نتعرف على فوائد وأضرار الشاي المثلج من خلال مقالتنا. ونتعرف أيضًا على مخترع الشاي المثلج وطريقة تحضيره.
فوائد وأضرار الشاي المثلج
فوائد
المحافظة على ترطيب الجسم:
واعتبرت كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد الشاي المثلج مصدرا مهما جدا لترطيب الجسم، على الرغم من احتوائه على مادة الكافيين التي يقول البعض إنها تساهم في الجفاف. ومع ذلك، فقد أكدت معظم الدراسات أن هذا ليس هو الحال.
يعزز مضادات الأكسدة:
أظهرت بعض الدراسات أن الشاي المثلج، سواء كان أخضر أو أسود، يمكن أن يحتوي على مضادات أكسدة أكثر بـ 18 مرة من البوليفينول الموجود في بعض الفواكه والخضروات.
البديل للمشروبات الغازية:
يمكن لمشروبات الشاي المثلج أن تحل محل مشروبات الصودا؛ تحتوي علبة المشروبات الغازية العادية على 37 جرامًا من السكر، أي حوالي 9 ملاعق صغيرة من السكر و140 سعرة حرارية. وفي المقابل، فإن نفس الكمية من الشاي المثلج لا تحتوي على أي سعرات حرارية أو سكر.
حماية الأسنان:
أثبتت بعض الأبحاث أن شرب الشاي المثلج يساعد على منع فقدان الأسنان، حيث يعمل الشاي على تغيير درجة الحموضة في الفم، مما قد يمنع تسوس الأسنان، أو على أقل تقدير لا يضر الأسنان على الإطلاق، على عكس بعض المشروبات الشعبية.
يحارب السرطان:
تؤكد رابطة الشاي في الولايات المتحدة الأمريكية أن هناك أكثر من 3000 دراسة بحثية منشورة تقيم الدور الذي يمكن أن يلعبه الشاي ومركبات الشاي المثلج في الوقاية من ظهور السرطان، وتنطبق التأثيرات على عدد من أنواع السرطان المختلفة و ترتبط بدرجات متفاوتة من التأثير.
مصدر ممتاز للمنغنيز:
يوفر كوب كبير من الشاي الأسود المثلج 520 ميكروجرامًا من المنغنيز، وهو ما يمثل 29% من الاستهلاك اليومي الموصى به للنساء و23% للرجال. المنغنيز يدعم عظام الجسم والتمثيل الغذائي.
تخفيف التوتر:
وجدت دراسة بريطانية أن الأشخاص الذين شربوا الشاي المثلج كانوا قادرين على التخلص من التوتر بسرعة أكبر من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. ولوحظ وجود انخفاض في مستويات هرمون التوتر “الكورتيزول” في دمائهم، مقارنة بمجموعة أخرى أعطيت مشروبا وهميا.
يدعم القلب ويخفض ضغط الدم:
وجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين شربوا الشاي الأخضر المثلج انخفض لديهم ضغط الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار في أجسامهم.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة مراجعة شاملة أنه عندما يشرب الناس كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا، فإنهم أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الأضرار
– جفاف الجسم إذا تم تناوله بكميات كبيرة، لاحتوائه على كمية كبيرة من الكافيين.
الفشل الكلوي بسبب محتواه العالي من حمض الأوكساليك، الذي إذا دخلت كميات كبيرة إلى الجسم يشكل عبئاً إضافياً على الكلى، مما يسبب اختلال وظائفها الطبيعية وعدم قدرتها على إخراج الفضلات كالمعتاد.
تجدر الإشارة إلى أن إضافة السكر إلى الشاي المثلج يسبب أضرار ومخاطر صحية، كما ينصح بتجنب أنواع الشاي المثلج الجاهزة التي تباع في الأسواق، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر غير الصحي.
يفضل تحضير الشاي المثلج في المنزل وإضافة الطعم الحلو إليه من خلال الفواكه مثل الخوخ والفراولة والبرتقال وغيرها، كما يمكنك إضافة القليل من العسل ويفضل عدم إضافة السكر حتى تحصل على القيمة الغذائية والصحية. منه.
مخترع الشاي المثلج
قد يظن البعض أن الشاي المثلج هو اختراع جديد ظهر في عصرنا هذا، إلا أن الناس في الولايات المتحدة عرفوا عن الشاي المثلج منذ عام 1904، وهو من أكثر المشروبات شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية، إلى لافتاً إلى أن هناك مهرجاناً سنوياً يقام للشاي المثلج، وقد حدثت زيادة كبيرة وملحوظة. حول شرب الشاي المثلج في الولايات المتحدة عندما فرضت السلطات الأمريكية حظراً على المشروبات الكحولية. واستمر هذا الحظر بين عامي 1920 و1933، مما دفع الشعب الأمريكي إلى البحث عن بديل، ومن ثم لم يجدوا الشاي المثلج بديلاً أفضل.
يعتبر الشاي المثلج من المشروبات الصيفية، فهو مشروب بارد ومنعش. مع تزايد شعبية الشاي المثلج حول العالم، قام العديد من مصنعي المواد الغذائية، وخاصة المشروبات الباردة، بتحضير الشاي المثلج ووضعه في حاوية معبأة من أجل بيعه في متاجر المواد الغذائية المختلفة. كما صنعوا العديد من النكهات للشاي المثلج مثل نكهة الليمون وغيرها.
سر حب الشاي المثلج
ولعل شعبية الشاي المثلج في السنوات الأخيرة ترجع إلى احتوائه على كميات قليلة جداً من السعرات الحرارية. بل وربما تجد الرقم 0 على عبوات العديد من أنواع الشاي المثلج المصنعة، مما يدل على أنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية على الإطلاق.
ومن الجدير بالذكر أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كانت قد سمحت للسلع التي تحتوي على أقل من 5 سعرات حرارية أن تضع على العبوة معلومات تفيد أنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية على الإطلاق، مما يعني أن الشاي المثلج يحتوي على سعرات حرارية حتى لو كانت قليلة. . حد العدم.
وعلى الرغم من كل هذا، فإن شرب الشاي المثلج منخفض السعرات الحرارية وغير المحلى أفضل بالطبع من شرب زجاجة من المشروبات الغازية التي قد تحتوي على 140 سعرة حرارية على الأقل، رغم أن الدراسات لا تزال في بداياتها حول فوائد وأضرار الشاي المثلج.
كيفية صنع الشاي المثلج
مكونات:
– 4 أكياس شاي
– 4 أكواب من الماء الساخن
– 4 أكواب من الماء البارد
– 1 كوب سكر
– 2 ليمونة صغيرة الحجم، معصورة
– شرائح ليمون
– أوراق النعناع
– ثلج
طريقة التحضير:
– قومي بنقع أكياس الشاي في الماء الساخن في إبريق الشاي.
في إبريق العصير، ذوبي السكر مع الماء البارد، ثم أضيفي عصير الليمون، وشرائح الليمون، وأوراق النعناع، والثلج.
– أضيفي الشاي الساخن وقلبي جيدًا.