فوائد عسل الشوك، المكونات الغذائية لعسل الشوك، احتياطات هامة عند استخدام عسل الشوك، واختبارات لتمييز عسل الشوك الطبيعي. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد عسل الشوك
1. يساعد عسل الشوك على تحفيز جهاز المناعة في الجسم وحمايته من الأمراض البكتيرية والجراثيم والميكروبات بمختلف أنواعها.
2. عسل الشوك مضاد للالتهابات لذا فهو مفيد لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
3. يفيد عسل الشائك في علاج فقر الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات المغذية للجسم.
4. يساهم في علاج الجروح ويسرع من شفاء حروق الجلد وشفاءها وإخفاء آثارها.
5. ينشط وظائف الكبد، ويعالج اليرقان الكبدي، والتهاب الكبد الوبائي سي.
6. عسل الشوك مفيد للجهاز التنفسي، لأنه يعالج السعال المزمن، ومشاكل الربو التحسسي، والبلغم، والتهاب الحلق، ويعالج جميع أمراض الصدر.
7. يفيد في علاج مختلف أنواع الأورام السرطانية في الجسم، والحد من انتشارها، كما يفيد في علاج التهابات الجيوب الأنفية المزمنة وصعوبة التنفس، لأنه يحسن أداء الأحبال الصوتية، ويرطب الحلق والصوت، يحمي من أمراضهم.
8. عسل الشوك فعال جداً في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. يفيد في علاج قرحة المعدة وقرحة الجهاز الهضمي ويحسن أداء الجهاز الهضمي.
9. عسل الشوك مناسب لمرضى السكر لأنه يخفض نسبة السكر في الدم ويحفز عمل البنكرياس وإفراز الأنسولين في الدم.
10. ينشط الدورة الدموية ويحسن تدفق الدم إلى الجسم والدماغ.
11. يفيد عسل الشوك في علاج الأمراض الجلدية المزمنة مثل الصدفية والأكزيما والبهاق والتقرحات والجذام، ويعطي البشرة مظهراً شبابياً.
12. عسل الشوك يمد العسل الجسم بالطاقة التي يحتاجها والنشاط ويمنحه الحيوية ويعالج الضعف العام والشعور المزمن بالتعب والإرهاق.
13. عسل الشوك يقوي عضلات القلب ويحمي من أمراض الشرايين .
14. يكافح الأمراض العصبية والاكتئاب والأمراض النفسية، ويهدئ الأعصاب، ويعالج القلق، ويساعد على الاسترخاء.
15. يريح الجهاز الهضمي، ويعالج الإمساك المزمن، ويسرع إخراج الفضلات من الجسم، ويحمي من البواسير الشرجية.
16. يعمل على تحسين القدرات العقلية، وينشط الذاكرة، ويعالج مشاكل الزهايمر والنسيان المتكرر.
17. عسل الشوك يعالج مشاكل الأسنان والتهابات اللثة وتقرحات الفم.
المكونات الغذائية: عسل الشوك
1. يحتوي العسل، بما في ذلك عسل الشوك، على مركبات تسمى الفلافونويد والفينولات التي تعمل كمضادات للأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. وفقا لمجلس العسل الوطني، يحتوي العسل الداكن على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. ويحتوي عسل الشوك على حوالي 46 مليجرامًا لكل كيلوجرام، مقابل عسل الحنطة السوداء الذي يحتوي على حوالي 796 مليجرامًا لكل كيلوجرام.
2. وفقا لـ “العسل في الطب التقليدي والحديث”، فإن العسل لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، وقد تساعد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في تنظيم نسبة السكر في الدم.
3. يستخدم العسل في الطب الروسي التقليدي لعلاج العديد من الأمراض، بما في ذلك التهابات الجهاز التنفسي، والأرق، وأمراض الكلى، والصداع. وله قدرة عالية على البقاء في الحالة السائلة لأنه يتبلور ببطء. طعمه معتدل ويمكن استهلاكه بكميات أكبر من أنواع العسل الأخرى. بعض أنواع العسل الأخرى قد تعطيك شعوراً مريضاً بالجرعة الزائدة بعد تناول ملعقة أو ملعقتين، وذلك بسبب طعمها الزهري الضعيف.
4. إلا أن بعض المعالجين يشيرون إلى أن أفضل عسل لمرضى السكري هو العسل الذي يحتوي على نسبة 1-1 من الفركتوز والجلوكوز. إذا كنت ترغب في تقديم العسل لأطفالك، يمكنك تجربة إضافة عسل الشوك إلى الزبادي والفواكه والآيس كريم. طعمه المعتدل لن يتغلب على النكهات الأخرى.
5. نظرًا لانخفاض محتواه من حبوب اللقاح، فإنه لن يسبب الحساسية، ويمكنك بالفعل تخمين أنه يحتوي على نسبة منخفضة من مضادات الأكسدة.
احتياطات هامة أثناء استخدام عسل الشوك
يؤكد الأطباء المتخصصون في الطب البديل أن عسل الشوك يعتبر علاجاً طبيعياً وفعالاً للعديد من الحالات الطبية، ولكن في حالات نادرة تظهر بعض الآثار الجانبية، مثل الدوخة، وتغير لون الجلد، وجفاف الحلق، والإسهال، وآلام البطن. إذا لم تظهر أي من هذه الأعراض فهو مناسب تماما للاستخدام.
وعلى الرغم من كل هذه الفوائد، يفضل الأطباء عدم تناول عسل الشوكران للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال أقل من عشر سنوات. ولم تثبت التجارب بعد العكس، وهذا من باب الحرص على صحتهم. ويجب الحرص على تخزينه في درجات حرارة منخفضة لضمان سلامته وعدم تغير لونه وطعمه.
اختبارات تحديد الهوية لعسل الشوك الطبيعي
مثال على اختبار بسيط يمكن اتباعه هو تمييز عسل الشوك الطبيعي عن الأصناف الأخرى
– اختبار الأرواح
يمكنك اختبار ما إذا كان العسل حقيقيًا أم مزيفًا عن طريق مزجه مع المشروبات الروحية الميثيلية. عندما تخلط العسل الحقيقي مع المشروبات الروحية الميثيلية، سيستمر العسل في الترسب في قاع أي حاوية. سوف يذوب العسل المزيف بسرعة كبيرة في المشروبات الروحية الميثلية ويجعل المحلول يبدو حليبيًا.
– اختبار الإبهام
يمكن وضع قطرة صغيرة من عسل الشوك على الإبهام. وإذا انتشرت هذه القطرة حول الإبهام، فهذا يعني أنه ليس عسلاً صافياً. أما إذا بقيت القطرة على حالها دون أي حركة، فهذا يدل على أن العسل طاهر.
-اختبار المياه
يمكنك وضع ملعقة كبيرة من عسل الشوك في كوب مملوء بالماء. أما العسل المغشوش أو الاصطناعي فيذوب في الماء، أما العسل الصافي فيستقر في قاع الكأس.