قهوة الكورتادو هي ما نتعرف على إجابة هذا السؤال من خلال مقالنا. كما نذكر لك طريقة تحضيرها وأهم فوائد القهوة الصحية.
قهوة كورتادو هي ما هي عليه
الكورتادو هو أحد أنواع القهوة. وهو عبارة عن خليط من الإسبريسو وكمية صغيرة من الحليب المبخر. نشأ كورتادو في إسبانيا وانتشر منها إلى جميع أنحاء العالم. وهي تشبه القهوة البيضاء المسطحة وقهوة الماكياتو.
دعونا نتعلم كيفية التمييز بينهما. يحتوي كورتادو على رغوة محضرة من الحليب المبخر. يقلل الحليب من حموضة الإسبريسو، أو بمعنى آخر، الطعم الحلو للحليب يعادل الطعم المر للإسبرسو. وتتميز بعض المقاهي في إسبانيا بتحضير الحليب حسب رغبتك، حليب ساخن جداً أو ساخن أو حتى بارد.
ما الذي يميز الكورتادو عن مشروبات القهوة الأخرى:
يختلف حجم وكمية الحليب المضاف إلى قهوة الكورتادو من مقهى إلى آخر، حيث تميل سلاسل المقاهي الكبيرة إلى إضافة المزيد من الحليب إلى مشروباتها وتقديمها أيضًا في فناجين أكبر بكثير مقارنة بالمقاهي الأصغر حجمًا، وهو ما يفسر الدهشة التي تصيب بعض العملاء عندما يزورون أحد المقاهي المتخصصة ويطلبون نفس المشروب ليجدوا أنه… يتم تقديمه في كوب أصغر بكثير مما اعتادوا عليه، ويتم إعداد الكورتادو بنسب متساوية من الإسبريسو مع الحليب المبخر، أي نسبة 1:1. هذا المشروب الذي يحتوي على القهوة، هو إسبريسو يقع في مكان ما بين فلات وايت وماكياتو، لكن إضافة الحليب المطبوخ يعطي التوازن المثالي بين الحليب والإسبريسو، بحيث لا يطغى طعم الحليب على الإسبريسو بل يسمح بطعم القهوة. شخصية فريدة من نوعها للتألق.
مجموعة متنوعة من الكورتادو والمشروبات الأخرى
الفرق بين الكورتادو والقهوة البيضاء المسطحة:
يفضل الكثير من الأشخاص حول العالم اللون الأبيض المسطح، خاصة أولئك الذين يفضلون طعم القهوة الواضح، والذي يكون أقوى من طعم الحليب.
يتم تقديم الكورتادو بأحجام أصغر من القهوة البيضاء المسطحة، لذلك يعتبر الكورتادو ذو طعم أقوى، لأن إضافة الحليب يخفف قهوة الإسبريسو ويقلل مذاقها، تماما مثل الماء، ولكن مع ظهور نكهة الحليب.
الفرق بين الكورتادو والماكياتو:
يعود أصل قهوة ماكياتو إلى إيطاليا، وهي عبارة عن جرعة من قهوة الإسبريسو مع إضافة كمية قليلة من الحليب. غالبًا ما يكون الحليب بمثابة قطرة في كوب من قهوة الإسبريسو. يمكنك الاستمتاع بنكهة الإسبريسو مع إضافة نكهة الحليب الغنية والحلوة لموازنة طعم الإسبريسو.
طريقة عمل مشروب الكورتادو
المكونات
-اسبريسو.
– 2 أوقية حليب على البخار.
– 1/4 أوقية شراب الفانيليا.
– ربع أوقية شراب عسل.
طريقة
– قم بتحضير جرعة مزدوجة من الإسبريسو.
-بخار الحليب.
-أضيفي شراب الفانيليا والعسل إلى القهوة واخلطيهم جيدًا.
-أضيفي أجزاء متساوية من الحليب إلى خليط القهوة لتترك طبقة رقيقة من الرغوة فوقها.
الفوائد الصحية للقهوة
يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية:
شرب كوب إلى كوبين من القهوة يومياً يزيد من معدل حرق الجسم بنسبة 10 إلى 20%.
تحسين الدورة الدموية:
يزيد من معدل تدفق الدم في الشعيرات الدموية، وبالتالي يزيد من نسبة الأكسجين الواصل إلى أنسجة الجسم، مما يزيد من النشاط والحيوية.
يخفف الألم:
الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجانين من القهوة يوميًا يعانون من ألم أقل.
يزيد القدرة على التحمل:
ليس فقط لأنها تقلل من الشعور بالألم عند بذل مجهود بدني، بل أيضاً لأنها تقلل (نسبة الطاقة اللازمة لبذل هذا المجهود) بنسبة 5% تقريباً، وبالتالي فإن شرب القهوة قبل القيام بالأعمال البدنية يحسن الأداء ويجعل القيام بها أسهل. .
يقلل من الشعور بالتعب:
تزيد القهوة من التركيز، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يحصلون على نوم جيد. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من مشاعر التعب والألم ويزيد من القدرة على التحمل.
يحافظ على العضلات:
عند شرب القهوة، يفرز الدماغ BDNF، مما يزيد من قوة العضلات. وبدون هذه المادة قد ضمور العضلات.
يزيد الذكاء:
تساعد القهوة الدماغ على إفراز الناقلات والمواد الكيميائية التي تزيد من قدرته الإبداعية. بالإضافة إلى أنه يثبط الناقلات الكيميائية المثبطة مثل الأدينوزين، وتزيد نسبة النورادرينالين والدوبامين، وبالتالي يزيد نشاط خلايا الدماغ والقدرات المعرفية.
تحسين الذاكرة:
يساعد الدماغ على الحفاظ على قوة الذاكرة والحصول على ذاكرة أقوى على المدى الطويل.
يقلل من معدلات الاكتئاب:
وذلك من خلال تأثيره على الدماغ لإفراز مواد كيميائية، مثل السيروتونين والدوبامين، مما يجعل نسبة الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20%.
يساعد على إطالة العمر:
أثبتت الدراسات أن القهوة تقلل من نسبة الوفيات، وذلك لحماية الجسم من العديد من الأمراض.