فوائد المتة القيمة الغذائية لمشروب المتة ومشروب المتة وخطر التعرض للإصابة بالسرطان. وهذا ما سنتحدث عنه أدناه.
فوائد عشبة المتة
1- تحسين صحة القلب
من فوائد المتة المحتملة أنها قد تلعب دوراً في تحسين صحة القلب والشرايين، إذ قد تساعد المتة على:
– تحسين صحة القلب بشكل عام وذلك لاحتواء المتة على نسبة جيدة من الكافيين.
– التقليل من التهابات الأوعية الدموية، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
– خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم.
– تقوية الدورة الدموية والحماية من فقر الدم.
2- خفض مستويات السكر في الدم
ومن فوائد المتة أن مشروبها قد يلعب دوراً محتملاً في خفض مستويات السكر في الدم، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالمضاعفات التي قد تظهر لدى مرضى السكري.
كما أظهرت إحدى الدراسات أن تناول المتة قد يزيد من استجابة الجسم للأنسولين، مما قد يحسن مستويات السكر في الدم بشكل عام.
3- خسارة الوزن الزائد
– قد يساعد مشروب المتة على خسارة الوزن الزائد، إذ وجدت إحدى الدراسات أن شرب مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من السمنة مشروباً يحتوي على خليط من المتة والجوارانا والداميانا لمدة 45 يوماً قد يسبب خسارة ملحوظة في الوزن لديهم.
وقد أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن الفوائد المحتملة للمتة لفقدان الوزن قد تنبع من قدرة المتة على قمع الشهية وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
4- تقوية العظام
يحتوي يربا ماتي على خليط من المعادن والفيتامينات التي قد تساعد في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها. لذلك، فإن شرب المتة بانتظام قد يساعد في تقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام.
وجدت إحدى الدراسات أن مجموعة من النساء شربن لترًا من المتة يوميًا لمدة 4 سنوات أدى إلى خسارة أقل في كتلة العظام مقارنة بالنساء الأخريات اللاتي لم يشربن المتة خلال هذه السنوات.
5- تقوية المناعة
يحتوي مشروب المتة على مجموعة من المركبات الصابونية التي لها خصائص طبيعية مضادة للالتهابات. كما يحتوي مشروب المتة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين C، لذا فإن شرب المتة بانتظام قد يساعد على تقوية وتقوية مناعة الجسم.
6- يحسن الدورة الدموية
يمكن أن تساعد مستويات الحديد الجيدة الموجودة في يربا ميت بشكل كبير في إنتاج خلايا الدم الحمراء؛ وهذا يمنع فقر الدم، وإنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء يعني المزيد من الأكسجين الذي يحمله على ظهره. مما يعزز تدفق الدم إلى أعضاء الجسم المختلفة
أفادت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن المتة يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وتقليل دهون البطن من خلال أربعة محاور: زيادة عمليات التمثيل الغذائي، وزيادة حرق الدهون، وإبطاء إفراغ المعدة، وزيادة الشعور بالشبع.
القيمة الغذائية لليربا ميت
تعتبر المتة من المشروبات التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، وذلك نظراً لكون المتة غنية بمجموعة مميزة من العناصر الغذائية، وهي كالتالي:
– معادن متنوعة، مثل: الزنك، البوتاسيوم، النحاس، الحديد، المنغنيز.
– مجموعة متنوعة من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ج، وفيتامين هـ.
يحتوي مشروب المتة أيضًا على مركبات تنتمي إلى عائلة الصابونينات، وهذه المركبات هي بالضبط ما يمنح المتة مذاقها ونكهتها المميزة.
ما هو يربا ميت؟
مشروب المتة الشهير هو مشروب مصنوع من أوراق نبات المتة. نبات يربا ميت هو نبات مزهر يمكن أن يصل طوله إلى 18 مترًا. يحتاج نبات يربا ميت إلى أمطار غزيرة حتى ينمو ويزهر، لذلك لا ينمو إلا في مناطق محددة من العالم، وتزهر عادة بين شهري أكتوبر ونوفمبر، بينما تصبح ثمارها جاهزة للحصاد بين شهري مارس ويونيو .
عادة ما يتم تحضير مشروب المتة اللذيذ باستخدام أوراق المتة التي يتم قطفها وتجفيفها وتعقيمها في عملية تصنيع خاصة تمر فيها الأوراق بعدة مراحل. قد تختلف طريقة معالجة وتجفيف أوراق المتة قليلاً بين دول العالم.
عادة ما يتم تقديم المتة في وعاء خاص يسمى القرع. يتم شرب المتة من خلال شفاطة معدنية تحتوي في نهايتها على مصفاة تساعد على صعود المشروب إلى داخل الشفاط الخالي من الأوراق.
مشروب المتة وخطر الإصابة بالسرطان
– الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من المتة على مدى فترات طويلة قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسرطان، مثل سرطان الفم والمريء والرئة.
يرتبط مشروب المتة الساخن جدًا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان مقارنة بمشروب المتة البارد. وهناك تفسير آخر يقول أن المتة تحتوي على مشتقات هيدروكربونية متعددة الحلقات يرمز لها بـ PHAs، والتي قد تكون الشرارة في إحداث السرطان. ومن الناحية العلمية، توجد هذه المركبات في اللحوم المشوية والتبغ.
طريقة تحضير المتة
تختلف طريقة تحضير المتة من منطقة إلى أخرى، لكن الطريقة التقليدية هي وضع أوراق المتة الجافة الناعمة في وعاء من القرع أو في كوب خاص، ثم صب الماء الساخن على درجة حرارة 70 إلى 80 درجة مئوية. ، ثم يتم مص المشروب بقشة معدنية (قد تكون مصنوعة من الفضة أو النيكل. ويوجد مصفاة في نهايتها لمنع شظايا أوراق نبات المتة من النفاذ إلى داخل القشة.