قهوة لاتيه ماكياتو. نتحدث معًا عن كيفية تحضيره بخطوات صحية، إلى جانب وصفات أخرى متنوعة لتحضير مشروب اللاتيه اللذيذ. تابع السطور التالية.
قهوة لاتيه ماكياتو
المكونات
-لبن.
– قهوة اسبريسو سريعة التحضير.
– سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ضع القهوة والحليب في المكان المخصص في آلة الإسبريسو.
– أسكبي رغوة الحليب في كوب التقديم بمقدار ثلاثة أرباع.
-ثم تضاف قهوة الإسبريسو إلى كوب التقديم بمقدار الربع.
– في الخطوة الأخيرة، نضيف السكر حسب الرغبة إلى كوب لاتيه ماكياتو، ثم نقدمه.
طريقة عمل كراميل ماكياتو
مكونات:
– ثلاث ملاعق كبيرة من قهوة الإسبريسو، ويمكن استبدالها بالنسكافيه.
-ربع كوب حليب بارد.
-ربع كوب ماء ساخن.
– كوب ونصف من الحليب الساخن.
– سكر حسب الرغبة.
– كراميل حسب الرغبة.
– كريمة (كريمة الحليب) حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– نضع القهوة والسكر والماء الساخن في كوب ونخلطهم جيداً.
– ثم يضاف الحليب الساخن ويقلب.
– ثم أضيفي الحليب البارد مع التقليب حتى تتشكل الرغوة، ثم أضيفي ملعقة الكريمة.
– ثم يضاف الكراميل حسب الرغبة.
طريقة عمل لاتيه ماكياتو بدون ماكينة
المكونات
– 6 ملاعق صغيرة من النسكافيه.
-خمسة ملاعق سكر، أو حسب الرغبة.
– 10 ملاعق من الحليب.
-ثلاثة أرباع الكوب ماء.
طريقة التحضير
– ضعي السكر والنسكافيه والقليل من الماء حوالي ربع الكوب في زجاجة ماء ورجها جيداً حتى تتكون رغوة.
– نضع الحليب مع نصف كوب من الماء في غلاية القهوة، ونحركها، ونضعها على نار خفيفة حتى تسخن.
– ثم نخفق الحليب بالمضرب الكهربائي أو بالمضرب الكهربائي حتى تتكون رغوة.
-ثم نسكب الحليب في كوب التقديم ونضيف إليه رغوته ثم نضيف إليه خليط النسكافيه.
– يتم بعد ذلك تقديم قهوة اللاتيه ماكياتو مع نوع الحلوى التي تفضلها.
نبذة تاريخية عن مشروب اللاتيه
لاتيه ويسمى أيضًا كافيه لاتيه ويعني مشروب يتكون من قهوة الإسبريسو والحليب مع رغوة سميكة، حيث أن المصطلح المستخدم باللغة الإنجليزية هو اختصار للكلمة الإيطالية (كافي لاتيه) والتي تعني القهوة مع الحليب، ولكن كتابة الكلمة باللغة الإنجليزية تختلف اللغة الإنجليزية أحيانًا حسب الإشارة الموجودة أعلى الحرف الأخير من كلمة لاتيه. والتي يمكن أن تكون كلمة مستعارة أو محاولة معتمدة للإشارة إلى أن الكلمة لا يتم نطقها وفقًا لقواعد الترتيب الأبجدي الإنجليزي مع وجود فوق الحرف الأخير من كلمة latte صامتة، بينما في شمال أوروبا والدول الاسكندنافية عادة ما يكون مصطلح Cafe au lait يتم تطبيقه على خليط الإسبريسو والحليب، وأيضاً في فرنسا غالباً ما يُعرف كافيه لاتيه بالاسم الإيطالي الأصلي للمشروب (caffè latte)، وهو عبارة عن خليط من الإسبريسو والحليب المبخر.
لاتيه و ماكياتو
يختلف الماكياتو عن اللاتيه في أن الماكياتو يتم تحضيره بإضافة الإسبريسو إلى الحليب وليس العكس. يتمتع اللاتيه بطعم لاذع قوي، حيث أن اللاتيه ماكياتو عبارة عن حليب ساخن حتى يصبح الحليب رغويًا، ثم يتم تقديمه في كوب زجاجي مع نصف جرعة من الإسبريسو تُسكب ببطء فوق طبقة الرغوة، مما ينتج عنه مشروب متعدد الطبقات مع “ماكيا” مع نقطة ذهبية من الإسبريسو في الأعلى، بينما كافيه ماكياتو عبارة عن إسبريسو مع نقطة بيضاء في الأعلى. ويشير إلى أن المشروب يتكون من الحليب تحت رغوة الإسبريسو، أما اللاتيه ماكياتو فهو عكس ذلك تماما، حيث تشير قطرة الإسبريسو إلى وجود الإسبريسو في الحليب.
وقد اتسع مصطلح “ماكياتو” ليستخدم في المقاهي ومحلات الآيس كريم، وفي بعض الدول مثل ألمانيا يفضلون استخدام مصطلح لاتيه ماكياتو بدلاً من ماكياتو، لأن ماكياتو باللغة الإيطالية تعني ملون، وهي تشير إلى الخليط المختلط. اللون بين الحليب والقهوة في المشروب.
على الرغم من أن مصطلح ماكياتو يستخدم لوصف العديد من مشروبات الإسبريسو، إلا أن قهوة ماكياتو تتكون من ثلاثة أرباع قهوة الإسبريسو وربع الحليب الساخن. يبلغ حجم كوب قهوة ماكياتو ما يقرب من 60-90 مل ويتم تقديمه عادة في نصف كوب، على الرغم من أن الماكياتو التقليدية صغيرة الحجم، إلا أن هناك طرقًا لصب الفن في المشروب، ولكن الفرق الوحيد بين فن اللاتيه والماكياتو هو أن يكون سكب الحليب في الماكياتو أسرع ومن خلال تيار أصغر.