فوائد قشر الجمبري للبشرة وما هي فوائد قشر الجمبري. وسنذكر أيضًا بهارات قشر الجمبري وما هي أهم أضرار الجمبري. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
فوائد قشر الجمبري
1- يحتوي قشر الجمبري على العديد من البروتينات الضرورية للحفاظ على الجلد والشعر. تزيد من جمال ومظهر البشرة، وتحافظ على رطوبة الجلد.
2- يعمل قشر الجمبري على تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان، ولذلك فإن تناوله بانتظام وبكميات مناسبة يعمل على نضارة البشرة وتغذيتها.
3- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، مثل البيتا كاروتين وغيرها، والتي تعمل على منع ظهور الجذور الحرة والقضاء عليها، مما يعني منع ظهور التجاعيد التي تسبب ظهور تجاعيد الوجه والحبة السوداء.
فوائد الجمبري
1-مفيد لصحة المرأة الحامل
يعتبر الجمبري مصدراً غنياً بالحديد، الذي تحتاجه المرأة الحامل بكميات كبيرة خلال فترة الحمل، خاصة في الأشهر الأولى، وهي الفترة التي يتكون فيها الجنين، وهي أهم مرحلة من مراحل الحمل والتي يوليها الأطباء اهتماماً كبيراً. . وسلامتها تعني سلامة الجنين طوال فترة الحمل في معظم الحالات. كما يحتوي الجمبري على الكالسيوم الضروري لبناء عظام الجنين وتطورها بشكل صحي، وتعويض فقدان الحامل له من جسمها لصالح جنينها، مما يحميها من هشاشة العظام على المدى الطويل. وعلى الرغم من ذلك فإن كمية الجمبري التي تتناولها المرأة الحامل يجب ألا تزيد عن 340 جراماً أسبوعياً. ويجب أيضًا طهيها جيدًا.
2-الحفاظ على صحة الدماغ
يحتوي الجمبري على مستويات عالية من الحديد، وهو أمر مهم لربط الأكسجين بخلايا الدم الحمراء. وجود كمية إضافية من الحديد في الدم يزيد من تدفق الدم إلى العضلات، وهذا يزيد من تدفقه إلى الدماغ، وبالتالي فإن الجمبري يدعم الجهاز العصبي. يقوي الذاكرة، ويقاوم تطور مرض الزهايمر، ويزيد من القدرة الفكرية والذهنية، حيث تشير الدراسات إلى احتوائه على مركب أستازانتين، الذي يساعد على تحسين أداء الذاكرة، والحفاظ على صحة خلايا الدماغ، وتقليل خطر الإصابة بالتهاب الدماغ.
3-تقوية جهاز المناعة
يحتوي الجمبري على الكاروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs)، التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للطفيليات. كما أنه يحتوي على ميزو زياكسانثين، وبيتا كاروتين، والليكوبين، والفوكوكسانثين، وأستازانتين، والكابسانثين، والكانثاكسانثين، والكروسيتين، والفيتوين، وجميعها لها تأثيرات مفيدة. مضاد للسرطان، مما يساعد على الوقاية من السرطان.
٤-المساعدة على إنقاص الوزن
يعتبر الجمبري الخيار الأمثل لمن يبحثون عن نظام غذائي صحي يساعد على إنقاص الوزن وفي المقابل لا يحرم الجسم من العناصر الغذائية الأساسية. لا يحتوي على أي كمية من الكربوهيدرات، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم خلال فترة الرجيم، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من الزنك الذي يعد أحد طرق زيادة الوزن. مستويات هرمون اللبتين في الجسم، وهو جزء لا يتجزأ من تنظيم الجسم لتخزين الدهون، والشهية، واستخدام الطاقة بشكل عام، ومن خلال زيادة مستويات هرمون اللبتين، يمكن تقليل الشهية والإفراط في تناول الطعام، وهذا يساعد على تقليل مستويات هرمون اللبتين. مع فقدان الوزن.
بهارات قشر الجمبري
المكونات
كمية (قشور ورؤوس الجمبري)
لكل كوب من مسحوق قشر الجمبري:
– 3 ملاعق كبيرة بابريكا
– 3 ملاعق كبيرة شبت (مجفف)
– 3 ملاعق كبيرة من الكمون
– 3 ملاعق كبيرة من الثوم (البودرة)
– 2 ملاعق كبيرة كركم
– 1 ملعقة كبيرة فلفل حار (يضاف حسب الرغبة)
– 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة (المجففة)
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (بودرة)
– 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
طريقة
1- تحضير قشر ورؤوس الجمبري (وضعها في مصفاة وغسلها تحت الماء الجاري). انقعي قشر الجمبري ورؤوسه في الماء والملح وعصير الليمون (أزيليها واتركيها حتى تصفى تمامًا). جهزي صينية خبز كبيرة ومبطنة بورق الزبدة (وزعي القشور والرؤوس جيداً في صينية الخبز).
2- ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة (حرارة منخفضة) (مع التحريك من حين لآخر حتى تجف القشرة والرؤوس تماماً دون أن يتغير لونها). بعد أن تجف تمامًا، قومي بطحنها جيدًا في مطحنة التوابل. بعد الطحن تضاف إليهم بقية البهارات (ما عدا الشبت). )
3- اطحنيها جميعًا مرة أخرى في المطحنة (بعد الطحن أضيفي إليها الشبت). حرك كل شيء جيدًا (نحتفظ بالبهارات في مرطبان في الثلاجة) لتليين الشبت (أو أي خضار أخرى). نغسل ونجفف حفنة من الشبت جيدًا. نفردها في صينية (مبطنة بورق الزبدة) وندخلها إلى الفرن. على درجة حرارة 180 (هادئة) (نتركها حتى تجف تماما) ثم نفركها (بأيدينا))
أضرار الجمبري
1- الطفح الجلدي والحساسية الجلدية. هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية تجاه الأسماك ومنتجات الألبان، ولذلك يجب تجنب تناول كمية كبيرة من الجمبري.
2- الإفراط في تناول الجمبري قد يزيد من خطر الإصابة بمرض النقرس، وذلك لاحتواء الجمبري على حمض اليوريك.
3- ارتفاع نسبة الكولسترول، حيث أن الإفراط في تناول الجمبري يزيد من مستوى الكولسترول في الدم. ولذلك ينصح مرضى الكوليسترول والقلب بتناول كميات معتدلة من الجمبري حسب نصيحة الأطباء.