فوائد شوربة العدس للرجيم. نتحدث عنهم في هذا المقال. ونذكر لك أيضاً طريقة تحضير شوربة العدس للرجيم ونصائح لنجاح أي نظام غذائي. تابع السطور التالية.
فوائد شوربة العدس للرجيم
استشارية التغذية السريرية الدكتورة منى المكباتي: فوائد شوربة العدس للتخسيس. وقالت الدكتورة: منى المكباتي إن العدس من الوجبات التي تشعر الإنسان بالشبع لفترات طويلة، فهو مصدر للألياف التي تساعد في امتصاص الأمعاء للسكريات ومفيد في إنقاص الوزن. يعمل العدس على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم. كما نصحت بالمداومة على تناول وجبة العدس يومياً، لمن يقومون بمهام شاقة ويسعون إلى إنقاص الوزن، لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور، اللذين يعملان على تقوية عضلات الجسم.
وأشار د. وأشارت منى المكباتي إلى أن العدس من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، إذ يحتوي كوب العدس الواحد على 230 سعرة حرارية، و18 جراماً من البروتين، وجراماً واحداً فقط من الدهون، وهذا ما نحتاجه لإنقاص الوزن. وعلى الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أن معظم السعرات الحرارية التي يكتسبها الجسم من العدس هي سكريات بسيطة، لذا تعتبر شوربة العدس وجبة مثالية للنظام الغذائي.
وأوضحت أن كوباً واحداً من العدس يحتوي على 35% من حاجة الجسم اليومية للحديد، الذي يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، حيث أن نقصه يؤدي إلى بطء عملية التمثيل الغذائي وبالتالي السمنة.
طريقة عمل شوربة العدس للرجيم
تتكون شوربة العدس للرجيم من مجموعة من الخضار اللذيذة، ويضاف إليها بعض عصير الليمون للحصول على نكهة مميزة وطازجة، بالإضافة إلى بعض البهارات المفضلة لدى بعض الأشخاص، والفلفل الأسود الطازج. وفيما يلي مكونات شوربة العدس للرجيم:
مكونات
– 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع.
– 1 فص ثوم.
– 1 كوب عدس أصفر .
– 2 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات.
– 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
– 1 طماطم متوسطة. 6 أكواب من الماء.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة كمون .
– ملعقة صغيرة من الكركم.
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-ليمون.
طريقة التطبيق
في وعاء عميق يحتوي على كمية مناسبة من الماء، ضعي العدس مع جميع الخضار، بما في ذلك البصل والثوم والجزر والبطاطس والطماطم.
اتركي العدس والخضار على نار متوسطة حتى يصلا إلى الغليان، واتركيهما في هذه المرحلة لمدة 25 دقيقة، حتى تنضج جميع الخضار تماماً.
– بعد التأكد من نضج جميع الخضار، اتركي الخليط حتى يبرد، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي على دفعات، حتى يطحن ويصبح ذو قوام ناعم. أضف المزيد من الماء إليه حسب الحاجة.
– في قدر عميق ونظيف، على نار متوسطة، ضعي الزيت، ثم ضعي خليط العدس مع الخضار، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات والكركم، مما يزيد من النكهة واللون. اتركي القدر على النار حتى يسخن، ثم اسكبيه في أطباق التقديم، وأضيفي عصير نصف ليمونة حسب الرغبة.
نصائح أساسية لإتباع أي نظام غذائي ناجح
– تناول الخبز الأسمر بدلاً من الخبز الأبيض لأنه يحتوي على الحديد وفيتامين ب.
– التقليل من تناول الحلويات الدهنية، والشوكولاتة، والكعك، والسكر الأبيض، والعسل، والمعجنات الحلوة.
– تناول الجزر أو الخيار عند الشعور بالجوع بين الوجبات.
– تناول الشوربات التي تحتوي على مواد مغذية تذيب الدهون.
– تغيير أنواع الطعام بشكل مستمر وعدم الاستمرار في أنواع معينة أو تكرارها بشرط أن تكون متقاربة في السعرات الحرارية.
– لا تأكل إلا إذا كنت جائعاً، تناول الطعام ببطء وامضغه جيداً.
– وزن الجسم مرة أو مرتين في الأسبوع أو عند الشعور بوجود زيادة في الوزن.
من الأفضل عدم تناول الأطعمة أثناء مشاهدة التلفاز أو إجراء المكالمات الهاتفية.
– ممارسة التمارين الرياضية الخفيفة والمنتظمة ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ضرورية للتحكم في الوزن والتخلص من السعرات الحرارية الزائدة.
– شرب الماء عند الشعور بالجوع، وشربه قبل الوجبات.
– احرصي على فقدان الوزن تدريجياً بدلاً من فقدان الوزن المفاجئ والسريع، وذلك لتقليل تخزين الماء في الجسم ومنع الترهلات والتجاعيد.
– تجنب تناول الوجبات الجاهزة وتناول الوجبات المطبوخة في المنزل.
– حافظي على خلو الثلاجة من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، ولا تبقي الأطعمة المسلية مثل الحمضيات والشوكولاتة في أدراج الغرفة قدر الإمكان.
– قم بتنظيف أسنانك بعد كل وجبة للتعود على عدم إدخال الطعام بين الوجبتين.
