فوائد عسل الزهرة البرية سنتعرف عليها معًا من خلال هذا المقال سواء الفوائد الصحية أو الجمالية. للمزيد من المعلومات اتبع السطور التالية.
فوائد عسل الزهور البرية
زيادة الطاقة
عسل الزهرة البرية هو مصدر مركز للكربوهيدرات والسكريات والمعادن التي تحفز عملية التمثيل الغذائي وتزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
الحساسية الموسمية
يعتقد بعض علماء الطبيعة أن العسل المصنوع من رحيق الزهور البرية المحلية يمكن أن يوفر الراحة من الحساسية الموسمية. أفاد المركز الوطني للطب التكميلي والبديل أن العسل المحلي غالبًا ما يتناوله مرضى الحساسية – معتقدين أنه يعزز جهاز المناعة ويعمل بمثابة التحصين من خلال بناء الأجسام المضادة في الجسم ضد مسببات الحساسية وحبوب اللقاح. في حين أن العسل يظهر خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الهيستامين، إلا أن NCCAM يشير إلى أنه لا توجد أدلة كافية لإعلان فعاليته ضد الحساسية.
يقي من الأمراض المزمنة
تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في عسل الزهور البرية مهمة في حماية أعضائك الداخلية من الأكسدة والطفرات الخلوية. مضادات الأكسدة قادرة على تحييد تأثير الجذور الحرة، مما يقلل من الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
يساعد على الهضم
ومن المعروف أن العسل يقلل من الالتهابات في الجسم، بما في ذلك الجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى القضاء على أعراض الإمساك، كما أنه يعيد مستويات التوازن البكتيري إلى طبيعتها ويحسن كفاءة تناول العناصر الغذائية بشكل عام، حتى تتمكن من الحصول على المزيد من وجباتك.
يقلل من رد الفعل التحسسي
وجدت العديد من الدراسات تأثير عسل الزهرة البرية في علاج حساسية الجسم.
عندما يتناول الأشخاص الذين يعانون من حساسية الزهور كمية قليلة من هذا العسل، فإن ذلك يساعدهم على تقليل هذه الحساسية، حيث أن العطاس سيقل عند الذهاب للنزهة بين الزهور.
القيمة الغذائية لعسل الزهور البرية
يحتوي عسل الزهرة البرية على نسب متفاوتة من السكريات مثل: الفركتوز، والجلوكوز، والمالتوز، والسكروز، والماء، وعدد من الخمائر مثل: خميرة الأميليز، والفوسفاتيز، وخميرة الإنفرتيز، وخميرة الكاتلاز، وخميرة البيروكسيديز، وخميرة الليباز، وعدد كبير من الأحماض الأمينية. . مثل الفينيل ألانين، حمض البرولين، حمض التيروزين، حمض الثريونين، حمض ألانين، حمض الجلوتاميك، السارين، حمض الأيسولوسين، حمض الهستيدين، مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب4، ب5، ب6، ب8، ب9، وفيتامين ج، والكاروتين، بالإضافة إلى معادن الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم. الصوديوم والزنك والمنغنيز والرصاص والنحاس.
أهمية عسل الزهور البرية للشعر
يحتوي عسل الزهرة البرية على مجموعة من المواد المضادة للبكتيريا، لذا فهو مطهر فعال ضد البكتيريا. كما أنه يساهم في تنظيف فروة الرأس من الشوائب المترسبة فيها، مما يساهم في علاج مشاكل الحكة والقشرة.
– يعتبر العسل مليناً ومرطباً طبيعياً للشعر، لذا فإن عسل الزهرة البرية مفيد جداً في ترطيب الشعر الجاف.
يحفز عسل الزهرة البرية نمو الشعر ويزيد من سرعة نموه وكثافته، وذلك لاحتوائه على مجموعة من مضادات الأكسدة الفعالة والطبيعية للغاية والتي تعمل على دعم فروة الرأس.
وجدت بعض الدراسات أن عسل الزهرة البرية يحسن صحة بصيلات الشعر ويعيد الحيوية لبصيلات فروة الرأس، مما يؤدي إلى تعزيز نمو الشعر، أي شعر صحي وسليم.
