كم السعرات الحرارية في ملعقة عسل النحل

كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة من العسل؟ كم عدد السعرات الحرارية في السكر؟ كم عدد السعرات الحرارية في عسل السدر؟ كل ذلك في هذه السطور التالية.

كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة من العسل؟

تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على حوالي 64 سعرة حرارية، أي ما يعادل 5% من إجمالي السعرات الحرارية التي يجب أن يتناولها متبعو الحميات الغذائية الذين يحصلون على 1200 سعرة حرارية في اليوم، بينما تمثل تلك الملعقة من العسل حوالي 3:4% من السعرات الحرارية التي يحصل عليها متبعو الحمية الغذائية. أخصائيو الحمية الغذائية الذين يتناولون 1500-1800 سعرة حرارية في اليوم.

فوائد العسل الأبيض

يُسمى العسل بالغذاء والدواء، فهو مليء بالعديد من الفوائد الرائعة لصحة الجسم والوقاية من الأمراض. بالإضافة إلى أن نسبة السعرات الحرارية في العسل الأبيض معتدلة، فإنه يمد الجسم بالعديد من الفوائد الأخرى، ومن هذه الفوائد ما يلي:
– السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وتحسين نسبة الكولسترول.
– الوقاية من ارتجاع المريء.
– السيطرة على الإسهال.
– تنظيف الجسم وتقوية المناعة.
– تعزيز مستويات الطاقة والأداء.
– الوقاية من نزلات البرد والسعال وعلاجها.
– المساعدة في التئام الجروح.
– تعزيز صحة الجلد والشعر.

الحقائق الغذائية في العسل

يتكون عسل النحل من 76% سكر، و18% ماء، و6% مكونات أخرى (معادن، بروتينات، فيتامينات، أحماض، وزيوت أساسية).
سكر:

السكر هو المكون الرئيسي ويعطي العسل حلاوته المميزة. يحتوي العسل على ثلاثة أنواع من السكر: الفركتوز (41%)، الجلوكوز (34%)، والسكروز (1 إلى 2%). وتعتمد نسبة كل نوع من السكر على مصدر الزهرة وعلى إنزيم كونفرتيز الذي يقوم بتكسير السكر العادي في الفاكهة. ويوجد هذا الإنزيم في الزهور التي يجمع منها النحل الرحيق، ويوجد بعض منه في أجسام النحل أيضاً.
المعادن:

يحتوي العسل على حوالي 3.68% من المعادن. وعلى الرغم من أن نسبة المعادن ليست عالية، إلا أن هذه المعادن الموجودة في العسل ذات قيمة عالية لصحة الإنسان.
بعض المعادن الموجودة في العسل الخام هي البوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والصوديوم والكلور والمغنيسيوم والحديد.
هناك قاعدة عامة: عادة ما يحتوي العسل ذو اللون الداكن على نسبة أكبر من المعادن مقارنة بالعسل ذو اللون الفاتح.
الأحماض:

يحتوي العسل الخام على العديد من أنواع الأحماض المختلفة، سواء أحماض عضوية أو أحماض أمينية. الأحماض هي في الغالب التفاح وحمض الستريك. عادة ما يكون الرقم الهيدروجيني للعسل الخام 3.9، لكنه يمكن أن يختلف من 3.4 إلى 6.
البروتينات:

البروتينات الموجودة في العسل تأتي من حبوب اللقاح والرحيق التي يجمعها النحل من الزهور.
الفيتامينات:

لا توجد فيتامينات كافية في العسل الخام لتلبية احتياجات الجسم، لكن يحتوي العسل على بعض الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب6، والثيامين، والريبوفلافين، وحمض البانتوثنيك.
الزيوت الأساسية:

الزيوت الأساسية للعسل الخام تعطي روائح مميزة وتتبخر الزيوت الأساسية بسرعة عندما يتم تسخين العسل.

هل للعسل أي آثار جانبية؟

إن تناول العسل بشكل عام، سواء الأبيض أو الأسود، يزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، كما ذكرنا سابقاً، ولكن الجانب السلبي للعسل، وخاصة العسل الأسود، قد يكمن في ارتفاع عدد السعرات الحرارية فيه، وارتفاع نسبة السكر فيه، لذلك يجب على مرضى السكري تناوله. كن حذرا واستشر الطبيب.
وقد يحتوي العسل أيضًا على بعض أنواع البكتيريا، لذا من المهم عدم إعطائه للأطفال قبل عامهم الأول من العمر.

السعرات الحرارية في العسل الخام:

1 كوب من العسل الخام يحتوي على 1031 سعرة حرارية.
تحتوي أونصة واحدة (31.4 جرام) من العسل الخام على 86 سعرة حرارية.
1 ملعقة كبيرة من العسل الخام تحتوي على 64 سعرة حرارية.
1 ملعقة صغيرة من العسل الخام تحتوي على 13 سعرة حرارية.
عدد السعرات الحرارية في العسل الخام: وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن كل 100 جرام من العسل الخام تحتوي على 304 سعرة حرارية، بينما يحتوي كل 100 جرام من السكر الأبيض العادي على 387 سعرة حرارية.