– التعرف على أنواع الزيوت ونسبة المواد الدهنية ومحاولة استخدام الأفضل.
– وضع نظام غذائي أسبوعي وليس يومي.
– خصصي يوم راحة تتناولين فيه أطباقك المفضلة ولكن بحذر وعدم الإفراط.
– تناول شوربة التخسيس مرتين في الأسبوع لأنها تحتوي على مواد تذيب الدهون.
– التقليل من تناول المعجنات والفطائر الدهنية التي تحتوي على الصلصات.
– تجنب الأطعمة التي تسبب عسر الهضم، مثل القهوة، والشاي المركز، والكولا، والأطعمة الدهنية، والفواكه غير الناضجة، والمخللات، والبهارات، والنقانق المتبلة.
– تناول جرعة من خل التفاح عن طريق شرب ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب ماء مع كل وجبة دون تغيير كمية الطعام اليومية لما للخل من خاصية حرق الدهون في الجسم ولاحتوائه على البوتاسيوم.
– التقليل من تناول اللحوم الحمراء والأطعمة التي تحتوي على الدهون الحيوانية والمشبعة.
– التقليل من الأطعمة البيضاء (السكر والملح).
– الإكثار من تناول الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه.
– تناول الكثير من الأسماك (مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع).
– الاعتماد على أكل الدواجن منزوعة الجلد.
– الاعتماد على الألبان قليلة أو خالية الدسم، والأجبان قليلة الملح وقليلة الدسم.
التقليل من استخدام الدهون في الطبخ والاعتماد على السلق والشوي أفضل من القلي.
– تناول البيض والبطاطس باعتدال، ويفضل أن تكون مسلوقة.
– تجنب تناول الأطعمة المحفوظة والمعلبة والمجمدة والمدخنة والمملحة.
الأطعمة التي تعيق جهودك لإنقاص الوزن
الألبان الخالية من الدهون
يبتعد الكثير من الأشخاص عن الزبادي والحليب كامل الدسم أو شبه الدسم، ويعتقدون أن الحليب خالي الدسم مثالي للرجيم ولا يساهم في زيادة الوزن، لكن في الواقع الزبادي أو الحليب خالي الدسم يمكن أن يسبب زيادة الوزن، لأنه ليس مشبعًا. كالحليب كامل الدسم، وبالتالي يزيد الشعور بالجوع. كما تقوم بعض الشركات بتزويد الحليب خالي الدسم بالسكر لتحليته حتى تتحسن النكهة، كما أن الحليب خالي الدسم يزود الجسم بعناصر غذائية أقل من غيره، حيث يعتبر الحليب كامل الدسم مصدراً أساسياً للفيتامينات التي تذوب في الدهون، بما في ذلك فيتامينات أ، د، E، وK. بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور. تحتاج هذه الفيتامينات إلى دخول الدهون إلى الجسم وامتصاصها، لذا فإن إزالة الدهون تجعل من الصعب امتصاص هذه الفيتامينات. كما أن الألبان بشكل عام حمضية سواء كانت كاملة الدسم أو خالية من الدهون، وتساهم هذه الأحماض في صعوبة خسارة الوزن.
الطحين بأنواعه
يعتقد الكثير من الناس أن خبز القمح الكامل هو الأفضل أثناء الرجيم، ويعتبر من أكثر الأنواع الصحية التي تساعد على إنقاص الوزن. على الرغم من أن تناول القمح الكامل بشكل محدود قد يكون مناسبا أثناء اتباع نظام غذائي في البداية، إلا أن الاستمرار في تناول منتجات القمح (وخاصة الغلوتين) يمكن أن يعيق فقدان الوزن لأنك لن تشعر بالشبع، كما أن القمح الكامل يسبب تراكم الدهون في البطن. كما يؤدي إلى انخفاض مستويات الطاقة في الجسم، وبالتالي قلة الحركة، وهو أمر مهم لخسارة الوزن.
المنتجات التي تحمل علامة “قليلة الدسم”
ويلجأ الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية إلى شراء المنتجات التي تحمل علامة “قليلة الدسم”، وهي حيلة أخرى تلجأ إليها بعض الشركات، لأنها تستبدل الطعم بعناصر أخرى غالبا ما تكون السكر أو الصوديوم. السكر المكرر حمضي مثل منتجات الألبان، ويشجع الجسم على الاحتفاظ بالوزن الزائد. الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم والملح الزائد تساهم أيضًا في زيادة الوزن.
سلطة خضراء
قبل تناول السلطة يجب التأكد من مكوناتها. ويجب أن تكون خالية من أي دهون أو زيوت أو صلصات أو أملاح زائدة. وهذا ما يحدث غالباً في المطاعم، حيث يقومون بتخزين السلطات لفترات طويلة، مما يفقدها قيمتها الغذائية، وحتى تكتسب نكهة طيبة، يتم إضافة بعض المكونات الأخرى إليها. مما يخفي الطعم القديم مثل الجبن المبشور أو الخبز المحمص. تعتبر السلطة الملونة مع الخضار الطازجة المحضرة في المنزل هي الأكثر فائدة وتساعد في إنقاص الوزن أكثر من غيرها.