كشري الحلة الواحدة الشيف هالة

كشري في طبق واحد الشيف هالة كشري في طبق واحد فاطمة أبو حتّي طريقة عمل الكشري في طبق واحد علاء الشربيني طريقة عمل الكشري المصري تجدون كل هذه المواضيع في مقالنا

كشري طبق واحد الشيف حلا

مكونات

– نصف كيلو مكرونة مقطعة
– نصف كيلو مكرونة
– 2 بصلة متوسطة الحجم.
– الماء المغلي
– 3 ملاعق صغيرة من الملح
-2 ملاعق كبيرة زيت
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ربع كيلو شعيرية
– نصف كيلو أرز
-ربع كيلو عدس بالجبة
طريقة التحضير

1- أولا، قم بنقع العدس ليلة كاملة قبل تحضير الكشري. بعد ذلك، صفي العدس من الماء، ثم اشطفيه بالماء قبل استخدامه.
2- بعد ذلك، اسلقي المعكرونة في الماء والملح.
3- أحضري وعاء وضعي فيه القليل من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي رشة فلفل أسود، ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة، وقلّبيها قليلاً على النار.
4- بعد ذلك، أحضري وعاء، ضعي فيه الأرز المغسول، ثم ضعي فوقه العدس المغسول أيضًا، وقومي بالتقليب معًا جيدًا.
5- بعد ذلك، أحضري وعاء وضعي فيه القليل من الزيت، ثم ضعي الشعرية واقليها جيداً على النار حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون.
6- بعد ذلك، أضيفي خليط الأرز والعدس إلى الشعرية، في القدر على النار، واخلطي جميع المكونات معًا، ثم أضيفي رشة الملح وحركي جيدًا.
7- بعد ذلك، أضيفي الماء إلى الأرز والعدس، حتى لا يغطي الماء الأرز، ثم اتركيهما على النار حتى يمتصا الماء.
8- الآن أحضري وعاء لتحضير الصلصة. ضعي القليل من الزيت في الوعاء واتركيه على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم والكزبرة المجففة، وقومي بالتقليب جيداً.
9- بعد ذلك أضيفي الخل وقلبى المكونات جيداً ثم أضيفي الصلصة الجاهزة وقلبيها جيداً ثم أضيفي عصير الطماطم وقلبى المكونات مرة أخرى واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي رشة فلفل أسود. وقليل من الكمون، وحرك الصلصة جيداً.
10- الآن قم بتحضير البصل المقلي. نقطع البصل إلى شرائح.
11- أحضري صينية وضعي فيها كمية من الزيت، ضعيها على النار، ثم ضعي شرائح البصل، واتركيها حتى تحمر.
12- الآن قم بتحضير طبق الكشري. أضيفي طبقة من الأرز مع العدس، ثم طبقة من المكرونة، ثم طبقة من البصل المقلي، ثم ضعي القليل من الصلصة فوق طبق الكشري.
13- ضعي الدقة في طبق جانبي، وضعي أيضًا صلصة الكشري في طبق جانبي آخر، وطبق صلصة الفلفل الحار، على طاولة الغداء بجوار طبق الكشري.

كشري طبقة واحدة لفاطمة أبو حاتي

مكونات

– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
– لتر من عصير الطماطم
– رشة سكر
-ملح
– مكعب مرق وزيت بصل
-فلفل أسود
– كزبرة مجففة
– العدس مع الجبنة، منقوع لمدة ساعة في ماء مغلي ومصفى
– كوب ماء مغلي
-أرز
– كوب من الشعرية
– نصف علبة مكرونة سباجيتي
– كيس صغير من المكرونة
– الماء المغلي
-ما تبقى من زيت البصل
-كمون
طريقة التحضير

