ما مقدار الحديد الموجود في الزبيب الأسود؟ وسوف نتعرف عليها من خلال مقالتنا. وسنذكر لك أيضاً أضرار الزبيب، وفوائد الزبيب الأسود، وأهمية الزبيب الأسود للشعر والبشرة.
ما مقدار الحديد الموجود في الزبيب الأسود؟
تحتوي كل حبة زبيب على 1.4 جرام من الحديد، وهذه النسبة تمد الجسم بـ 3% من احتياجات الحديد اليومية لكل من الرجال والنساء. يحتوي نصف كوب من الزبيب على 7% من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد، ويعتبر الحديد عنصراً أساسياً. فهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ومساعدتها على حمل الأكسجين إلى خلايا الجسم، مما يعني أن الزبيب يساعد على الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. أما بالنسبة لأنواع فقر الدم الأخرى فلا توجد دراسات تثبت قدرته على علاجها.
أضرار الزبيب
1- يحتوي على كميات عالية من السكر
يساهم الاستهلاك المفرط للزبيب الأسود في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب احتوائه على كمية عالية من السكريات، حيث بلغ مقياس المؤشر الجلايسيمي الذي يقيس مستويات السكر في الدم بعد تناول الأطعمة 64 وفقا لكلية الطب بجامعة هارفارد، ويرتفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير. طاقة الجسم ونشاطه، إلا أن ذلك يتضاءل بسرعة، مما يسبب بعض الأضرار، بما في ذلك التعب المفاجئ. نقص السكر في الدم التفاعلي، أو ما يعرف بنقص السكر في الدم بعد الأكل (انهيار السكر).
2- قد يؤدي إلى مشاكل في المعدة
تناول كميات كبيرة من الزبيب الأسود يسبب بعض اضطرابات المعدة بسبب ارتفاع نسبة الألياف فيه، ويمكن تجنب التعرض له عن طريق تناول كميات معتدلة منه، بما في ذلك تأثيرات سلبية على الجهاز العضلي والمعدة، مثل الغازات. التشنجات. الانتفاخ. إسهال.
3- قد يسبب زيادة في الوزن
تناول كميات كبيرة من الزبيب الأسود يساهم في اكتساب الجسم الكثير من السعرات الحرارية. كونه مصدراً غنياً جداً به، فهذا بدوره يزيد من وزن الجسم. ولهذا السبب، يتم إضافته إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن بكميات منتظمة. أما الأشخاص الذين لا يريدون زيادة الوزن فإن تناول كميات معتدلة منه يجنبهم ذلك.
فوائد الزبيب الأسود
1- علاج هشاشة العظام :
يحتوي الزبيب الأسود أيضًا على كمية جيدة من الكالسيوم. يلعب الكالسيوم دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهيكلي. نقص هذا المعدن يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات العظام الشديدة وهشاشة العظام.
2- الوقاية من فقر الدم :
يساعد تناول الزبيب الأسود على الوقاية من فقر الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد على مد الجسم بجرعات كافية من الحديد.
3- خفض مستويات الكولسترول الضار :
لا يحتوي الزبيب الأسود على الكولسترول، لكنه يساعد على تقليل الآثار الضارة للبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، أو ما يعرف بالكوليسترول الضار داخل الجسم. أثبت الباحثون أن الزبيب الأسود يحتوي على الكثير من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول ومنع انتقاله من الجسم. يوصل الدم إلى الكبد ويسهل إخراجه من الجسم. تساعد مادة البوليفينول، التي لها خصائص مضادة للأكسدة، على تثبيط العديد من الإنزيمات التي تمتص الكوليسترول.
4- التحكم في مستويات ضغط الدم :
تناول الزبيب الأسود بشكل منتظم يمد الجسم بالبوتاسيوم، مما يساعد بشكل كبير على تقليل مستويات الصوديوم في الجسم، كما يساعد بشكل مباشر على خفض ضغط الدم المرتفع والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
5- علاج حالات الإمساك :
ويعرف الزبيب الأسود بمحتواه الغني بالألياف الغذائية التي تساعد على تسهيل حركة الأمعاء وسرعة خروج الفضلات من الجسم. يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الانتفاخ والتخلص من غازات المعدة.
6- تقوية الأسنان :
الزبيب الأسود مفيد لصحة الأسنان، حيث يحتوي على بعض المركبات الفعالة مثل حمض الأوليانوليك الذي يساعد على منع تسوس الأسنان ومحاربة الجراثيم والفطريات. كما أنه يمنع نمو البكتيريا والروائح الكريهة في الفم.
أهمية الزبيب الأسود للشعر والبشرة
للشعر
1- منع تساقط الشعر
هذه الفاكهة الصغيرة ولكن القوية مليئة بالحديد، وهو عنصر حيوي وأساسي لجسمنا. عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة الدورة الدموية لدينا، لا يمكن تجاهل أهمية الحديد. على العكس من ذلك، فإن نظام الدورة الدموية الصحي ضروري للحفاظ على الدورة الدموية في جميع أنحاء فروة الرأس، وتحفيز بصيلات الشعر ومنع تساقط الشعر.
2-الوقاية من الشيب المبكر
إن دمج الزبيب الأسود في نظامك الغذائي اليومي قد يساعدك في الحفاظ على لون الشعر، فهو ليس مليئًا بالحديد فحسب، بل يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين C، الذي يسهل الامتصاص السريع للمعادن ويوفر التغذية المناسبة للشعر، لذلك تناوله الزبيب الأسود مفيد جداً للحفاظ على لون الشعر. على الصحة واللون الطبيعي لشعرنا.
للبشرة
1-الوقاية من الشيخوخة المبكرة
الزبيب الأسود غني بمضادات الأكسدة وكذلك المواد الكيميائية النباتية الأساسية. كل من هذه المركبات قادرة على حماية خلايا الجلد لدينا من الأضرار المحتملة الناجمة عن التعرض لفترات طويلة لأشعة الشمس، والتلوث المفرط، وما إلى ذلك. وبما أنه يمكن أن يمنع انهيار حمض الديوكسي ريبونوكلييك (DNA) لخلايا الجلد عن طريق مكافحة الجذور الحرة، يتم رفع مناعتنا و يتم زيادة مرونة ألياف العضلات لدينا بشكل كبير، وبالتالي يمكننا تجنب الشيخوخة المبكرة بشكل فعال.
2- يحتوي على مضادات الأكسدة
البشرة الخالية من العيوب هو شيء ترغب فيه كل فتاة، ولكن غالبًا ما يكون من الصعب علينا الحفاظ على دمنا خاليًا من السموم والمواد المخزنة وعدد من الشوائب الأخرى، مما قد يؤدي في النهاية إلى بشرة الوجه الجافة والمعرضة لحب الشباب وغير الجذابة. وهنا تأتي أهمية الزبيب الأسود لأنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة الطبيعية. أنها تسرع وظائف الكبد والكلى. علاوة على ذلك، فهي تقضي على الجذور الحرة الضارة من الجسم وتزيل سمومها تمامًا. وكل هذه الخصائص مفيدة للحصول على بشرة نظيفة ونقية.