كشف العسل المغشوش بالماء

كشف العسل المغشوش بالماء . سنتحدث في هذا المقال عن طريقة كشف العسل المغشوش بالماء، وكذلك كيفية التعرف على العسل الأصلي بعدة طرق، فما هي فوائد العسل الأصلي، وما هي أضرار العسل المغشوش؟

كشف العسل المغشوش بالماء

– خذ ملعقة صغيرة من العسل وضعها في كوب مملوء بالماء
– إذا بدأ العسل بالذوبان فهذا يعني أنه مغشوش. أما إذا استقر في القاع فهذا يعني أنه عسل أصلي. يمكن استبدال كوب الماء بقطعة من الورق.
– إذا امتص العسل فهذا يعني أنه فاسد، وإذا لم يترك أثرا فهو سليم ونقي.

كيف تعرف العسل الحقيقي من العسل المغشوش؟

الشوائب

غالبًا ما يحتوي العسل الحقيقي على شوائب صغيرة، على سبيل المثال أجزاء من حبوب اللقاح أو بعض الجزيئات متغيرة اللون. لكن العسل المزيف لن يحتوي على شوائب، إذ سيكون له شفافية واضحة وملمس متماسك وناعم.
نَسِيج

يتميز العسل الحقيقي بقوام سميك جدًا، ويستغرق وقتًا في التحريك، بينما يتميز العسل المزيف بسيلانه السريع وانسكابه. أفضل طريقة لاختبار ذلك هي معرفة المدة التي يستغرقها انسكاب العسل من أحد جوانب الجرة إلى الجانب الآخر عند قلبها، أو وضع قطرات من العسل على إصبعك ومعرفة ذلك. سواء كان يجري على الفور.
اللزوجة

العسل الحقيقي ليس لزجاً إذا تم فركه بين الأصابع، أما العسل المزيف فهو لزج بسبب المحليات المضافة إلى تركيبته، وهذا الفرق سهل الاختبار ويمكن ملاحظته بوضوح.
تذويب

العسل الحقيقي لا يذوب في الماء، بل يستقر في قاع الماء مثل الكتلة، وإذا تم تحريكه فإنه يمكن أن يذوب بعد فترة طويلة نسبيا، بينما العسل المزيف يذوب بشكل واضح على الفور.
الرائحة

يتمتع العسل الحقيقي برائحة زهرية خفيفة، ويمكن أن تتغير هذه الرائحة مع التسخين والتبريد، لكن العسل المزيف غالبًا ما لا يكون له رائحة على الإطلاق، أو يمكن أن يكون له رائحة حامضة، ولمعرفة الفرق يحتاج الشخص إلى القليل من التدريب.
التدفئة

تعريض العسل الطبيعي للحرارة يؤدي إلى تماسك أكبر ولا ينتج أي رغوة أو فقاعات، على عكس العسل المزيف الذي ينتج فقاعات ولا يتكرمل أبدًا.
اختبار الخبز

يُوزّع العسل على شريحة من الخبز بملعقة صغيرة. ستلاحظ أن العسل الحقيقي يتماسك خلال 60 ثانية تقريبًا. لكن العسل المزيف لن يتماسك أبدًا، مما يجعل الخبز رطبًا على عكس العسل الحقيقي.
اختبار عود الثقاب

اغمس عود الثقاب في العسل. إذا كان العسل حقيقيًا وطبيعيًا، فإن عود الثقاب سوف يشتعل بسهولة بعد غمره. إذا كان العسل مغشوشًا، فلن يشتعل عود الثقاب بسبب الرطوبة العالية.

فوائد العسل الأبيض الأصلي

مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات

يعمل العسل كالمضادات الحيوية، حيث أن له القدرة على قتل العديد من الميكروبات والفيروسات والفطريات.
تزويد الجسم بالطاقة

يعتبر العسل مصدراً للطاقة للجسم ويرفع مستويات السكر في الدم. وبالتالي فهو الخيار الأمثل لتزويد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب وأداء المجهود البدني.
المحافظة على الأسنان وحماية اللثة

يلعب العسل دوراً أساسياً في الحفاظ على الأسنان، ووقايتها من التسوس، ونموها الصحي. كما أن له دوراً في تقوية اللثة وحمايتها.
علاج وتهدئة السعال

يعتبر العسل علاجاً فعالاً وآمناً لعلاج السعال عند الأطفال لأنه يساعد على إزالة البلغم والتهابات الحلق وتخفيف السعال.
الوقاية من السرطان

يحتوي العسل على الفيتامينات ومضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أن أحد مضادات الأكسدة الفريدة التي تسمى “بينوسيمبرين” موجود فقط في العسل. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة لها دور كبير في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان المريء والفم. والأمعاء، والمعدة.
تنظيم ضغط الدم

للعسل دور فعال في تنظيم ضغط الدم وتعزيز وزيادة نسبة الهيموجلوبين فيه.
مهدئ للجهاز العصبي

تناول العسل قبل النوم يهدئ الجهاز العصبي ويعالج بعض اضطرابات النوم مثل الأرق.
تحسين نسبة الكولسترول وتقليل الدهون

للعسل تأثير إيجابي على مستويات الكولسترول في الجسم، حيث أنه يخفض نسبة الكولسترول الضار ويرفع نسبة الكولسترول الجيد، مما يقي من مشاكل السمنة وأمراض القلب وتصلب الشرايين.
تعزيز صحة القلب

مضادات الأكسدة الموجودة في العسل لها فوائد إيجابية لصحة القلب، بما في ذلك زيادة تدفق الدم إلى القلب وتقليل خطر جلطات الدم.

أضرار العسل المغشوش

تعدد مصادر رحيق الأزهار هو المسؤول عن الخصائص العلاجية للعسل. هناك طرق عديدة لغش العسل لا يمكن معرفتها بسهولة وتحتاج إلى إجراء العديد من الاختبارات لمعرفة جودة العسل. ولتجنب العسل المغشوش يجب شراؤه من مصدر معروف.
يسبب العسل المغشوش مضاعفات كبيرة لدى مرضى السكري، إذ يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى أنه شديد التعرض للتلوث بسبب الإضافات المضافة إلى العسل الطبيعي، مما يفقده خصائصه كالعسل الطبيعي.
طرق غش العسل

-توفير محلول السكروز للنحل.
خلط ماء شرب النحل مع الجلوكوز.
– تقديم العسل الأسود المغشوش للنحل من أجل تكاثره.
-أضف الماء إلى العسل.
– إضافة المواد النشوية لتكثيف قوام العسل.