فوائد وأضرار البطاطس

فوائد وأضرار البطاطس، فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم، أضرار البطاطس المقلية، وفوائد البطاطس المقلية كلها في هذا الموضوع.

فوائد واضرار البطاطس

فوائد البطاطس
1- تعزيز صحة القلب

ومن فوائد البطاطس احتوائها على الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، وفيتامين C، وفيتامين B6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة.
تعمل هذه المكونات والعناصر الغذائية على ضبط مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
2- حماية العظام

تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والمفيدة لصحة العظام، مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم. وهذا يعني أن تناولها يساعد على حماية العظام وتعزيز صحتها.
وفي المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين المهم للحفاظ على قوة العظام.
3- تقليل خطر الإصابة بالسرطان

من أهم فوائد البطاطس أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً مهماً في إصلاح الشفرة الوراثية التالفة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس على تقليل مستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
4-السيطرة على مستويات ضغط الدم

يساعد البوتاسيوم على توسيع الأوعية الدموية وإبقائها مسترخية، مما سيكون له تأثير إيجابي على مستويات ضغط الدم.
من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، لكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يعتمد على اختيار طريقة طهي صحية.
أضرار البطاطس

1- تجنب الإفراط في تناول البطاطس من قبل المصابين بالسكري أو السمنة، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة، والتي قد لا تكون مفيدة لهم.
2- تجنب الإفراط في تناول البطاطس من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين يتناولون أدوية حاصرات بيتا.
3- تجنب تناول براعم أو أوراق البطاطس لأنها تعتبر سامة.
4-تجنب تناول البطاطس الخضراء لاحتوائها على مادة السولانين السامة، والتي قد تسبب مشاكل في الدورة الدموية، ومشاكل في التنفس، والصداع، وتشنجات العضلات، والإسهال.

فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من العديد من العناصر الغذائية المتنوعة التي يحتاجها الجسم، مثل:
1- فيتامين سي.
2-حمض الفوليك.
3- البوتاسيوم.
4- الحديد.
5- الألياف.
يعتبر رجيم البطاطس من الأنظمة الغذائية منخفضة التكلفة.
قد يساعدك هذا النظام الغذائي على خسارة بضعة كيلوغرامات من الوزن خلال فترة بضعة أيام فقط.

فوائد البطاطس المقلية

1- يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساهم في تهدئة المزاج.
2- يقلل من التوتر ويساعد على الهدوء.
3- يزيد من الشعور بالشبع.
4- تعتبر وجبة مفضلة للأطفال وخاصة الذين يعانون من النحافة المفرطة.
5- قليل السعرات الحرارية
تناول البطاطا المسلوقة مفيد جداً، خاصة أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة، لأن 100 جرام منها تعطي 79 سعراً حرارياً، حيث أنها تتكون بشكل أساسي من الماء.
6- يخفض ضغط الدم المرتفع
يجب على كل من يعاني من ارتفاع ضغط الدم أن يتناول البطاطا المسلوقة، وذلك بسبب احتوائها على البوتاسيوم الذي يعتبر ضرورياً في تنظيم ضغط الدم، والحفاظ على توازن الماء في الجسم، وتنظيم نقل الغذاء إلى خلايا الجسم.

فوائد البطاطس للحامل

إذا كنتِ حاملاً، فإن تناول البطاطس بانتظام سيضمن لك الفوائد الصحية التالية:
يقلل من الحموضة:

يمكن أن تساعد حصة البطاطس المهروسة في تقليل حموضة المعدة.
غني بفيتامينات ب و ج:

تساعد الفيتامينات الموجودة في البطاطس على التئام الجروح وتقوية المناعة. كما أنها تساعد على امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.
غني بحمض الفوليك:

مهم لنمو دماغ الجنين وجهازه العصبي. تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، مثل البطاطس، في المراحل الأولى من الحمل يقلل من فرص الإجهاض.
مصدر الطاقة:

البطاطس مليئة بالكربوهيدرات وتعمل كمصدر جيد للطاقة.
يعالج انتفاخ العيون:

يمكن أن تساعد البطاطس في علاج الأكياس تحت العينين.
يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية:

يحتوي قشر البطاطس على كميات كبيرة من البوتاسيوم، والذي يعرف بقدرته على تقليل النوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم، كما أنه يخفض ضغط الدم.