نتحدث عن فوائد قشر الباذنجان في هذا المقال. كما نذكر لك أهم فوائد الباذنجان للصحة العامة ونشير إلى إيجابيات الباذنجان بالنسبة للحامل. تابع السطور التالية.
فوائد قشر الباذنجان
كشفت دراسة حديثة أن قشر الباذنجان يحتوي على نوع من المواد المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من التلف والالتهابات البكتيرية. هذه المواد هي الألياف. وأكدت الدراسة أن الباذنجان مصدر مهم للألياف التي تساعد على الوقاية من الإمساك والتهاب القولون والبواسير.
يحتوي قشر الباذنجان على مركبات فينولية، وهي مركبات مضادة للأكسدة، وأهمها “حمض الهوروجينيك” الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة النباتية. يحمي من الخلل في بنية الحمض النووي الذي يمنع تكون الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى دوره في خفض نسبة الكولسترول الضار.
بالإضافة إلى ذلك، فإن قشر الباذنجان غني بفيتامين ب وبعض المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور وحمض الفوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، ويساعد على تقليل الأورام والنزيف والدوسنتاريا. كما يساعد البوتاسيوم الموجود في الباذنجان على التحكم بمستوى الأملاح في الدم، بالإضافة إليه. يعمل على ترطيب الجسم.
يستخدم في علاج تصلب الشرايين، حيث أكدت الأبحاث الطبية أن الباذنجان مفيد للصحة، وخاصة في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه. ويمكن تناوله مطبوخاً مع الطعام أو على شكل مخلل أو مقبلات.
يساهم قشر الباذنجان في الوقاية من السمنة أو القضاء عليها، وذلك لأنه منخفض السعرات الحرارية. وتحتوي كل مائة جرام منه على 29 سعرة حرارية. كما يعيق الباذنجان انتقال الكولسترول من المعدة إلى الشرايين، ويقلل نسبة الدهون.
يحتوي قشر الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للسرطان (نفس المواد الكيميائية التي تجعل التفاح مفيداً)، كما تعمل الصبغات الداكنة على منع الأكسدة.
يمنع الإصابة بأمراض القلب، حيث يؤكد خبراء التغذية أن الباذنجان يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، ويحافظ على المسالك البولية، ويقوي الذاكرة، ويمنع الإصابة ببعض أنواع السرطان. ونظراً لأن هذه العناصر الغذائية تتواجد بشكل رئيسي في قشرته، لذلك ينصح بتناول الباذنجان. دون تقشيرها.
وينتج البول. من أهم فوائد قشر الباذنجان أنه يدر البول، لذا ينصح من يعاني من حصوات المسالك البولية بتناوله، ويعتبر مفيداً لمن يعاني من الإسهال، حيث أن الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنشط الأمعاء حركتها وتساعد على تنظيمها وتفريغ الفضلات منها.
– علاج قوي للإسهال. لذلك يجب على الشخص الذي يعاني من الإسهال أن يتناول الباذنجان نيئاً، فهو يعمل على إيقاف الإسهال، حيث ينقي الباذنجان الأمعاء ويساهم في قتل الجراثيم وطردها من الجسم.
الآثار الجانبية لتناول الباذنجان
حصوات الكلى
يحتوي الباذنجان على الأوكسالات، ولكن بكمية أقل من معظم الخضروات والفواكه. تعمل الأوكسالات على تكون حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص الذين لديهم قدرة عالية على امتصاص الأوكسالات. إهمال حصوات الكلى يؤدي إلى تفاقم المشكلة، مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي في بعض الحالات. وينصح الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلى بأن يقللوا من استهلاكهم للأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات.
امتصاص الحديد
يحتوي الباذنجان على مادة ناسونين التي ترتبط بالحديد وتزيله من الخلايا. تعتبر عملية إزالة الحديد من الخلايا ضرورية للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد، لكن لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بتناول الأطعمة التي تحتوي على ناسونين.
