وعملية تمليحها تستغرق فترة زمنية قد تصل إلى شهرين، ولهذا السبب فإن سعرها مرتفع جداً.
3- يوضح عبد الفتاح عامر، تاجر أسماك الحريد، أن سمك الحريد بعد اصطياده في مياه البحر الأحمر، يتم تقطيعه إلى نصفين أو تقسيمه وتعليقه حتى يجف في الشمس، ويوضع عليه ملح الطعام لمدة مدة قد تتراوح من شهر إلى شهرين، ثم يتم طرحها في الأسواق لبيعها. تحظى بشعبية كبيرة خلال فترات العيد.
أضرار أسماك الحريد
1- قد تكون مشكلة تراكم المركبات السامة أكثر انتشاراً بين الأنواع التي يتم اصطيادها من المصايد الطبيعية البرية للاستهلاك البشري. وذلك لأن العناصر التي تتغذى عليها الأسماك المستزرعة يتم تنظيفها أولاً لإزالة المركبات السامة منها، ولهذا السبب غالبًا ما تكون الأسماك المستزرعة أكثر أمانًا من الأسماك التي يتم جمعها من المصايد الطبيعية.
2- يتم الاحتفاظ بالأسماك المحار بطريقة غير صحية، خاصة أن الأسماك حساسة للبكتيريا، لذلك يتم حقنها بالمضادات الحيوية. وتؤكد العديد من الدراسات أيضًا أن سمك السلمون يحتوي على الزئبق السام. كما يحفظها مزارعو الأسماك بطرق غير صحية. ومن المعروف أن الأسماك حساسة للغاية للبكتيريا وتموت بمجرد وصولها إليها. ولتجنب ذلك يقوم المزارعون بإعطاء الأسماك كميات كبيرة من المضادات الحيوية التي تخترق جسم الإنسان وتسبب العديد من المشاكل الصحية بمجرد تناول سمك السلمون المستزرع. .
3- إلا أن تربية الأحياء المائية لها أيضاً آثار سلبية على البيئة، مثل تلويث المحيطات بالنفايات، وقد تصبح المزارع السمكية بؤراً للأمراض التي قد تتسرب إلى المسطحات المائية الطبيعية.
مهرجان الحريدي السنوي
1- مهرجان يقام سنويا في جزر فرسان بالمملكة العربية السعودية جنوب البحر الأحمر، حيث تتجمع أسماك الحريد على شواطئ هذه الجزيرة، في نهاية شهر مارس والأول من شهر إبريل من كل عام، حيث يتواجد ما يقرب من ألف سمكة يجتمعون في الغبغان ويشكلون كرات ضخمة، ويحتفل أهل فرسان بهذا اليوم. منذ مئات السنين، كانوا يغنون الأغاني مع الرقصات الشعبية.
2- يقومون بإعلام صيادي الجزيرة بالوقت الذي تتجمع فيه الأسماك الببغائية من انبثاق رائحة معروفة بعد غروب الشمس في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري والذي يوافق نهاية شهر مارس وبداية شهر أبريل من كل عام . هذه الرائحة هي نتيجة لبيض الشعاب المرجانية الملساء الذي يتم إطلاقه دفعة واحدة، والذي يتجمع عليها. حريد. ومن هنا يتم الصيد بكميات كبيرة وبسهولة نظراً للتجمعات الكبيرة.