كفتة البطاطس بالجبن الكيري

كفتة البطاطس بالجبنة الكاري، طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة، طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم، وفي ختام الموضوع، طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج.

كفتة البطاطس مع جبنة الكاري

مكونات

– 500 جرام بطاطس
– 2 فص ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
– نصف كوب حليب
– ¾ كوب جبنة كيري
– 1 بيضة
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– ½ 1 كوب دقيق الخبز
– 2 كوب زيت للقلي الغزير
طريقة التحضير

1- اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركيها تبرد وتقشر
2- اهرسي البطاطس في الخلاط الكهربائي مع الثوم، حتى تصبح عجينة متجانسة، ثم أضيفي البيض، وجبن الكاري، والزبدة، والحليب، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، واخلطي مرة أخرى بالخلاط الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة. .
3- أضيفي البقدونس إلى عجينة البطاطس وحركي معها ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
4- اغمسي كرات البطاطس مع جبنة كيري في البيض المخفوق، ثم اغمسيها في دقيق الخبز لتغلف الكرات بالكامل من جميع الجوانب.
5- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي كرات البطاطس مع جبنة كيري في الزيت حتى تتغطى بالكامل. نخرج الكرات من الزيت بعد أن تصبح ذهبية اللون، ونضعها على ورق المطبخ لتجفيف الزيت الزائد.
6- تقدم كفتة البطاطس ساخنة مع جبنة الكاري مع الصلصة المناسبة.

طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة

مكونات:

– نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
– صفار 3 بيضات كبيرة الحجم.
– البقسماط المطحون.
-2بيضة مخفوقة.
– زيت للقلي.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
-دقيق.
طريقة التحضير:

1- ضعي البطاطس المسلوقة المهروسة في وعاء، وأضيفي إليها صفار البيض، واخلطي الخليط حتى يتجانس.
2- أضيفي الزبدة المذابة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3- نشكل كفتة البطاطس على شكل كرات ونغمسها في الدقيق ثم نغمسها في البيض ثم في فتات الخبز.
4- ضعي كرات كفتة البطاطس في الزيت في مقلاة على النار، وحركيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
5- التقدم والتهنئة والشفاء.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

مكونات

– 1 كيلو (1000 جم) بطاطس مسلوقة.
– نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم.
– كوب (200 جم) بصل مفروم.
– 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
– 2 ملعقة كبيرة (5 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة (5 جم) بقدونس طازج مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة (20 جم) زبيب.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– نصف كوب (75 جم) دقيق.
– بيضتان.
– 2 كوب (300 جم) بقسماط مطحون (فتات الخبز).
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– زيت للقلي.
طريقة التحضير

1- ضعي البصل مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يقلب حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج. ثم أضيفي الكزبرة والملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج. ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد. ثم أضف الزبيب.
2- اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً ثم أضيفي الدقيق والبيض والملح والفلفل وحركي الخليط.
3- قومي بتشكيل البطاطس على شكل كرات، ثم أحدثي فيها فتحة وضعي فيها حشوة اللحم والزبيب.
5- قومي بتشكيل كرات البطاطس مرة أخرى، مع التأكد من تغطية اللحم بالكامل. اغمسي البطاطس في البيض، ثم غطيها بالبقسماط من جميع الجوانب.
6- سخني كمية كبيرة من الزيت على نار عالية، واقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. يجب الحذر عند التقليب حتى لا تتفتت الكفتة في الزيت.
7- صفيها جيداً من الزيت على مناشف ورقية، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج

مكونات:

– 2 صدور دجاج مسلوقة جيداً.
– 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
-بَقدونس.
-كسبرة.
– جزرة مبشورة.
– شرائح جبنة موزاريلا مبشورة.
– 3 ملاعق زيت زيتون .
-2 بيضة.
– بقسماط.
-ملح وبهارات حسب الرغبة.
-دقيق.
طريقة التحضير

1- تُقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
2- ضعي الجزر المبشور مع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يذبل الجزر.
3- أضيفي الدجاج المفتت إلى ما سبق، مع البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة.
4-أضيفي الملح والبهارات، وحركي على النار حتى تذبل المكونات.
5- ارفعي الخليط عن النار ثم أضيفي الخليط إلى البطاطس المهروسة والجبن.
6- اخلطي الخليط معًا حتى يمتزج تمامًا.
7- قومي بتشكيل الخليط على شكل كرات، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
8- نخرج الكرات من الثلاجة ونغمسها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
9-أدخليه إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يجمد.
10- تقلى في زيت ساخن في مقلاة على النار حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج تماماً.
11- صفيه من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم. تهانينا.