التسمم بالسولانين
يحتوي الباذنجان على مادة السولانين. السولانين مادة سامة ولها دور في حماية الباذنجان أثناء النمو من العوامل الخارجية. يؤدي تناول الدرنات أو أوراق الباذنجان إلى ظهور الأعراض، مثل: حرقان في الحلق، والقيء، والغثيان، وعدم انتظام ضربات القلب، كما قد يؤدي التسمم بالسولانين إلى الوفاة. في بعض الأحيان يحتوي الباذنجان على كمية قليلة من مادة السولانين، لذا فإن تناول كمية صغيرة أو متوسطة من الباذنجان لا يؤدي إلى التسمم. سولانين.
حساسية الباذنجان
تناول الباذنجان في حالات نادرة يسبب الحساسية، ويعتبر بروتين نقل الدهون الموجود في الباذنجان هو المسؤول الأول عن حساسية الباذنجان. أعراض حساسية الباذنجان هي قشعريرة وتورم وصعوبة في التنفس. يجب على الأشخاص زيارة قسم الطوارئ فور ظهور أعراض حساسية الباذنجان، لأنها تؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات. أحيانا.
الباذنجان وصحة المرأة الحامل
يحمي من تشوهات الجنين
يحتوي الباذنجان على عنصر غذائي مهم وهو حمض الفوليك، الذي يحمي الجنين من التشوهات التي قد تحدث له أثناء الحمل. ولذلك يجب على المرأة الحامل تناول الخضروات الطازجة المغذية للجنين، لأهميتها الكبيرة في حمايته ووقايته من العديد من الأمراض. يساعد الباذنجان على زيادة خلايا الدم الحمراء في جسم الجنين ويحميه من التشوهات المتعددة.
لتقوية مناعة المرأة الحامل
يقوي الباذنجان جهاز المناعة ويحمي الأم وجنينها من الأمراض، وذلك لاحتوائه على مادة الأنثوسيانين التي توجد في قشوره. وتحافظ هذه المادة على الخلايا الموجودة في جسم الأم، وتحمي الجنين من الأمراض، وتقوي مناعته. لذلك، من الضروري تناول الباذنجان الطازج من وقت لآخر خلال فترة الحمل. .
علاج مشاكل الجهاز الهضمي
وللباذنجان فوائد عديدة لعملية الهضم، حيث يعالج مشاكل الجهاز الهضمي التي تتعرض لها الحامل باستمرار. كما أنه يعالج الإمساك ويساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة وتسهيل عملية هضم الطعام على الريق. كما يحتوي الباذنجان على الحديد والألياف المهمة لجسم الأم والجنين.
الوقاية من مرض السكري
قد تصاب الأم الحامل بمرض السكري خلال فترة الحمل، مما يضر بصحتها وصحة الجنين ويسبب أمراضًا للجنين. لذلك يجب على كل أم أن تحرص على تناول الباذنجان الطازج من وقت لآخر لأنه يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم والوقاية من مرض السكري الذي يسبب العديد من الأضرار للجنين.
الباذنجان وفقدان الوزن
ويوصي خبراء التغذية بشرب ماء الباذنجان لما له من خصائص مدرة للبول وأهميته في إخراج السموم من الجسم وتحسين وظائف الكلى.
-يعمل على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي ووظيفة الأمعاء بفضل الألياف الموجودة في بذور الباذنجان وبالتالي يكافح الإمساك
يحتوي الباذنجان على عنصر مهم يسمى السابونين، الذي يقلل من امتصاص الدهون
– صحي مهم لتقليل أعراض القولون العصبي
ومن المفيد جداً شرب كوب واحد من ماء (عصير) الباذنجان قبل الوجبة الرئيسية للحد من امتصاص الدهون
– مع عصير الباذنجان عليك اتباع نظام غذائي لا يحتوي على الكثير من الدهون لتحفيز فقدان الوزن
– ممارسة الرياضة يومياً على الأقل نصف ساعة، وأفضلها المشي.
يعتبر عصير الباذنجان حليفاً ممتازاً لخسارة الوزن، لكنه لن ينجح في حد ذاته إذا لم يقترن بتناول وجبات متوازنة.