مميزات عسل الزهور البرية
يتميز عسل الزهور البرية بالعديد من الخصائص ويمكن وصفه بأنه فاتح اللون وذو لون فاكهي. غالبًا ما يكون للعسل الذي يتم جمعه في أواخر الموسم، في نهاية الصيف والخريف، طعم أقوى ولون أغمق. ويرجع ذلك إلى الفرق بين الزهور التي تنمو في المناخات الحارة والزهور التي تنمو في الربيع وأوائل الصيف، فالعسل الذي يصنع منها يكون أفتح لونا وله طعم أخف، مثل عسل زهرة البرسيم والبرتقال. عسل رحيق الزهور، ويمكننا وصف عسل الزهور البرية بأنه مشابه لهذه الأنواع. أنواعه، ولكنه أقوى من حيث الطعم واللون. وبمقارنة هذه الأنواع تتضح صفات واستخدامات عسل الزهور. يمكن استخدامه للطبخ والخبز. وذلك لأن طعمه معتدل وبالتالي لا يؤثر على المكونات الأخرى الموجودة في الطعام. كما أنه مُحلي جيد للشاي وله طعم جيد، خاصة عند مزجه مع الفاكهة لصنع العصائر المثلجة. كما أنه من أفضل الأنواع التي يمكن تناولها خلال وجبة الإفطار.
معلومات منوعة عن العسل
العسل الأمريكي خالي تماما من حبوب اللقاح لأن قانون معايير جودة العسل الأمريكي يعتبر حبوب اللقاح عنصرا غريبا عن العسل ويجب تصفيته.
– يحتوي العسل الأوروبي على حبوب اللقاح لأن القانون الأوروبي الخاص بمواصفات جودة العسل يمنع تصفية العسل بالكامل من حبوب اللقاح. كما تجد أن عسل النحالين يحتوي على كميات عالية جداً من حبوب اللقاح، ولذلك يتبلور عسلهم بسرعة، لكنه يحتفظ بفوائد العسل الصحية المفيدة للإنسان.
هناك مئات الأنواع من حبوب اللقاح في زجاجة واحدة من العسل، أو حتى في قطرة واحدة من العسل، ولكن يُطلق على العسل اسم الزهرة بناءً على أعلى نسبة من حبوب اللقاح. على سبيل المثال، تسمية العسل بعسل البرسيم يعني أن نسبة حبوب لقاح زهرة البرسيم هي الأعلى بين حبوب لقاح الزهور الأخرى.
تلتصق حبوب اللقاح بأرجل النحل عند زيارته لمختلف أنواع الزهور وبالتالي تنتقل إلى العسل من الزهرة. على سبيل المثال، يختلف شكل حبوب لقاح زهرة السدر اليمني عن شكل حبوب لقاح زهرة السدر الباكستاني أو أي زهرة أخرى.
لا يمكن إضافة حبوب لقاح من زهرة أخرى أو منطقة أخرى إلى العسل لتغيير مصدر العسل لأن شكل وحجم حبة اللقاح التي يضيفها النحل إلى العسل يتم بعد عدة تغييرات ومعالجات وإضافات كيميائية تتم بواسطة النحل وبالتالي فهو يختلف تماما عن حبوب اللقاح التي يضيفها الإنسان وهذا يظهر بوضوح بالمجهر.
تحتوي كل قطرة من العسل على نسب عالية جداً من حبوب اللقاح أقلها (10.000) عشرة آلاف حبة لقاح وقد تصل إلى 100.000 حبة لقاح. وكلما ارتفعت النسبة، كان ذلك أفضل لصحة الإنسان.
يمكن للمستهلك ملاحظة وجود حبوب اللقاح في العسل سواء على سطح العسل غير المفلتر أو داخل عبوة العسل على شكل شوائب ورواسب.
تعمل الشركات التجارية على عملية تنظيف وتصفية العسل من حبوب اللقاح لأن وجود حبوب اللقاح في العسل يساعد على سرعة تبلور العسل (العسل يتجمد). كما أن هذه العملية تجعل منتجهم مشرقًا وجميلًا ومرغوبًا وجذابًا للمستهلك، إلا أن هذا النوع من العسل يعتبر قليل الفائدة على صحة الإنسان. .