فيتامين ب12، حيث يوجد. وسنتحدث أيضًا عن فيتامين ب12 أين يوجد، وفوائد فيتامين ب12 للأعصاب، هل يحتوي العسل على فيتامين ب12، ومخاطر استخدام فيتامين ب12، حيث يوجد فيتامين ب12 في الفواكه، وأعراض نقص فيتامين ب12. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
فيتامين ب12 أين يوجد؟
1-الحبوب المدعمة
تعتبر هذه الحبوب خياراً جيداً للنباتيين لأنهم لا يتناولون أي منتجات لحوم، إذ يحتوي كوب واحد من الحبوب المدعمة على ما يقارب 4.8 جرام من فيتامين ب12.
2- الكبد والكلى الحيوانية
من الأطعمة التي يمكنك من خلالها الحصول على أكثر من 1% من الكمية الموصى بها من فيتامين ب12، وخاصة كبد البقر أو الأغنام، حيث تحتوي الحصة الواحدة منه على ما يقارب (53-66 جرام) من فيتامين ب12.
3- سمك التونة
تعتبر التونة من الأسماك التي يتم استهلاكها بشكل شائع بسبب محتواها من العناصر الغذائية العالية، وخاصة فيتامين ب12. تحتوي وجبة التونة الطازجة (100 جرام) على حوالي 160% من الكمية الموصى بها من فيتامين ب12.
وتعتبر التونة المعلبة خياراً جيداً للحصول على هذا الفيتامين، حيث يحتوي 165 جراماً من التونة المعلبة في الماء على 85% من الكمية الموصى بها.
4-السردين
يعتبر السردين من الأطعمة المغذية للغاية بفيتامين ب12 لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية بكميات محددة، حيث يوفر كوب واحد أكثر من ضعف الاحتياج اليومي من فيتامين ب12.
5-الحليب ومنتجات الألبان
يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مصادر رائعة للبروتين والعديد من الفيتامينات أهمها فيتامين ب12، إذ يوفر كوب واحد من الحليب أو الحليب كامل الدسم 18% من الاحتياج اليومي لفيتامين ب12.
6-السلمون
يشتهر سمك السلمون باحتوائه على أحد أعلى تركيزات أحماض أوميجا 3 الدهنية. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من فيتامين ب12، ويمكن أن يحتوي 175 جرامًا من سمك السلمون على أكثر من 80% من الاحتياجات اليومية.
فوائد فيتامين ب12 للأعصاب
1- يحمي من آلام الأعصاب الطرفية.
2- يقوي الذاكرة ويحمي من الضعف.
3- يساعد على الوقاية من التوتر والاكتئاب.
4- يحمي من الإصابة بمرض الزهايمر.
5- يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكولسترول الجيد.
6- يساعد في إنتاج الهيموجلوبين مما يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم.
7- يزيد من نشاط الجسم ويقلل من الشعور بالتوتر.
8- من أهم الفيتامينات المسؤولة عن نمو دماغ الأطفال.
هل يحتوي العسل على فيتامين ب12؟
لا يحتوي العسل على أي كمية من فيتامين ب12، المعروف أيضًا باسم الكوبالامين، بينما تعد الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم والمأكولات البحرية والبيض ومشتقات الألبان من الأطعمة الغنية به، كما أنه متوفر في العديد من المنتجات المدعمة. مثل حبوب الإفطار المدعمة والحليب النباتي المدعم.
مخاطر استخدام B12
1- الآثار الجانبية لاستخدام مكملات فيتامين ب12 هي التوتر والصداع وأعراض أخرى.
2- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية استشارة الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين ب. كما يجب على النساء الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل تناول مكملات فيتامين ب12.
أين يوجد فيتامين ب في الفواكه؟
1- البرتقال: يحتوي على فيتامين C، كما يدعم الجسم بالمعادن والكالسيوم الذي يحتاجه.
2- الخوخ: يحتوي الخوخ على جميع أنواع فيتامينات ب، وأغلبها فيتامين ب2، وب3.
3-البرتقال: يحتوي البرتقال على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب بجميع أنواعه
4- المانجو: تحتوي المانجو على الكثير من الفيتامينات، حيث تحتوي على مجموعة فيتامينات ب الكاملة، وأكثرها وفرة فيتامين ب12.
5- الكمثرى: من الفواكه التي تحتوي على فيتامين ب12 وتعمل أيضاً على تعزيز استخدام الكربوهيدرات في الجسم.
أعراض نقص فيتامين ب12
1- تغيرات في طريقة تفكيرك وشعورك وتصرفاتك.
2- انخفاض في قدراتك العقلية مثل الذاكرة والفهم والحكم.
3- تغيرات في طريقة المشي والحركة.
4- اضطراب الرؤية.
5-التهيج.
6- الاكتئاب.
7- لون أصفر شاحب على بشرتك.
8- التهاب واحمرار اللسان.
9- تقرحات الفم.
10- التهاب الشفة الزاوي، وهي حالة تسبب “بقع حمراء ومنتفخة في زوايا فمك”، بحسب موقع WebMD.
يمكن أن تشمل أعراض التهاب الشفة الزاوي شقوقًا مؤلمة أو تقشيرًا أو نزيفًا.
11- البهاق أوضحت هيئة الصحة الوطنية البريطانية أن البهاق هو حيث “تظهر بقع بيضاء شاحبة على الجلد”. وهو عكس فرط التصبغ حيث أن نقص الميلانين هو الذي يسبب البقع البيضاء.
12- تغيرات الشعر لكن تغيرات الشعر – بالإضافة إلى فرط التصبغ والبهاق والتهاب الشفاه الزاوي – “لا تقتصر على نقص فيتامين ب12 وحده”.