كم مرة يقطف العسل في السنة

كم مرة يتم جمع العسل في السنة؟ وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة قطف العسل، وجنيه، وما هي فوائد العسل وأضراره.

كم مرة يتم جمع العسل في السنة؟

يتم حصاد عسل النحل مرتين في السنة، الأولى في الربيع، والثانية في الصيف، فيما يعتبر الأول أعلى جودة وإنتاجاً من نظيره العسل، وذلك بسبب اعتماده على النباتات في الغذاء.
– في نهاية موسم الرحيق وعندما تمتلئ أقراص العسل يتم نقلها إلى المنحل. يجب أن يكون العسل ناضجًا ويجب أن يكون قرص الشمع محكم الإغلاق بالكامل بغطاء شمعي رقيق. إذا لم تكن الأقراص مغطاة بالكامل بالشمع، فإن العسل المخزن فيها يكون غير ناضج ويتخمر بسرعة.
ويفضل جمع أقراص العسل من خلايا النحل في الصباح الباكر. أثناء عملية الحصاد، يحتاج النحال إلى عدد من المعدات. يتم فرز العسل من الإطارات الشمعية باستخدام الفواصل، ويفضل أن تتم عملية الفرز داخل مبنى معد خصيصاً لهذا الغرض ويحتوي على كافة أدوات فرز وتجهيز العسل للتسويق، ويجب أن يكون نظيفاً.

كيفية جمع العسل

وينصح بالمحافظة على النظافة طوال عملية قطف العسل لأنها أهم مرحلة. وذلك مع تجنب التلوث الذي يقلل من جودة العسل. أي أنه يجب عليك التخلص من أي قمامة بجانبك أو أي رائحة كريهة.
– قبل البدء بأعمال الحصاد الفعلي يجب على أحد القائمين على العمل أن يقوم بالتدخين داخل المدخنة، ويتم ذلك عن طريق أداة المدخنة، أي الرش على أقراص العسل التي ينتجها النحل.
– بينما يقوم المشغل بالتدخين حول الدرج، يقوم الآخر بإزالة غطاء الدرج وإزالة الصندوق الذي يحتوي على قرص العسل. عند إزالة قرص العسل، يجب في هذه الأثناء إلقاء النحل في الخلية عن طريق الهز بقوة بالفرشاة.
– أدخلي أقراص العسل المحصودة بسرعة في صينية فارغة تم تحضيرها مسبقاً، أو كما يطلق عليهم حوامل العسل. عند تحميل أقراص العسل وحتى الانتهاء منها يجب تغطية الدرج لتجنب خروج النحل وضياعه.
– يتم حصاد العسل خطوة بخطوة عن طريق كسر خلايا شمع قرص العسل بشكل سطحي للسماح للعسل بالمرور حرفيًا إلى صناديق التعبئة التي أحضرتها. اجمع العسل بسكين حاد أو باستخدام قطاعة الحلويات.
بعد الانتهاء من الخطوة الأولى، يتم بعد ذلك إفراغ العسل من الخلايا أو الأقراص، ومن ثم يتم وضع الأقراص داخل جهاز طرد مركزي مخصص للعسل. وهي آلة بسيطة تسمح باستخلاص العسل بالكامل من قرص العسل، دون إهدار أي شيء منه، وبعناية كبيرة حتى لا يكسر قرص النحل. أو البيوت التي يعيشون فيها وينتجون العسل فيجب أن يكون قرص العسل سليما لأنه سيعود مرة أخرى إلى المنحل.
– من خلال تدوير جهاز الطرد المركزي باستخدام ذراع الآلة، تزداد سرعة الدوران بسرعة وبقوة أكبر في كل مرة. وهذا يسمح للعسل الموجود في أحد نصفي قرص العسل بالتساقط والسقوط في أوعية جمع العسل، والتي يتم تجميعها بعد بضع دقائق فقط. ثم يتم إخراج قرص العسل ووضعه داخل جهاز الطرد المركزي، وهي الآلة التي تقوم بحصد العسل، فيسقط العسل من النصف الآخر من الخلية. بمجرد استخلاص العسل بالكامل، يتم إرجاع قرص العسل إلى الدرج الفارغ وإعادته على الفور إلى خلايا النحل لإنتاجه مرة أخرى.

فوائد العسل الطبية

– يحسن نمو العظام والأسنان، ويحمي من خطر الإصابة بالكساح. يحمي من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان.
يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، وذلك لقدرته على زيادة نشاط الأمعاء، وتسهيل عملية الإخراج، وعلاج الحموضة وقرحة المعدة والاثني عشر.
– يعالج التهاب اللثة، والتهاب اللسان، وتسوس الأسنان، وتشقق الشفاه.
– يعالج أمراض القلب ويقوي عضلاته.
يعالج الضعف العام في الجسم، كضعف البنية، وفقر الدم، وزيادة الوزن، وذلك لاحتوائه على فيتامين ب12.
– يساعد على تخفيف الألم وشفاء الجروح ومقاومة الجراثيم والفطريات. – يعالج التهاب الكبد والمرارة.
– يعمل العسل على علاج ضعف الانتصاب والعقم أيضاً.
– يعالج الصداع والتهاب الأعصاب بشكل فعال.
– يساعد في التخلص من السعال والتهابات الحلق المزمنة.
– يقلل من تكون البلغم في الرئتين وخاصة عند المدخنين.
– يمنع نزيف الدم.
– يساعد في علاج الإسهال.

أضرار العسل

أضرار العسل على الحامل

ينصح الأطباء والمتخصصون في مجال رعاية صحة الأم، والحوامل والمرضعات، بتجنب تناول العسل، خاصة بكميات كبيرة خلال فترة الحمل، لتأثيره على تنشيط الرحم، وبالتالي قد يسبب ضرراً للجنين ويزيد من احتمالية حدوثه. من الإجهاض، علماً أن الدراسات في هذا المجال ليست كافية حتى الآن. وعليه فإن هناك دراسات أخرى تسمح للحامل بتناول العسل بكميات قليلة جداً عند الحاجة، ولذلك لا بد من الاستشارة الطبية للحصول على الإجابة المناسبة حسب حالة المرأة الحامل.
أضرار العسل على المعدة

يسبب العسل رد فعل تحسسي مزعج بسبب مكوناته المختلفة، خاصة حبوب اللقاح أو طلع النخيل. ومن الأعراض المصاحبة لهذه الحالة الشعور بالغثيان، والدوخة، والقيء، والتعرق الزائد، وسرعة ضربات القلب، وفقدان التوازن والوعي، وضعف عام في الجسم.
أضرار العسل على الكبد

إن الإفراط في تناول العسل بشكل غير مدروس، سواء على الريق أو في أي وقت آخر، من شأنه أن يسبب المزيد من المشاكل للكبد. وبما أن الكبد يجب أن يستقلب الفركتوز المكرر، فقد تحدث مشاكل تتعلق بوظيفته مع تناول كميات كبيرة من السكر الموجود في العسل. ومن المخاطر الناتجة عن ذلك ما يلي: مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). إدارة الكولسترول، ولا يقتصر ضرره على ذلك، حيث يمكن أن يسبب زيادة احتمالية الإصابة بتسوس الأسنان أو تسوس الأسنان إذا لم تغسله مباشرة بعد تناول الطعام. هو – هي.