فيتامينات الطماطم وفوائد تناول الطماطم قبل النوم، بالإضافة إلى فوائد الطماطم للدم، وفي ختام الموضوع أهم الأضرار الناتجة عن تناول الكثير من الطماطم. للمزيد من التفاصيل تابع السطور التالية.
فيتامينات الطماطم
1- فيتامينات ب:
هناك عدد من فيتامينات ب المختلفة، ولكل منها دورها الخاص في الجسم. تعد الطماطم مصدرًا رائعًا لما لا يقل عن أربعة من الثيامين (B1) والنياسين (B3) وفيتامين B6 وحمض الفوليك. إنها تلعب دورًا رئيسيًا في مساعدة الجسم على استخلاص الطاقة من الطعام، وتكوين خلايا الدم والهيموجلوبين، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الجلد والجهاز العصبي – من بين وظائف أخرى.
2- فيتامين أ:
تعد الطماطم، إلى جانب الجزر، مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. كما أنه يشارك في مساعدة الجهاز المناعي على العمل بشكل صحيح، وكذلك الحفاظ على صحة الجلد. تحتوي حبة الطماطم المتوسطة على حوالي ربع الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ
3- فيتامين ب9:
ويسمى حمض الفوليك، وهو مهم لنمو الأنسجة ويشارك في وظائف الخلايا.
4- فيتامين ج:
تعد الطماطم مصدرًا رائعًا لفيتامين C، حيث توفر الطماطم الواحدة حوالي 25٪ من الاحتياجات اليومية. فيتامين C مهم للغاية، وله دور في الحفاظ على صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام. لا تستطيع أجسامنا تخزين هذه العناصر الغذائية الحيوية، لذلك نحن بحاجة للتأكد من أننا نحصل عليها. الكثير منها كل يوم، وهو أمر سهل بفضل تناول الطماطم.
5- فيتامين ك:
ويعمل هذا الفيتامين على تخثر الدم ويساعد في الحفاظ على صحة العظام.
فوائد تناول الطماطم قبل النوم
1- تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة:
يمكن لمستخلص الطماطم أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة، حيث أجريت دراسة أولية، نشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء الخلوية عام 2017، على نوعين من الطماطم؛ وأظهرت النتائج أن تناولها يمكن أن يقلل من خطر نمو الخلايا السرطانية في المعدة، بالإضافة إلى تثبيط خصائصها الخبيثة وتقليل انتشارها إلى الأنسجة المحيطة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا التأثير لا علاقة له
2- يعزز صحة الكلى
ويرجع ذلك إلى أن الطماطم تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يمكن أن يحفز التبول ويزيد من إدرار البول، مما يعزز صحة المسالك البولية والكلى. كما تحمي الطماطم من تبلور حصوات الكلى، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن إضافة الطماطم بدون بذور إلى نظامك الغذائي اليومي يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
3- التقليل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين:
الطماطم هي مصدر غني لمضادات الأكسدة القوية. مثل: اللايكوبين، واللوتين، والبيتا كاروتين، التي تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، والأضرار الناجمة عن الضوء، والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
4- صحة القلب
تساعد الطماطم في الوقاية من أمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في العالم. ربطت دراسة أجراها علماء في جامعة شرق فنلندا على رجال في منتصف العمر، انخفاض مستويات اللايكوبين والبيتا كاروتين في الدم بزيادة مستويات اللايكوبين والبيتا كاروتين في الدم. خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
5- يقلل الالتهابات في الجسم
تساعد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة على حماية الجسم من الالتهابات، لأنها تزيل الجذور الحرة والمواد المسرطنة والسموم. تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم أيضًا رائعة لتقليل الإجهاد التأكسدي وعلاج الالتهابات المزمنة، مما يقلل بدوره من خطر تكوين الخلايا السرطانية. أظهرت دراسة أجريت على مجموعة من النساء أن التركيز العالي للكاروتينات الموجودة بكميات كبيرة في الطماطم قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
6- الوقاية من السرطان
السرطان هو نمو غير منضبط للخلايا غير الطبيعية، وغالبًا ما يغزو أجزاء أخرى من الجسم. ووفقا لدراسة أجراها علماء من مستشفى بريجهام والنساء وكلية الطب بجامعة هارفارد، كانت هناك روابط بين الطماطم ومنتجات الطماطم وعدد أقل من حالات سرطان البروستاتا والرئة والمعدة. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الليكوبين.
أهمية الطماطم للدم
فقر الدم هو حالة طبية تحدث عندما تنخفض أو تزيد عدد خلايا الدم الحمراء السليمة، مما يساهم في نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم. ينقسم فقر الدم إلى عدة أنواع مختلفة حسب سببه. ويستمر لفترة طويلة أو مؤقتاً، وتكون شدته خفيفة أو شديدة. لذلك يجب التوجه إلى الطبيب واستشارته عند الشعور بأحد أعراض فقر الدم التي سيتم الحديث عنها لاحقاً. وذلك للبدء بتناول العلاج المناسب له إما بتناول المكملات الغذائية أو البدء بالعلاجات المطلوبة. تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في الوقاية من الإصابة بهذا المرض والتخلص منه في حالة الإصابة به. وفيما يلي بعض الفوائد لعلاج مرضى فقر الدم باستخدام الطماطم، مثل الحديد. تحتوي الطماطم على عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن، من بينها الحديد، الذي يعتبر العامل الأساسي في علاج مرضى فقر الدم، وخاصة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، إذ يحتوي كل كوب من الطماطم الطازجة على 0.5 مليغرام من الحديد، ولكن عندما تجفف وتصنع مركزة تصبح عالية التركيز. حديد.
أضرار الطماطم
1- الطماطم تفسد بسرعة ولها القدرة على الاحتفاظ بالمواد الكيميائية السامة التي ترش عليها، لذلك يجب حفظ الطماطم في الثلاجة وغسلها جيداً قبل تناولها.
2- تناول الطماطم الخضراء (أي قبل أن تنضج) يسبب الإسهال وتدلي الجفون.
3- يفضل للأشخاص الذين يعانون من تضخم البروستاتا تجنب تناول الطماطم لأنها تزيد من تضخمها.
4- يسبب تهيج القولون للمصابين بمتلازمة القولون العصبي.
5- الطماطم إذا طبخت في أوعية نحاسية فإنها تسبب التسمم لأنها تتفاعل مع النحاس وتصبح سامة من الدرجة الأولى. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة وذوي المعدة الحساسة تجنب تناول الكثير من الطماطم بسبب حموضة الطماطم.