1- أولا سأقوم بتحضير البصل. سأضيف الملح والنشا إلى البصل المفروم وأحركهم ثم أقليهم في زيت غزير. عندما تصل إلى اللون الذهبي، ضعيها على منشفة المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
2- آخذ جزءًا من الزيت وأضيف إليه الثوم وأعطيه لونًا ذهبيًا. ثم أضيف الطماطم والملح والفلفل والسكر ومكعب المرقة والكزبرة وأتركها حتى تلتصق ثم أضيف الماء المغلي وتصبح جاهزة.
3- لتحضير الأرز، أضيف الشعرية إلى باقي الزيت للبصل، وحمرها وأعطيها لوناً ذهبياً، ثم أضيفي الأرز، وصفي العدس، وأضيفه واقليه مع الشعرية وأغطيه بالشعيرية. زيت. أضيف المعكرونة الصغيرة والماء إلى أعلى الخليط 2 سم، ومع إضافة الملح والكمون أترك الماء حتى يمتص الأرز ثم أوزع المعكرونة. تُكسر السباغيتي بالطول والعرض، وتُغطى وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج.
4- لعمل الدقة على النار أضيف الماء والخل والثوم والليمون والملح والكمون والكزبرة، ثم أترك الخليط حتى يغلي على النار، ويصبح كل شيء جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الكشري في طبق واحد علاء الشربيني

مكونات

-أرز
-شعرية
– معكرونة
– حمص مسلوق
-عدس مسلوق
– بصل مقلي
-البصل
-ثوم
-شطة
– صلصة الطماطم
-كمون
– ليمون
طريقة التحضير

1- لتحضير الأرز بالشعيرية، ضعي الشعيرية في قليل من الزيت وحركيها حتى تتحمر
2-ثم أضيفي الأرز المغسول إلى الشعرية، وقلّبي جيداً مع قليل من الملح، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.
3- اسلقي المعكرونة في الماء والملح ثم أضيفي الكمون والفلفل الحار.
4- أضيفي الحمص المسلوق والعدس المسلوق والأرز بالشعيرية وقلبي جيدًا
5- لتحضير الصلصة، قومي بتقطيع الثوم ووضعه في وعاء الزيت واتركيه حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ثم أضيفي الصلصة مع الملح والفلفل وأضيفي إليها القليل من الماء.
6- لتحضير الدقة، نقطع الثوم ونضعه في قليل من الزيت حتى يحمر ونضيف إليه الملح والفلفل والخل.
7- يقدم الكشري مع الصلصة والدكة والبصل المقلي

طريقة عمل الكشري المصري

مكونات

– 2 كوب أرز مصري، مغسول ومصفى
– 1 بصلة متوسطة مفرومة
– كوب ونصف حمص مسلوق
– نصف كيلو مكرونة صغيرة الحجم
– 1 كوب عدس بني “بجبة”
-زيت
-6 أكواب ماء
-ملح
– رطل كمون
طريقة التحضير

1- تحضير الكشري. في وعاء كبير، تُسلق المعكرونة في الماء مع إضافة الزيت والملح والخل لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج، ثم تُصفى من الماء.
2- يغسل العدس جيداً عدة مرات، ثم يصفى من الماء.
3- في قدر متوسطة الحجم على نار عالية، ضعي العدس، والبصل المفروم، وكمية من الماء حتى يغلي.
4- خففي النار، وغطي العدس لمدة 20-25 دقيقة حتى يبدأ في الطهي.
5- أضيفي الأرز إلى وعاء العدس، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي إليه ثلاثة أكواب من الماء.
6- تبلي الأرز بالملح والكمون، ثم غطي القدر، واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج. “قد يحتاج إلى المزيد من الماء حسب نوع الأرز.”
7- حضري الدقة، واخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم ضعيها في زجاجة.
8- في وعاء كبير، ضعي المعكرونة والحمص والأرز والعدس، وقلّبيهم جيداً.
9- أضيفي إليهم ربع كوب الزيت، وقومي بالتقليب مرة أخرى.
10- ضعي الكشري في الأطباق، ثم وزعي عليه الصلصة والقلي.