كفتة الدجاج بالبطاطس والجبن

كفتة الدجاج مع البطاطس والجبن، نقدم لكم من خلال هذا المقال بالمكونات الصحيحة والخطوات الكاملة، إلى جانب مجموعة من الوصفات الأخرى، مثل طريقة أمبال كفتة الدجاج مع البطاطس، وكفتة البطاطس مع الجبن، والخاتمة هي طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية على طريقة الشيف نجلاء.

كفتة دجاج مع بطاطا وجبنة

مكونات

– 4 قطع كبيرة من الدجاج الفيليه
– 1 حبة بطاطس متوسطة
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
– 1 ملعقة صغيرة ريحان
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير الحشوة

– 10 مكعبات من الجبن الكريمي
– نصف كوب فطر مقطع
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كميات التعبئة والتغليف

– 2 كوب بقسماط
-2 بيضة
-½ ملعقة صغيرة ملح
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– زيت للقلي
طريقة التحضير

1- في قدر عميق، ضعي البطاطس، وغطيها بالماء، ثم ضعي البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا. قشري البطاطس واتركيها جانباً.
2- في محضرة الطعام، قطعي البطاطس والدجاج.
3- في وعاء عميق، أضيفي خليط الدجاج، الملح، الفلفل، الأوريجانو، الريحان، والهيل الناعم. قومي بتحريك الخليط بأطراف أصابعك للحصول على عجينة متماسكة.
4- لتحضير الحشوة، في وعاء عميق، ضعي الجبن الكريمي، الفطر، والبقدونس، وقلّبيهم جيدًا.
5- خذي القليل من العجينة وشكليها بين يديك على شكل قرص متوسط ​​الحجم وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط القرص، ثم أغلقي العجينة فوق الحشوة وشكليها بين يديك لتصبح مثل الإصبع.
5- اخفقي البيض ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود. تُغمس أصابع الكفتة في خليط البيض، وتُقلب على الجانبين حتى تتشبع جيدًا.
6- ضعي أصابع الكفتة في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق البقسماط بها جيدًا.
7- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت. ضعي عدة أصابع من الكفتة في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
8- انقليها إلى ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. كرري العملية حتى انتهاء الكمية، ثم قدميها ساخنة.

كفتة دجاج مع بطاطس

مكونات

– 5 صدور دجاج مفرومة
-4 طماطم
– 2 بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
– 1 طماطم مفرومة ناعماً
– 1 فلفل أحمر حار مفروم ناعم
– 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-½ حزمة من البقدونس المفروم
– نصف حزمة من الكزبرة المفرومة
-½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
-½ ملعقة صغيرة فلفل حار
– 3 فصوص ثوم مفروم (للصلصة)
– 1 بصلة مفرومة (للصلصة)
– 3 ملاعق كبيرة زيت (للصلصة)
– نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم مخلوط بالماء الساخن (للصلصة)
– 1 ملعقة صغيرة ملح (للصلصة)
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (للصلصة)
– نصف ملعقة صغيرة قرفة (للصلصة)
طريقة التحضير

1- ضعي الطماطم، البصل، الكزبرة والبقدونس في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة.
2- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المطحون مع خليط البصل، ثم أضيفي البهارات المشكلة، القرفة، والفلفل الحريف.
3- اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
4- شكلي الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
5- اشوي كفتة الدجاج في مقلاة واسعة على نار خفيفة مع قليل من الزيت.
6- سخني الزيت النباتي في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم.
7- نتبل بالملح والفلفل والقرفة، ثم نضيف معجون الطماطم، ونقلب المكونات جيدًا حتى تذبل.
8- أضف البطاطس والطماطم الكاملة وكفتة الدجاج.
9- اطهي المكونات على نار خفيفة حتى تنضج.
10- تقدم كفتة الدجاج مع البطاطس والطماطم ساخنة.

كفتة البطاطس بالجبنة

مكونات:

– نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
– 3 بيضات مخفوقة.
– بصل مبشور.
– ثمرة الفلفل.
-4 طماطم.
– بهارات حسب الرغبة.
– مسحوق الثوم .
– شرائح جبنة موتزاريلا.
-جبنة كيري.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:

1- اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
2- أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم إلى البطاطس.
3- اخلطي البطاطس جيدًا للحصول على خليط متجانس، ثم قومي بتشكيلها على شكل كرات.
4- كرات البطاطس محشوة بجبنة الكاري.
5- ضعي كرات البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
6- في مقلاة على النار، قلبي البصل حتى يذبل مع الفلفل وعصير الطماطم والبهارات.
7- ارفعيه عن النار ثم ضعيه في صينية.
8- فوق البطاطس، أسكبي البيض المخفوق ورشي شرائح جبنة الموزاريلا.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج.
10- أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم. تهانينا.

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية على طريقة الشيف نجلاء

مكونات:

– نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
– ملعقة صغيرة من السمنة .
– بصل مبشور.
– حبة طماطم مقطعة.
– 2 ملعقة كبيرة خل أبيض .
– 3 ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
– بهارات.
-زعتر.
– قطعة من الفحم .
طريقة التحضير:

1- في طبق عميق، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والخل.
2- نتبل بالبهارات والملح والزعتر ونعجن المكونات جيداً.
3- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
4- ضعي البصل المبشور وماء الطماطم على اليد، وشكل الكفتة على شكل أصابع.
5- رتبي الكفتة على أسياخ معدنية ثم ضعيها على الشواية أو ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن. بمجرد خروجها نغلفها بورق الفويل مع إضافة قطعة من الفحم الساخن إليها.
6- رتبي كفتة الحتي في طبق التقديم مع رشة من البقدونس، وقدميها إلى جانب السلطة الخضراء والأرز وسلطة الطحينة.