قهوة سرياقوسي

في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير قهوة السرياجوس والمانو والقهوة الإضافية والقهوة بالحليب والقهوة السوداء والطازجة.

قهوة سرياجوس

المكونات

– 3 ملاعق قهوة
– 3 ملاعق كبيرة من السكر
– كوب ماء
طريقة التحضير

-ضع القهوة في الوعاء
– ثم نضيف الماء بالتدريج مع التحريك
– ثم نضيف السكر ونستمر بالتحريك
– ضعي الكيك على نار هادئة، ثم اقلبيه ببطء حتى ينضج.
– ثم اسكبي القهوة في الفنجان

طريقة عمل قهوة مانو

مكونات

– ملعقة ونصف قهوة.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
– كوب ماء.
طريقة التحضير

ضعي السكر والقهوة في غلاية، ثم أضيفي الماء واستمري في تحريك المكونات حتى لا تتكتل.
– ضعي الغلاية على النار واستمري في التقليب حتى الغليان.
نسكب قهوة المانو في أكواب التقديم، ثم نقدمها

طريقة عمل القهوة السادة

المكونات

– ملعقة كبيرة من حبوب القهوة الخضراء المحمصة والمطحونة خشناً.
– كوبين ونصف من الماء.
– ثمن ملعقة صغيرة من الزعفران.
– ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً
– ملعقة صغيرة من ماء الورد، اختياري.
طريقة التحضير

– ضعي الماء في وعاء عميق، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي تماماً.
إضافة القهوة المطحونة إلى الماء المغلي، ثم تركها على النار حتى تغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريباً.
أضيفي الهيل المطحون، ثم اتركيه على النار حتى يغلي لمدة 4-5 دقائق إضافية.
– ارفعي الخليط عن النار، ثم غطيه واتركيه جانباً حتى تستقر القهوة المطحونة في قاع القدر، وتبقى القهوة السائلة في الأعلى. يجب الحرص على عدم تحريك الوعاء مطلقاً حتى لا تختلط المكونات مرة أخرى.
أضيفي ماء الورد والزعفران إذا رغبت في ذلك، ثم قومي بتصفية القهوة السوداء في دلة أو سخانة القهوة، وأغلقيها جيداً حتى تبقى ساخنة لفترة أطول.

كيفية صنع القهوة الإضافية

مكونات

– ملعقة صغيرة من القهوة.
– ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الناعم.
– كوب كبير من الماء.
طريقة التحضير

– ضعي القهوة، والماء، والسكر في وعاء القهوة، وحركي المكونات جيداً. يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار ويترك حتى الغليان.
نسكب نصف الكمية في فنجان القهوة، ثم نغلي الباقي مرة أخرى، ثم نسكبه في الكوب ونقدمه.

كيفية تحضير قهوة الإسبريسو

مكونات

– البن المطحون
– سكر حسب الرغبة
– الماء ويطبق حسب كمية القهوة
طريقة التحضير

هناك أكثر من خيار لصنع هذه القهوة. الأول هو شراء آلة تحضير قهوة الإسبريسو، والطريقة الثانية هي شراء إبريق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا الإبريق مخصص لتحضير قهوة الإسبريسو. وما يميز شراء الإبريق هو أن سعره عادة ما يكون أرخص من سعر ماكينة قهوة الإسبريسو.
– ضعي بعض الماء في المنطقة السفلية، ويجب ضبط كمية الماء مع كمية القهوة.
الخطوة الثانية هي أخذ القهوة المطحونة، وأخذ ملعقتين كبيرتين منها، ووضعها في المنطقة المخصصة لوضع القهوة. هذه المنطقة مخصصة للقهوة على شكل مصفاة توضع فيها القهوة.
– بعد أن وضعنا جميع المكونات، نضع الآلة أو الإبريق على الموقد، مع التأكد من أن النار هادئة جداً. وتأتي هذه الخطوة للحصول على رغوة وطعم لذيذ للقهوة.
نتركه على نار هادئة حتى يصل إلى مرحلة الغليان، فنجد أن الماء قد تبخر في المنطقة التي يوضع فيها.

طريقة عمل القهوة مع الحليب

مكونات التحضير

– 2 ملعقة صغيرة سكر أو حسب الرغبة
– ¼ كوب ماء دافئ
– كوب حليب
ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
زجاجة فارغة
كيفية تحضير القهوة

– ضعي الحليب على النار حتى يغلي. ضعي السكر والقهوة سريعة الذوبان في الزجاجة الفارغة، ثم أضيفي الماء الدافئ.
– رج الزجاجة جيداً لمدة 5 دقائق، حتى تتكون رغوة كثيفة. ضعي الرغوة في الكوب، ثم أضيفي إليه الحليب المغلي ببطء.